Behåll vitaminerna i maten
Kropp & Själ8 Helmi 2011

Behåll vitaminerna i maten

En sönderkokt broccoliblomma eller en råriven morot, hur mycket vitaminer innehåller de? Vad händer med proteinerna när maten sprätter av värmen i mikron? Kan man värma upp spenatrester eller inte? Dagens Kropp & Själ värnar om vitaminerna, och tar reda på hur du ska göra i köket för att maten ska innehålla så mycket näring som möjligt och inte bli farlig för hälsan. Till studion kommer grönsaksforskaren Maud Langton från Institutet för livsmedel och bioteknik samt Margaretha Nydahl, forskare vid Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet. Vi hör Livsmedelsverketprofessorn Nils-Gunnar Ilbäck reda ut de eventuella riskerna med återuppvärmd spenat och dessutom, tillsammans med PG Öster, minns vi 80-talet och mikrovågsugnens intåg i de svenska hemmen.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Jaksot(859)

Lär dig hantera nattgrubblerierna

Lär dig hantera nattgrubblerierna

När man ligger i sängen och inte kan somna känns natten evighetslång. Det kan vara restless legs som stör, måsar som skränar utanför fönstret eller orostankarna. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Rad...

3 Syys 202455min

Efter sveket: Så vågar du lita på andra igen

Efter sveket: Så vågar du lita på andra igen

Chocken av att ha blivit lurad eller bedragen kan ge bestående men. Hur gör man för att ta sig vidare? Hur återfår man tilliten? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Det var inte pengarna s...

27 Elo 202455min

Den livsviktiga balansen

Den livsviktiga balansen

Balansen är något vi tar för givet ända tills den sviker oss. Utan balans är det svårt att överhuvudtaget röra sig. Hur övar man upp och bibehåller balansen? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ...

20 Elo 202455min

Bete dig, mänska! – om hyfs i offentliga rum

Bete dig, mänska! – om hyfs i offentliga rum

Är du den som knäpper med fingrarna för att påkalla servitörens uppmärksamhet eller den som säger ifrån när någon spottar på trottoaren? Hur vet man vad som är okej och inte i det sociala samspelet? L...

13 Elo 202455min

Vem är vis?

Vem är vis?

Genom historien har präster, orakel och filosofer i olika grad setts som vägvisare, de som sitter på svaren om livets viktiga frågor. Vem står för visdomen idag? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radi...

6 Elo 202455min

REPRIS: Narcissism – en missuppfattad diagnos?

REPRIS: Narcissism – en missuppfattad diagnos?

Elak, beräknande och grandios så beskrivs ofta narcissisten i både media och i populärkulturen. Men är det verkligen hela sanningen? Det finns ett stort lidande, säger Peder Björling, överläkare på ...

30 Heinä 202455min

REPRIS: Därför har du svårt att fokusera

REPRIS: Därför har du svårt att fokusera

Den nyinköpta romanen ligger på nattduksbordet, men motivationen att öppna den uteblir. På något konstigt sätt är det mer lockande att scrolla på mobiltelefonen. Känner du igen dig? Du är inte ensam. ...

23 Heinä 202455min

REPRIS: Hjälp dig själv – men hur?

REPRIS: Hjälp dig själv – men hur?

Vad hjälper dig att hitta din väg i livet? Modern forskning, personliga vittnesmål eller de gamla grekerna? Självhjälpen finns precis överallt men vilken väg ska du välja? Lyssna på alla avsnitt i Sv...

16 Heinä 202455min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
i-dont-like-mondays
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
uutiscast
joku-tietaa-jotain-2
poks
antin-palautepalvelu
kolme-kaannekohtaa
sita
aikalisa
mamma-mia
yopuolen-tarinoita-2
meidan-pitais-puhua
rss-palmujen-varjoissa
rss-murhan-anatomia
lahko
rss-napy
rss-nikotellen