135: Silt och satron

Jeroen har fått smaka en smått legendarisk whisky MEN VASKADE DEN! Vi pratar vidare om mystiken kring single casks, berättar på tyska om franska destilleriet Warenghem och pratar klargörande om kortleken. Ja, ni vet. Kortleken. Vad var det i glaset? Mathias gjorde BK på Smögen Sherry project 1:1: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62112/smgen-sherry-project-11 David njöt av detta privatfat Port Charlotte, alltså Bruichladdichs ”normal”rökiga destillat: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125619/port-charlotte-2004 Jeroen hade en Talisker 10: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/talisker-41101/ Den legendariska Statesman kan du läsa lite mer om här: http://tjederswhisky.se/statesman-battre-an-sitt-rykte/ https://www.whiskynorden.se/reportage/dalig-whisky-finns-det-egentligen/ Small batch och är det sannolikt att single casks är något sämre numera…? Det här med Small batch kan man läsa lite mer om här (i amerikansk kontext): https://www.insidehook.com/article/booze/small-batch-whiskey-definition Gamla hederliga wikipedia har också några intressanta saker här: https://en.wikipedia.org/wiki/Small_batch_whiskey Det här med single casks har de pratat om på den fantastiska podden En trea whisky, om den är bekant. https://www.entreawhisky.se/66 Underbara reflektioner från Frida Birkehede i detta avsnitt: https://www.entreawhisky.se/36 Whiskybase slutar vi aldrig rekommendera: https://whiskybase.com/ Vi älskar Mathias trots att han aldrig slutar tjata om de här nissarna: https://www.simpleminds.com/ Pearl Jams andra platta verkar heta Vs. och inte Five against one förresten: https://en.wikipedia.org/wiki/Vs._(Pearl_Jam_album) Veckans destilleri: Warenghem Hemsida på engelska: https://distillerie-warenghem.bzh/en/home/ Kan du franska är denna sida om fransk whisky att anbefalla, särskilt denna sida just för Warenghem: https://whisky-francais.com/index.php/distilleries/warenghem/ Veckans ord: kortleken Ulf Buxrud sida om serien innehåller allt du kan tänkas vilja veta: http://www.buxrud.se/webb/ Googla efter serien, och allt du hittar är annars artiklar om att serien slår rekord på auktion. Så sjukt tröttsamt och visar samtidigt hur det inte längre alls handlar om whiskyn i flaskorna och bara om vad några människor med alldeles för mycket pengar tänker sig att flaskorna är värda (eller snarare, vad de tror att någon annan längre fram kanske kan komma att betala för dem): https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/27009/rare-hanyu-full-card-series-breaks-record/ https://robbreport.com/food-drink/spirits/hanyu-ichiro-full-card-series-auction-record-1234582944/ Bonhamns Hong Kong lyckas också med konststycket att inte identifiera den kinesiske samlaren i denna video, en samlare som berättar en del kul grejer om kortserien: https://www.youtube.com/watch?v=Pwqcg70mFlU Det här betyder det franska ordet "hein": https://translate.google.com/?sl=fr&tl=sv&text=hein&op=translate Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

24 Elo 202135min

Newmake! Gott eller äckligt? Vi kanske äntligen kan enas om ett samfällt uttalande… Veckans ord – Disgorging – skulle kunna vara death metal, men så kul ska vi inte ha det. Vi hälsar på Dalwhinnie och försöker utröna ägarfördelningen av destillerier i whiskyvärlden. Vi ses i marshallens skugga! Vad var det i glaset? Mathias drack lite H2O. David, Ardbeg Grooves Committee Release: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/108836/ardbeg-grooves-committee-release Jeroen satt på sitt Risön med Longmorn 16 igen: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101/ Är new make äckligt? Tyvärr verkar inte Whisky Show ha kvar sidor för gamla provningar, men provningen David var på hette Whisky Naked och hölls av Dave Broom 2019 ihop med någon vem det nu var från Diageo. Här skriver David om Ardbegs new make: https://tjederswhisky.se/ardbegs-new-make-och-karleksforklaring/ Här en liten artikel om new make: https://scotchwhisky.com/magazine/features/26067/new-make-spirit-enters-the-spotlight/ Disgorging Den här videon från Four Roses distillery visar hur ruggigt snabbt de får ut bungen ur faten, ”the gutter” och hela processen. Här går det undan! https://www.youtube.com/watch?v=lKdSljLgxfA En femton sekunders video som tydligt visar metallfiltret och de små kolbitarna från fatets insida i oerhört mycket mindre skala har du här: https://www.youtube.com/watch?v=jNt0aXGctAQ ”The gutter” hos Deanston: Disgorging heter förresten ofta dumping i USA. Destilleri på D: Dalwhinnie Destilleriet grundades 1897. Man bytte bort worm tubs mot skalrörskondensorer 1986. 1992 stängdes destilleriet för renovering och när de körde igång igen 1995 hade de bytt tillbaka till worm tubs. De körde alltså skalrörskondensorer 1986–1992. Hemsida: https://www.malts.com/en-gb/brands/dalwhinnie Dalwhinnie är förresten det i Skottland högst belägna destilleriet, på 352 meters höjd. Kolla också här: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1837/dalwhinnie/ Whiskybranschens struktur Ingvar Röndes Malt whisky yearbook: https://www.maltwhiskyyearbook.com/ En som argumenterat mycket kring hur whiskys modernisering har lett till viss likriktning, utan att alltid koppla det just ägarförhållanden, är Angus MacRaild. Se här några texter av honom väl värda att läsa: https://whiskysponge.com/2018/04/01/old-style-whiskies-corrections-clarifications/ https://whiskysponge.com/2017/04/01/whisky-looking-beyond-cynicism/ https://whiskysponge.com/2016/04/01/whisky-the-past-the-possible/ En väldigt snårig och komplex men intressant studie där man argumenterar för att koncentration av ägarskap är dåligt för whiskykvaliteten har ni här: David G. McKendrick & Michael T. Hannan, ”Oppositional identities and resource partitioning: Distillery ownership in Scotch whisky, 1826–2009”, Organization Science 25 (2013:4), s. 1272–1286. Kan för den som har akademisk inlogg laddas ned här: https://pubsonline.informs.org/doi/abs/10.1287/orsc.2013.0865 Saknar du sådant inlogg? Skicka ett pm till David så kan han nog skaka fram en pdf ska du se. :) Exempel på oberoende ägda destillerier i Skottland: Börja här, även om listan inte är komplett: https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_whisky_distilleries_in_Scotland Exempel i bokstavsordning: Annandale, Ardnamurchan, Arran, Ballindalloch, Daftmill, Dornoch, Eden Mill, Inchdairnie, Kilchoman, Nc’nean, Springbank, Wolfburn. Nycirkusartisten Katla från "Mammas nya kille" ger: Sju sorters apa! https://sverigesradio.se/artikel/4052395 Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

17 Elo 202132min

Smaknoter som "bränt hår" och "härsket fett"? Jajamensan, i avsnitt 72 pratar vi dålig whisky! Dessutom härliga saker som veckans ord, wood och en liten påhälsning på DNs sportchefs nedlagda destilleri Glen Esk. Vad var det i glaset nu då? Mathias smuttade Box The Festival 2015: https://highcoastwhisky.se/produkter/the-festival-2015/ David slog på stort med en Bunnahabhain XXV, som de hette innan de började skriva 25 YO. Den moderna 25 YO kostar 3498 kronor och finns här: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bunnahabhain-8541801/ Jeroen körde Redbreast 15 YO, 849 på bolaget för den som vill: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/ Det där med dålig whisky… Se här några David fann skitäckliga: http://tjederswhisky.se/loch-dhu/ http://tjederswhisky.se/en-vidrig-whisky-fran-liechtenstein/ http://tjederswhisky.se/caste-hill-doublewood/ https://tjederswhisky.se/wannborga-whisky-5-yo/ https://tjederswhisky.se/rouget-de-lisle-pur-malt/ Här är den där från Whisky Castle som David beskrev som ofattbart vidrig: http://tjederswhisky.se/den-vidrigaste-whiskyn/ De där billiga indiska som David provade: http://tjederswhisky.se/officers-choice-et-consortes/ Rasmus Søreng-Christensens fantastiska smaknoter på dålig whisky, läs alla dessa och skratta: https://skotsktaake.com/?p=6238 https://skotsktaake.com/?p=6254 https://skotsktaake.com/?p=3060 http://skotsktaake.com/?p=4699 http://skotsktaake.com/?p=5328 Den sista länken går till Säntis peated malt med bland annat följande fantastiska ord som David försökte citera ur minnet: ”Det er ikke meningen at en whisky skal få en til å tenke på Røde Khmer og nazityskland, men det har jaggu dette forferdelige oppgulpet klart. Hvordan kan en whisky smake og lukte brent hår??? Enda verre: Jeg har registrert at det finnes mennesker der ute som liker den, noe man umulig kan gjøre uten å også tilhøre andre perversiteter som scientologikirken, IS eller fanklubben til Nickelback. Takk for meg, nå skal jeg drikke to fulle melkeglass med Octomore for å jage bort smaken og drepe hjernecellene som husker denne whiskyen.” Johan Borgemo skrev intressant om dålig whisky för några år sedan efter att ha utsatts för ett gäng uschliga samples från mig. Han intervjuade också flera kända namn i whiskyvärlden kring deras tankar om dålig whisky. Väl värt att läsa! https://www.whiskynorden.se/reportage/dalig-whisky-finns-det-egentligen/ Veckans ord: wood Ett bra exempel på hur termen används som en generell term för allt kring faten och lagring har ni här: https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/9754/fixation-on-wood-has-gone-too-far/ Jämför även: https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/12859/obituary-dr-jim-swan-1941-2017/ Veckans destilleri: Glenesk Bästa källan för nedlagda destillerier är Brian Townsends bok Scotch missed, som kan starkt rekommenderas. Glenesk (ibland Glen Esk) grundades 1897 och lades ned 1985. Här lite källor online till destilleriet: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2037/glenesk/ https://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/hillside-glenesk.html https://www.scotchwhisky.net/distilleries/silent/glenesk.htm http://lostdistillery.com/07highlands-east/glenesk.html https://whiskipedia.com/distilleries/glenesk/ http://maltandoak.com/lost-distilleries-part-ii-what-happened-to-glenesk/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

10 Elo 202130min

Hur många fat får man egentligen köpa? Det beror på vem man frågar – (inte David) men vi går igenom hur man gör. Dessutom slår vi personligt rekord på det kortaste veckans ordet hittills och visar med bildbevis på hur mycket nedåt Ardmores lyne arms pekar. Plus ett uselt pappaskämt, no less. Vad var det i glaset? Mathias drack Mackmyra 8 YO från Dram good whisky: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/84306/mackmyra-2008-ct David smuttade på det här privatfatet från Smögen: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/171848/smgen-2015 Jeroen körde Woodford Reserve: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/woodford-reserve-1010401/ Rusty Nail: https://www.ica.se/recept/rusty-nail-387909/ ”Clang! Can I get another one?” är från Denis Learys No cure for cancer från 1992: https://www.youtube.com/watch?v=rxBHQup2Q3w Det där med att köpa fat David skrev en lång sak om alla saker att tänka på redan 2016 och borde väl ha tittat på den texten före inspelning men hey, ETW skulle inte vara ETW om vi började tokförbereda inspelningarna…! Här iallafall länken: http://tjederswhisky.se/kopa-ett-fat/ I Skottland är Arran, som numera kallar destilleriet för Lochranza distillery, ensamma om att sälja fat långt efter att de drog igång destilleriet: https://www.arranwhisky.com/our-distillery/buy-a-whisky-cask Vi vill starkt avråda folk från att köpa fat från företag som säljer fat och lockar med att man kommer tjäna jättemycket pengar på affären. Många av de företagen är synnerligen opålitliga. Veckans ord – triple wood Här ett exempel på ett ”recept” på en Triple Wood där betydelsen blir tydlig: https://www.laphroaig.com/en/triple-wood Ardmore på tre minuter Ardmore ligger i Highland öster om Speyside och grundades 1898. Bild på pannorna vars lyne arms lutar nedåt rejält hittar du här: https://www.flickr.com/photos/jassy-50/17207625158/ Lite kort presentation av destilleriet här: https://www.youtube.com/watch?v=RNtyldUg_Pw Hemsida: https://www.ardmorewhisky.com/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

3 Elo 202132min

En stadig nubbe till en liten trea whisky? Vad håller Jeroen egentligen på med? I detta jämna, fina avsnitt avhandlas annars fenomenet Neck Pour – myt eller inte, samt pratar vi om transparens i whiskybranschen. Veckans destilleri är The Glenlivet, en kanske något tråkig whisky om man inte kommer upp i lite i åldrarna. Men säg inte det till Kjell. Vad var det i glaset nu då? Mathias njöt av en Stauning från Danmark. David smuttade på Old Pulteney 1990 Vintage buteljerad 2017, den här: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/102429/old-pulteney-1990 Jeroen pimplade Longmorn 16: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101/ Det där med neck pour Tydligen är detta stort även i bourbonvärlden, konstaterar vi i efterhand: https://vinepair.com/articles/neck-pour-bourbon/ Här har vi två som kallar sig Whisky mystery och som provar det där med neck pour, men avsnittet var så galet långt att vi inte orkade se resultatet av det hela: https://www.youtube.com/watch?v=Jdrfv4UK0vQ Samma sak här, en timme och nio minuter långt poddavsnitt, men lyssna ni som orkar så lång tid: https://mywhiskeyneat.com/blog/neckpour Whiskey Tribe har också en lång video om neck pour på youtube men de är icke vederhäftiga så de länkar vi inte till. Transparency – det där med genomskinlighet Kolla in recepten på alla High Coasts whiskies här: https://highcoastwhisky.se/ Bruichladdich var snabba med att hänga på Compass Box i kampen för mer genomskinlighet, vilket David glömde säga. Boutique-y whisky company skippade NAS på sina whiskies. En rad artiklar om hela kampanjen kring genomskinlighet från underbara scotchwhisky.com har ni här: https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/7805/industry-responds-on-transparency-debate/ https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/8491/compass-box-launches-transparency-campaign/ https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/11234/compass-box-ends-transparency-drive-for-now/ https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/11158/compass-box-reveals-transparency-solution/ https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/8964/boutique-y-drops-nas-in-transparency-support/ https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/8517/bruichladdich-pledges-transparency-support/ https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/8570/bruichladdich-defends-transparency-move/ https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/9025/bruichladdich-honours-transparency-pledge/ En del mer om transparency kan du läsa här: http://tjederswhisky.se/the-recipes-for-flaming-heart-5th-edition-and-this-is-not-a-luxury-whisky/ http://tjederswhisky.se/this-is-not-a-luxury-whisky/ Glenlivet Hemsida: https://www.theglenlivet.com/en-EN Destilleriets spin på sitt grundande: https://www.theglenlivet.com/en-EN/our-story Där kan du förresten helt kort läsa om den rätt häftiga storyn om varför man säger THE Glenlivet, för en gångs skull utan bullshit faktiskt: jättemånga destillerier började kalla sig saker som Glenwhatnot-Glenlivet för att låna strålglans från Glenlivet. The Old Speysider 27 YO från Svenska Eldvatten som enligt vad det glunkas ska vara en Glenlivet: https://tjederswhisky.se/the-old-speysider-27-yo-svenska-eldvatten/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

27 Heinä 202130min

DAVIDS WHISKYRUM ÄR KLART! Eller: Så många flaskor får du plats med i en Ivar-bokhylla. Kort rapport från Gotland Whisky, en traditionell utläggning om Quaich samt en snabbvisit på destilleriet Inchgower. Det här är de äkta keepers of the kåsa! Vad var det i glaset? Mathias satt och läppjade på High Coast 63: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/140409/high-coast-sixty-three-63 David drack The Bloggers. Jeroen sippade på Talisker 10: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/talisker-41101/ Davids whiskyrum Bokhyllan Ivar: https://www.ikea.com/se/sv/cat/ivar-hyllsystem-i-trae-11703/ Helmer för samples: https://www.ikea.com/se/sv/p/helmer-ladhurts-pa-hjul-moerkgra-ljusgra-50494363/ Whiskynörden Johan Bloms reportage: https://www.whiskynorden.se/reportage/single-malt-monday/ Quaich Dave Broom resonerar lite om quaichens roll här: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/12642/scotch-symbols-and-special-friendships/ Lite om Keepers of the Quaich: Espey, James, ”Keepers of the Quaich: An inside look at the secret knighthood of Scotch Whisky connoisseurs”, omkring 2015, http://internationalopulence.com/keepers-of-the-quaich/. Luening, Horst, ”The Keepers of the Quaich: Industry association or elitist club?”, maj 2016, https://www.whisky.com/information/knowledge/about-whisky/the-keepers-of-the-quaich.html. Paskin, Becky, ”Keepers of the Quaich: honouring the many”, 19/10 2016, https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/11491/keepers-of-the-quaich-honouring-the-many/. Det där med att vad vi uppfattar som gamla ofta nationellt kopplade traditioner i själva verket ofta är historiska konstruktioner och påhitt: ”The invention of tradition” blev ett uttryck för det efter en mycket inflytelserik antologi med den titeln: https://www.akademibokhandeln.se/bok/the-invention-of-tradition/9781107604674/ Bild på "Keeper of the Quaich", i det här fallet Tomatins VD Robert Anderson. Inchgower: https://www.malts.com/en-row/brands/inchgower Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

20 Heinä 202133min

Onumrerade avsnitt av poddar gills inte, alltså går ETW om Whiskypodden i och med detta avsnitt. Booyah! Förutom att slå oss för bröstet pratar vi också hur oberoende buteljerare skiljer sig åt mellan varandra – och destillerierna själva. Vi pratar Europeisk ek och skänker några minuter åt att berätta om destilleriet Royal Brackla. Dessutom smakar Jeroen ett sjukt överraskande blindskott! Vi är i och med detta avsnitt förbi Whiskypodden – flest avsnitt i Norden för tusan! Whiskypodden höll igång i ett antal år men verkar ha lagt ned till sist. Det senaste avsnittet gjordes i september förra året. De har också några onumrerade avsnitt men det tycker inte vi på ETW riktigt räknas… https://whiskyabc.se/whiskypodden/ Vad var det i glaset? Mathias smuttade Smögen Sherry project 1:1: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62112/smgen-sherry-project-11. David hade Craigellachie 13 YO: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/craigellachie-48801/. Jeroen körde Glengoyne 21 YO: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-2048801/ …eller snarare, i flaskstorleken 20 cl: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-31304/ Oberoende buteljerare – skiljer de sig åt? Horst Luenings jättestudie med fokus på kylfiltrering där det också finns intressanta resultat om oberoende buteljerare: ”Study on the chill filtration of Scotch single malt whiskies: Comparative assessment of a blind tasting” (2014): https://www.whisky.com/information/knowledge/science/study-on-the-chill-filtration-of-scotch-single-malt-whiskies.html Just under 100 oberoende buteljerare presenteras i scotchwhisky.coms mycket välgjorda Whiskypedia: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/whisky-companies/?ct=5 Här kan du titta på nästan all världens oberoende buteljerare om du nu skulle vilja skapa en gigantisk lista: https://www.whiskybase.com/whiskies/bottlers Några kända oberoende buteljerare: Adelphi: https://www.adelphiselection.com/ Signatory Vintage: https://www.adelphiselection.com/ Gordon & MacPhail: https://www.gordonandmacphail.com/ Scotch malt whisky society: https://smws.com/ Cadenhead’s: https://www.cadenhead.scot/ Svenska Eldvatten: https://eldvatten.se/ Malts of Scotland: https://www.malts-of-scotland.com/en/ En tio år gammal text av Ruben Luyten väl värd att läsa: ”The hierarchy of independent whisky releases”, Malt maniacs e-pistle #2011-10: https://www.maltmadness.com/whisky/malt-maniacs/articles/malt-maniacs-2011-10-hierarchy-of-independent-whisky-releases.pdf En tyvärr lite daterad presentation av ett gäng oberoende buteljerare är Harald Kirschs ”Harry’s (in)complete guide to independent bottlers of single malt Scotch whiskies”, version 4.4e, september 2008: http://www.whiskyfun.com/Harrys-guide44e.pdf Ordet: European oak Teemu Strengells blogg Whisky Science ska man alltid anbefalla: http://whiskyscience.blogspot.se/2011/01/oak-species_30.html Destilleri: Royal Brackla Destilleriet grundades tydligen det ovanliga årtalet 1812 minsann, och det låg i malpåse 1985–1991. Highland hade David förresten helt rätt i. 2015 lanserades Royal Brackla för första gången mer ordentligt som singelmalt, i form av en core range på 12, 16 och 21 YO. Visst går säkert en hel del Royal Brackla till Dewars, men även William Lawson’s är en viktig blended som destilleriet förser med malt. Hemsida: saknas. Avslutningsvis: hur dricker ni friluftsmänniskor er sprit? undrar ETW:s mest outdoorsy person Jeroen. Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

13 Heinä 202134min

Med svartkrut och sprit nördar vi in oss TOTALT och går igenom proof, det gamla måttet på alkoholhalt. Dessutom hälsar vi på Gotland Whisky och krafsar hemstampat jordgolv i veckans ord: dunnage warehouse. Mina damer och herrar, spänn fast era säkerhetsbälten, här ska nördas. Ingen hade något i glaset för vi spelade in på morgonen minsann. Det här med proof asså… En del saker kan en få från good old wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol_proof Charles MacLean har skrivit en essä som heter ”The burden of proof” och som är tryckt både i hans MacLean’s miscellany of whisky och i Whisky tales. Det finns även en del om proof i Gregory H. Millers övernördiga bok Whisky science Miller (Cham: Springer, 2019). En jämförelsevis kort introduktion till proof hittar du här: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/25416/why-does-proof-have-multiple-meanings/ Vad menade Jeroen med confuse a cat då? Jo detta: https://www.youtube.com/watch?v=1tsIxNci_dE Eftersom ni kära lyssnare förstås kräver att vi går ”above and beyond” har vi givetvis skakat fram stället där proof första gången fick en vetenskaplig definition. Vi ger er 1818 års så kallade Hydrometer Act: ”[…] Proof Spirit [is] that which, at the Temperature of Fifty-one degrees by Fahrenheit’s Thermometer, weighs exactly Twelve Thirteenth Parts of an equal measure of Distilled Water, and also to determine the Strengths of all other Spirits, in proportion to the Quantity of such Proof Spirit which is contained therein […]” Vill ni kolla själva är referensen som följer: ”An Act to repeal an Act made in the Fifty sixth Year of His present Majesty’s Reign, for establishing the Use of an Hydrometer called Sike’s Hydrometer, in ascertaining the Strength of Spirits, instead of Clarke’s Hydrometer; and for making other Provisions in lieu thereof”, 23/5 1818, 58 Geo. III c. 28, i The Statutes of the United Kingdom of Great Britain and Ireland: with notes and references by John Raithby, vol. 7: From A. D. 1817; 57 George III–to A. D. 1819; 59 George III (London: George Eyre and Andrew Strahan, 1819), s. 408. Killed by nörderi yet? Nähä, du vill se citatet själv? OK då: https://books.google.se/books?id=XqZFAAAAcAAJ&pg=PA1037&dq=The+Statutes+of+the+United+Kingdom+of+Great+Britain+and+Ireland+vol.+7+1819&hl=sv&sa=X&ved=2ahUKEwjXruzBmsnxAhVp-ioKHTrbAh4Q6AEwAXoECBcQAg#v=onepage&q=twelve%20thirteenth&f=false Eller: https://play.google.com/books/reader?id=XqZFAAAAcAAJ&pg=GBS.PA406&hl=sv Gotland whisky Destilleriet kom i produktion 2012. Det lokalt odlade kornet golvmältas lika lokalt på Sigdes gård i Ronehamn. Här har ni en trevlig kort film om hur produktionen av whisky där går till: https://www.youtube.com/watch?v=aH8j7vGEqro Och här kan ni kolla in hur Thorslundkagge binder en speciell fattyp till dem, så kallad laup: https://www.youtube.com/watch?v=fDzurQhS1dQ Davids smaknoter på olika Isle of Lime här: http://tjederswhisky.se/tag/isle-of-lime/ Hemsida: gotlandwisky.se Dunnage warehouse Det finns mycket skrivet i frågan men vi nöjer oss med denna: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/21776/do-dunnage-warehouses-create-better-whisky/ Foto: Martyn Jenkins/Flickr Foto: Kilchoman Distillery

6 Heinä 202133min