Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda
Vetenskapsradion8 Loka 2020

Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Kerstin Bergqvist odlar fortfarande den bondböna hennes mamma fick utsäde av när hon var hemsamarit hos en gammal torpare på 70-talet. Just bondbönan har blivit högaktuell som proteingröda.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

På Färsna gårds Naturcentrum i Norrtälje har man hjälpt till att få Kerstin Bergqvists bondbönor klassade som bevarandesort för framtiden.

Bondbönan var viktig för folkhushållningen på många håll i Sverige. Nu återupptäcks flera gamla sorter. Från att ha ansetts vara fattigmansmat har bondbönan blivit intressant för dagens kockar och forskare. Man hoppas kunna minska beroendet av importerade sojabönor och bidra till mer vegetariska rätter.

I programmet hörs: Matti Leino, agronom och forskar om gamla grödor på institutionen för arkeologi vid Stockholms universitet, Åsa Grimberg, agronom forskare och lärare vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU i Alnarp, Kerstin Bergqvist, bondböneentusiast.

Programledare
Ulla de Verdier

Producent
Peter Normark
peter.normark@sverigesradio.se

Jaksot(1000)

Whiplash – hon utvecklar kvinnliga krockmodeller

Whiplash – hon utvecklar kvinnliga krockmodeller

Råkar en kvinna ut för en bilolycka har hon en större risk att skada sig än en man skulle ha haft i samma situation. Ändå används fortfarande bara manliga modeller i krocktester. Lyssna på alla avsnit...

19 Marras 201919min

Del 2/2. Vegan och idrottare – hur gör man?

Del 2/2. Vegan och idrottare – hur gör man?

Intresset för vegan kost bland idrottare växer. Men hur gör man om man vill bli vegan och fortsätta träna hårt? Vad måste man tänka på? Forskare och vegana elitidrottare ger sina bästa tips. Lyssna på...

17 Marras 201919min

Del 1/2. Vegan och idrottare – går det?

Del 1/2. Vegan och idrottare – går det?

Intresset för att sluta äta kött och gå över till vegansk kost bland idrottare på elitnivå blir allt större. Men vad säger forskningen om en vegansk kost för hårt tränande personer? Lyssna på alla avs...

17 Marras 201919min

Alternativa fakta – känslan vinner över sanningen

Alternativa fakta – känslan vinner över sanningen

Den goda berättelsen förför. Så pass att vi fortsätter att rösta för en politiker även om vi förstått att hon farit med osanning. Att vi får reda på rätt fakta och tror på den, tycks inte spela roll. ...

14 Marras 201919min

Del 4/4. Barnen som inte lär sig svenska – Ministern svarar

Del 4/4. Barnen som inte lär sig svenska – Ministern svarar

Vad vill utbildningsminister Anna Ekström göra för skolbarnen som inte lär sig tillräcklig svenska? Vi möter henne i en diskussion med forskaren i interkulturell pedagogik Laid Bouakaz. Lyssna på alla...

13 Marras 201919min

Del 1/4. Barnen som inte lär sig svenska – Förskolan (R)

Del 1/4. Barnen som inte lär sig svenska – Förskolan (R)

På vissa förskolor talas så lite svenska att forskare varnar för att barn med annat modersmål inte får möjlighet att lära sig tillräcklig svenska för att klara skolan. Lyssna på alla avsnitt i Sverige...

12 Marras 201919min

Del 3/4. Barnen som inte lär sig svenska - Alvesta vände trenden

Del 3/4. Barnen som inte lär sig svenska - Alvesta vände trenden

Grönkullaskolan i Alvesta var en typisk problemskola. En minoritet av eleverna hade godkända betyg och det var mycket bråk. Då tog skolan hjälp av forskare. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ap...

11 Marras 201919min

Del 2/4. Barnen som inte lär sig svenska

Del 2/4. Barnen som inte lär sig svenska

Varför kan inte elever födda i Sverige tillräcklig svenska för att klara skolan? Vi hör om skolbarn som har ett språk på 3-4-åringsnivå. De hamnar i ett underläge från början, säger en lärare. Lyssna ...

10 Marras 201919min

Suosittua kategoriassa Tiede

rss-mita-tulisi-tietaa
rss-poliisin-mieli
utelias-mieli
tiedekulma-podcast
docemilia
rss-duodecim-lehti
rss-luontopodi-samuel-glassar-tutkii-luonnon-ihmeita
rss-tervetuloa-tervemenoa
rss-ylistys-elaimille
rss-tervetta-skeptisyytta