#44 – Julepodkast spesial – julehjelp fra Merete Bø, Heidi fra Pievino og Oste Arvid
BAK FLASKEN15 Des 2025

#44 – Julepodkast spesial – julehjelp fra Merete Bø, Heidi fra Pievino og Oste Arvid

Episodeinfo


Oppsummert

Merete Bø:
  • Løyrom med flatbrød, litt rømme, syltet løk og dill. En fantastisk og litt annerledes forrett som føles ny og frisk. Serveres gjerne med litt champagne.
  • Stilton ost sammen med pepperkaker er en sikker vinner.
  • Trøffel til å røre inn i kålrabistappe løfter smaken flere hakk og gir en liten wow effekt.
  • K. Wechsler Riesling Kirchspiel Feinherb 2024 til røkt og saltet pinnekjøtt
  • Vertinnegave rundt 180 kroner: Kloster Eberbach Glühwein


Heidi fra Pievino
  • Vintips til pinnekjøtt. Champagne,Charles Heidsieck Brut Réserve og Bollinger Special Cuvée er også et solid og klassisk valg. Det må være en champagne med rikhet og gjerne noen gram dosage
  • Til kalkun med Waldorfsalat, Orangevin fungerer veldig godt., Matassa og italienske SP68 er gode alternativer. Lett rødvin som Beaujolais med rød frukt og lite tannin er også et fint valg.

Oste Arvid

Hvordan bør en ostetallerken se ut? gå for 4 - 6 oster. Under har du 4 kategorier med ulike oster.


Ost 1
  • Gjerne Gruyère eller Comté som fast ost


Ost 2 – geitost
  • Lagret geitost 1242 fra Hol Ysteri.
  • Hvit Undredal som et mildere alternativ.


Ost 3 – kremet hvitmugg
  • Brillat-Savarin
  • Brie de Meaux.
  • Ostegårdens brie


Ost 4 – blåmugg
  • Norsk blåmuggost.
  • Nidelven Blå.
  • Fønix fra Stavanger Ysteri.
  • Blåskavlen fra Li Ysteri


Drikke til ost
  • Anbefalt issider fra 1242.
  • Lagret gouda sammen med søt issider fungerer svært godt.
  • Lagret Fanaost 18 måneder pluss matcher også sødme og syre veldig fint.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(46)

#14 - Naturvinsforbundet - Alt du trenger å vite om naturvin!

#14 - Naturvinsforbundet - Alt du trenger å vite om naturvin!

Hvis du ønsker å samarbeide med Bak Flasken. Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comI denne episoden av Bak Flasken har jeg besøk av Ida og Markus fra Naturvinsforbundet, som brenner for å spre sin kjær...

28 Jan 202546min

#13 - Steinar og Christian - På jakt etter den beste jobbkaffen

#13 - Steinar og Christian - På jakt etter den beste jobbkaffen

Denne episoden av Bak Flasken er litt spesiell. Podcastvert Christian Sørensen fra Lindbak og kaffekjøper Steinar Svenning fra Cemo slår seg sammen for å ta deg med på en uforglemmelig reise til Hondu...

14 Jan 20251h 23min

#12 - Heine Totland - Engasjert Entertainer med Lidenskap for Mat og Drikke

#12 - Heine Totland - Engasjert Entertainer med Lidenskap for Mat og Drikke

Hvis du øsnker å samarbeide. Ta kontakt på c.sorensen@outlook.com🎙 Episodebeskrivelse:Velkommen til en energibombe av en episode med multikunstneren Heine Totland – mannen som kombinerer rock’n’roll,...

2 Jan 202547min

#11 - Alexander Haug - Odelsgut

#11 - Alexander Haug - Odelsgut

Odelsgut: Fra storbyen til sidergården i SognI denne episoden møter vi Alexander, en tidligere storbykar og kollega fra salgsbransjen, som byttet ut urban fart og spenning med livet som siderprodusent...

10 Des 202455min

#10 - Stig Bareksten - Fra Bergen til Verden!

#10 - Stig Bareksten - Fra Bergen til Verden!

Følg meg gjerne på Instagram @sommelier_sorensen og @bakflasken. Gi denne podcasten en rating. Jeg trenger all den støtten jeg kan få, slik at det blir laget flere gode episoder.I denne episoden møte...

26 Nov 202453min

#9 - Del 2: I kjelleren på Park Hotel Vossevangen med vindirektør Reidar R.R. Johansen

#9 - Del 2: I kjelleren på Park Hotel Vossevangen med vindirektør Reidar R.R. Johansen

I denne episoden av Bak Flasken tar vi deg med ned i den legendariske vinkjelleren på Park Hotel Vossevangen sammen med vindirektør Reidar R.R. Johansen. Her får vi et eksklusivt innblikk i en av verd...

19 Nov 202433min

#8 - Del 1: Robert og Reidar fra Park Hotel Vossevangen: Legendarisk Vinkjeller, Voss og Historier

#8 - Del 1: Robert og Reidar fra Park Hotel Vossevangen: Legendarisk Vinkjeller, Voss og Historier

Episode 8 - Del 1: Robert og Reidar fra Park Hotel Vossevangen – Legendarisk Vinkjeller, Voss og Historier"I denne episoden av Bak Flasken tar jeg turen til Voss for å møte tvillingene Robert og Reida...

12 Nov 202445min

#7 - Arne Hjeltnes - TV-profil, forfatter og  formidler av norsk mat, reiseliv og kultur

#7 - Arne Hjeltnes - TV-profil, forfatter og formidler av norsk mat, reiseliv og kultur

Velkommen til Bak Flasken! I dag har jeg en helt spesiell gjest med meg – Arne Hjeltnes. Bli med når vi utforsker historier, tradisjoner og personlige eventyr fra en av Norges mest folkekjære formidle...

29 Okt 202452min

Populært innen Business og økonomi

stopp-verden
lydartikler-fra-aftenposten
dine-penger-pengeradet
rss-penger-polser-og-politikk
e24-podden
rss-borsmorgen-okonominyhetene
livet-pa-veien-med-jan-erik-larssen
finansredaksjonen
pengepodden-2
pengesnakk
utbytte
tid-er-penger-en-podcast-med-peter-warren
morgenkaffen-med-finansavisen
rss-sunn-okonomi
stormkast-med-valebrokk-stordalen
lederpodden
rss-markedspuls-2
liberal-halvtime
rss-politisk-preik
lederskap-nhhs-podkast-om-ledelse