Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda
Vetenskapsradion8 Loka 2020

Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Kerstin Bergqvist odlar fortfarande den bondböna hennes mamma fick utsäde av när hon var hemsamarit hos en gammal torpare på 70-talet. Just bondbönan har blivit högaktuell som proteingröda.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

På Färsna gårds Naturcentrum i Norrtälje har man hjälpt till att få Kerstin Bergqvists bondbönor klassade som bevarandesort för framtiden.

Bondbönan var viktig för folkhushållningen på många håll i Sverige. Nu återupptäcks flera gamla sorter. Från att ha ansetts vara fattigmansmat har bondbönan blivit intressant för dagens kockar och forskare. Man hoppas kunna minska beroendet av importerade sojabönor och bidra till mer vegetariska rätter.

I programmet hörs: Matti Leino, agronom och forskar om gamla grödor på institutionen för arkeologi vid Stockholms universitet, Åsa Grimberg, agronom forskare och lärare vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU i Alnarp, Kerstin Bergqvist, bondböneentusiast.

Programledare
Ulla de Verdier

Producent
Peter Normark
peter.normark@sverigesradio.se

Jaksot(1000)

Kvinnors rösträtt i Sverige 100 år: Mytomspunnet tal från 1913 återfunnet (R)

Kvinnors rösträtt i Sverige 100 år: Mytomspunnet tal från 1913 återfunnet (R)

I Oktober 1913 talade den radikala brittiska rösträttskvinnan Sylvia Pankhurst i Göteborg. Talet har varit mytomspunnet, men hittills har forskningen inte vetat vad hon sa. Nu är talet återfunnet. Lys...

28 Heinä 201919min

Hoppet ökar för solbränsle

Hoppet ökar för solbränsle

I framtiden kanske fossila drivmedel kommer att ersättas med miljövänligt bränsle gjort på bara sol, vatten och luft. De som ska hjälpa oss med det är cyanobakterierna. Lyssna på alla avsnitt i Sverig...

25 Heinä 201919min

Klardrömma – en förmåga hos många med narkolepsi (R)

Klardrömma – en förmåga hos många med narkolepsi (R)

Klardrömmar tycks leda till ökad kreativitet. Det är dessutom något som personer som har sömnsjukdomen narkolepsi verkar ha mer av än andra. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. När du klardr...

24 Heinä 201919min

Periodiska systemet – Grundämnena som nyckel till makt (R)

Periodiska systemet – Grundämnena som nyckel till makt (R)

De mest eftersökta grundämnena är ofta sällsynta och dyrbara. I vilken mån kan de ersättas? Och varför jagar forskare nya grundämnen? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vissa grundämnen är ...

23 Heinä 201919min

Periodiska systemet – De svenska grundämnesjägarna (R)

Periodiska systemet – De svenska grundämnesjägarna (R)

Jacob Berzelius slog fast atomvikterna som Mendelejevs system bygger på. Och svenskar hittade flera nya grundämnen. Hur kunde lilla Sverige ha en så viktig roll att spela? Lyssna på alla avsnitt i Sve...

22 Heinä 201919min

Periodiska systemet – kemisternas mentala karta (R)

Periodiska systemet – kemisternas mentala karta (R)

För 150 år kom Dimitrij Mendelejev med sin revolutionerande uppställning av grundämnena. Och periodiska systemet fortsätter vara centralt i forskningen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. D...

21 Heinä 201919min

Nödläge när ebola når storstad

Nödläge när ebola når storstad

Det dödliga viruset har nått staden Goma med två miljoner invånare i östra Kongo-Kinshasa. Vad innebär det att Världshälsoorganisationen nu har utlyst ett internationellt nödläge? Lyssna på alla avsni...

19 Heinä 201919min

Månen – vägen till Mars (R)

Månen – vägen till Mars (R)

Flera länder åker nu till månen. USA vill landa en man och en kvinna på månen 2024. Tanken är att lära sig leva på en främmande värld för att sedan åka till Mars. Hur ska det gå till? Och varför åka? ...

17 Heinä 201919min

Suosittua kategoriassa Tiede

rss-poliisin-mieli
rss-mita-tulisi-tietaa
tiedekulma-podcast
rss-luontopodi-samuel-glassar-tutkii-luonnon-ihmeita
utelias-mieli
rss-duodecim-lehti
radio-antro
docemilia
filocast-filosofian-perusteet
rss-tervetta-skeptisyytta
rss-lihavuudesta-podcast
rss-sosiopodi