Avsnitt 14: Voice-AI som tar 200 bokningar i veckan, utan att tröttna
Felix, servitör och restaurangchef, om voice-AI som befrielse. TableOnline, ElevenLabs, OpenTable, TheFork.
4 Kesä 10min
Avsnitt 13: Stamgästen som AI:n kände igen, men personalen glömt
Linnea, loyalty-expert med 15 år i hotellkedjor, om 80/20-paradoxen som alla pratar om men ingen mäter. Sevenrooms, Marriott Bonvoy, Toast Loyalty.
3 Kesä 12min
Avsnitt 12: Prissättning på autopilot
En krögare på Södermalm trodde köttbullen var bestseller. Daniel, F&B-controller med 18 år, visade att hon sålde den med 4 kronors förlust per portion. Stora aktörer: Squire, MIT Sloan, Caspeco, Trive...
2 Kesä 10min
Avsnitt 11: Organisationssingulariteten kommer till köket
1,8 miljarder dollar. 61 procent tillväxt på ett år. Markus och Petra debatterar om köket eller matsalen ska automatiseras först. Rickard syntetiserar med en Oslo-anekdot från 2010. Stora aktörer: Nal...
1 Kesä 17min
Avsnitt 10: Krisen som inte syntes, leveransstopp och menyrobust AI
Om två dagar utan torsk, MSB:s ramverk och menyn som svängde till sik på 11 minuter
28 Touko 9min
Avsnitt 9: Energi-kvitton, AI kan plocka bort upp till 20 procent av elräkningen
Om spotpris-optimering, frys-cykler och en kroger som sparade 1800 kronor i manaden
27 Touko 9min
Avsnitt 8: Recensions-svar pa 90 sekunder, sa later du genuin
Om hur AI-utkast forstarker din rost utan att ta over den
26 Touko 10min
Avsnitt 7: Varmen som syns i statistiken, men inte dar du tror
Om narvaroplikt-paradoxen och forskningen som saknas om svenska restaurangkok
25 Touko 9min
