Hembryggning Halleluja

Avsnitt 58 - Pastry Stout

Pastry Stout! Kanske inte ett renodlat ölstilsavsnitt, men väl så nära man kan komma. Vi har dessutom finbesök av Tomas Halberstad från Dugges Bryggeri, som berättar hur de resonerar kring stilen. Vi ...

16 Maalis 20231h 45min

Avsnitt 57 - Kettle Sour

Surt var det här! I detta avsnittet får vi följa med Magnus i hans tankar kring hur man brygger kettle sours. Vilka stilar är lämpliga? Vilken metod funkar bäst? Humle eller inte? Kok eller inte? Vi f...

2 Maalis 20231h 28min

Avsnitt 56 - Omvärldsanalys malt och humle

I detta avsnittet pratar vi om hur världsläget påverkar förutsättningarna för att brygga öl. Såväl konflikter som svängningar i klimatet påverkar tillgång, kvalitet och utbud på de råvaror vi behöver ...

16 Helmi 20231h 6min

Avsnitt 55 - Modern mörk lager

Modern mörk lager. Ett ganska långt avsnitt, men med mycket prat om annat. Till exempel en intervju med Anders Birgersson som varit vänlig nog att skicka oss en flaska Gotlandsdricka! Men såklart ocks...

2 Helmi 20231h 43min

Avsnitt 54 - Tryckjäsning

Att jäsa under tryck. Är det en fluga, eller någonting som är här för att stanna? Och vad menas egentligen med att jäsa under tryck? Hur påverkas ölet och vad finns det för nackdelar och fördelar? Och...

19 Tammi 20231h 8min

Avsnitt 53 - Rököl (Bamberg)

Äntligen får Simon en chans att prata om en av sina favoriter: Rököl av typen man gör i Bamberg. Förutom en hel del historia och process/recept får vi höra en mycket spännande intervju! Och, så dricke...

5 Tammi 20231h 46min