Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda
Vetenskapsradion8 Loka 2020

Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Kerstin Bergqvist odlar fortfarande den bondböna hennes mamma fick utsäde av när hon var hemsamarit hos en gammal torpare på 70-talet. Just bondbönan har blivit högaktuell som proteingröda.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

På Färsna gårds Naturcentrum i Norrtälje har man hjälpt till att få Kerstin Bergqvists bondbönor klassade som bevarandesort för framtiden.

Bondbönan var viktig för folkhushållningen på många håll i Sverige. Nu återupptäcks flera gamla sorter. Från att ha ansetts vara fattigmansmat har bondbönan blivit intressant för dagens kockar och forskare. Man hoppas kunna minska beroendet av importerade sojabönor och bidra till mer vegetariska rätter.

I programmet hörs: Matti Leino, agronom och forskar om gamla grödor på institutionen för arkeologi vid Stockholms universitet, Åsa Grimberg, agronom forskare och lärare vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU i Alnarp, Kerstin Bergqvist, bondböneentusiast.

Programledare
Ulla de Verdier

Producent
Peter Normark
peter.normark@sverigesradio.se

Jaksot(1000)

Svamparnas egen teknologi kan hjälpa miljön

Svamparnas egen teknologi kan hjälpa miljön

Svampforskaren Sara Landvik jobbar med att leta upp svamp som innehåller enzymer med förmågan att göra såväl industrin som resten av samhället mer miljövänligt och hållbart. Lyssna på alla avsnitt i S...

11 Syys 201919min

Så gick svensken från svamphatare till svampälskare

Så gick svensken från svamphatare till svampälskare

Svamp betraktades länge som något oätligt och farligt. Man brydde sig inte ens om att artbestämma de olika svamparna utan kallade kort och gott all svamp för "sopp". Men sedan kom svamppropagandan. Ly...

10 Syys 201919min

Våtmarken är spindlarnas rike

Våtmarken är spindlarnas rike

Följ med på spindeljakt med två forskare från Stockholms universitet som vill ta reda på vad anlagda våtmarker betyder för mångfalden av spindlar. Vargspindeln är en av de arter som de springer på. Ly...

10 Syys 201919min

Programmering på schemat – bortkastad tid eller nödvändig allmänbildning?

Programmering på schemat – bortkastad tid eller nödvändig allmänbildning?

Nu ska skolan lära ut programmering. Syftet i läroplanen är att eleverna ska förstå det digitala samhället. Men är lektioner i just programmering det eleverna då behöver lära sig? Lyssna på alla avsni...

8 Syys 201919min

Nu är fynden från vraket Gribshunden uppe vid ytan

Nu är fynden från vraket Gribshunden uppe vid ytan

Sommarens marinarkeologiska utgrävningar vid 1400-talsskeppet Gribshunden lockade 40-50 forskare från åtta länder. Vetandets värld följde med ut på en av sommarens sista dykningar vid vraket. Lyssna ...

6 Syys 201919min

Hans svenska hjärtregister sprids till Europa

Hans svenska hjärtregister sprids till Europa

Svensk hjärtsjukvård har länge samordnat sitt arbete i kvalitetsregistret Swedeheart. Nu ska arbetssättet gå på export. På den europeiska hjärtkonferensen ESC i veckan visade många länder intresse för...

5 Syys 201919min

Högskolan vill gå före i klimatarbetet

Högskolan vill gå före i klimatarbetet

Sveriges högskolor och universitet vill bli bättre på att leva som de lär när det gäller klimatet. Därför har 36 lärosäten kommit överens om gemensamma riktlinjer för att jobba med frågan. Lyssna på a...

2 Syys 201919min

Musikterapi – hur fungerar det och till vilken nytta?

Musikterapi – hur fungerar det och till vilken nytta?

Musikterapeuter i Sverige arbetar dagligen med behandlingar av patienter med allt från hjärnskador och stroke till autism och demens. Varför har de ännu inte möjlighet att få en skyddad yrkestitel? Ly...

1 Syys 201919min

Suosittua kategoriassa Tiede

rss-mita-tulisi-tietaa
rss-poliisin-mieli
tiedekulma-podcast
utelias-mieli
rss-luontopodi-samuel-glassar-tutkii-luonnon-ihmeita
rss-duodecim-lehti
docemilia
radio-antro
filocast-filosofian-perusteet
rss-tervetta-skeptisyytta