Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda
Vetenskapsradion8 Loka 2020

Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Kerstin Bergqvist odlar fortfarande den bondböna hennes mamma fick utsäde av när hon var hemsamarit hos en gammal torpare på 70-talet. Just bondbönan har blivit högaktuell som proteingröda.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

På Färsna gårds Naturcentrum i Norrtälje har man hjälpt till att få Kerstin Bergqvists bondbönor klassade som bevarandesort för framtiden.

Bondbönan var viktig för folkhushållningen på många håll i Sverige. Nu återupptäcks flera gamla sorter. Från att ha ansetts vara fattigmansmat har bondbönan blivit intressant för dagens kockar och forskare. Man hoppas kunna minska beroendet av importerade sojabönor och bidra till mer vegetariska rätter.

I programmet hörs: Matti Leino, agronom och forskar om gamla grödor på institutionen för arkeologi vid Stockholms universitet, Åsa Grimberg, agronom forskare och lärare vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU i Alnarp, Kerstin Bergqvist, bondböneentusiast.

Programledare
Ulla de Verdier

Producent
Peter Normark
peter.normark@sverigesradio.se

Jaksot(1000)

Militära och civila fanor som symboler för makt, hopp och gemenskap

Militära och civila fanor som symboler för makt, hopp och gemenskap

100-åriga fanor i arkiven skildrar hur konstfullt hantverk, ideologier och gemenskap gav människor kraft att stå upp för värderingar och förändring. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Följ ...

27 Tammi 19min

Permafrostsmältning och arktiska bränder angår alla

Permafrostsmältning och arktiska bränder angår alla

Klimatförändringarna i Arktis ger smältande isar och enorma bränder. När stora områden brinner och permafrosten töar, hotas klimat, ekosystem och människors hälsa. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Ra...

26 Tammi 19min

Sakerna som får kvinnor och lågavlönade att inte cykla – och busschaufförer att vilja lämna jobbet

Sakerna som får kvinnor och lågavlönade att inte cykla – och busschaufförer att vilja lämna jobbet

Kvinnor upplever sin cykelmiljö på ett annat sätt än män, visar forskning, och i vissa områden blir cyklarna bara stulna. Vi får forskarnas tips på hur fler ändå ska välja att cykla. Lyssna på alla av...

23 Tammi 19min

Benskörhet missas ofta i vården

Benskörhet missas ofta i vården

Eva snubblade i en butik och bröt lårbenshalsen. Det visade sig att hon blivit benskör. Varannan kvinna och var fjärde man får sköra ben. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Programmet sände...

22 Tammi 19min

Människan på väg längre ut i rymden än någonsin med Artemis 2

Människan på väg längre ut i rymden än någonsin med Artemis 2

Artemis 2 förbereder bemannade färder längre ut i rymden än tidigare. Detta och fler genombrott väntas under forskningsåret 2026. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Artemis 2 markerar nästa...

21 Tammi 19min

Vilken chatbot får påverka ditt liv? Här är AI-spaningarna för 2026

Vilken chatbot får påverka ditt liv? Här är AI-spaningarna för 2026

Vi tar tempen på den galopperande AI-utvecklingen genom att stämma av förra årets AI-spaningar mot hur det blev och tittar fram mot 2026. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I 3D och under ...

20 Tammi 19min

Genredigerade grisar kan stoppa klassisk svinpest

Genredigerade grisar kan stoppa klassisk svinpest

Avancerad genteknik används för att ta fram grisar som står emot klassisk svinpest genom att slå ut proteiner som viruset är beroende av. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Klassisk svinpes...

19 Tammi 19min

Snön som ljuddämpare och livsmiljö

Snön som ljuddämpare och livsmiljö

Snön är mer än vita flingor den isolerar, ger livsutrymme och styr hur djur och växter klarar nordiska vintrar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Det blev en snöig inledning på år 2026. P...

16 Tammi 19min

Suosittua kategoriassa Tiede

rss-mita-tulisi-tietaa
rss-poliisin-mieli
tiedekulma-podcast
rss-lihavuudesta-podcast
utelias-mieli
rss-duodecim-lehti
rss-laakaripodi
rss-opeklubi
docemilia
hippokrateen-vastaanotolla
mielipaivakirja
radio-antro
rss-mental-race
rss-ylistys-elaimille