Hvad foregik der egentlig i køkkenet på Noma?

Hvad foregik der egentlig i køkkenet på Noma?

Der var engang, hvor alle ville besøge Noma – og hvor gastroturister strømmede til restauranten.

Den blev et nationalklenodie, det fineste af det fineste. En ægte eventyrfortælling for dansk gastronomi – og stjernekokken i spidsen hed René Redzepi.

Men som succesen voksede, strømmede der også andre fortællinger ud om restauranten. For hvad foregik der egentlig i køkkenet bag den fine facade?

Vi spørger journalist på Politiken Johanne Lerhard, hvorfor fine dining slet ikke er så fint, når man ser ordentligt efter, og om det er tid til at bruge pengene på noget andet.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(2138)

Har vi overset det vigtigste, mens vi har diskuteret Ariana Grandes tynde krop?

Har vi overset det vigtigste, mens vi har diskuteret Ariana Grandes tynde krop?

Ariana Grande har i et årti været en af verdens største superstjerner. Men for tiden overdøver noget hendes kæmpehits og prisnominerede skuespilpræstationer: Hvor tynd hun er blevet. I begyndelsen af ...

20 Aug 29min

'Kvinden på første' er langt fra alene. Rekordmange naboer ender i krig

'Kvinden på første' er langt fra alene. Rekordmange naboer ender i krig

Det kan begynde uskyldigt med børnefødder hos overboen, der larmer i gulvet. Med en hæk, der lige præcis vokser sig ind over grænsen mellem to haver. Med en ny carport hos naboen, der for en tid forva...

19 Aug 24min

Trump mangler missiler. Det kan blive et problem for os alle

Trump mangler missiler. Det kan blive et problem for os alle

Det gik stærkt, da USA i februar indledte sin krig mod Iran.Fra begyndelsen fyrede amerikanerne missiler mod landet i en vis hast og sendte oven i det massevis af sted for at afværge iranske gengældel...

18 Aug 27min

De store fælles sange er skrevet af mænd. Er det et problem?

De store fælles sange er skrevet af mænd. Er det et problem?

»Sange om mænds liv tilhører os alle. Det er sange, alle kan spejle sig i. Hvorimod sange om kvinders liv er niche. Noget for kvinder«. Sådan siger sanger og sangskriver Kristina Holgersen, som gæster...

17 Aug 24min

Hvorfor er DF blevet Socialdemokratiets fjende nummer et?

Hvorfor er DF blevet Socialdemokratiets fjende nummer et?

Morten Messerschmidt og Mette Frederiksen er tørnet sammen gang på gang på gang denne sommer. De har beskyldt hinanden for at lyve. Sendt blomster med sarkastiske hilsener. Og peget fingre af hinanden...

14 Aug 27min

I grusomme netværk dyrker unge vold for voldens skyld

I grusomme netværk dyrker unge vold for voldens skyld

Et nyt online voldsnetværk, kaldet NVE, har i den seneste tid vundet frem blandt unge. Det bliver beskrevet som en hurtigt voksende form for ekstremisme. Det foregår på nettet, skjult for forældrenes ...

13 Aug 22min

Begynder tusindvis af børn lige nu i en skole, som er forældet af AI?

Begynder tusindvis af børn lige nu i en skole, som er forældet af AI?

De undersøgte eleverne med metaldetektorer på vej ind i eksamenslokalet. De overvågede deres skærme, og de byttede om på pige- og drengetoiletter, så ingen kunne gemme noget derude. Forsøgene på at fo...

12 Aug 23min

Hvem skal redde Demokraterne? De vilde græsrødder eller en tryg, kedelig mand?

Hvem skal redde Demokraterne? De vilde græsrødder eller en tryg, kedelig mand?

Demokraterne leder stadig efter deres retning. For skal man prøve at fange den vilde energi, der løber gennem græsrødderne og vil slås mod de rige, mod immigrationspolitiet ICE og mod Israel? Eller sk...

11 Aug 24min

Populært innen Politikk og nyheter

giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
forklart
stopp-verden
popradet
aftenpodden-usa
nokon-ma-ga
dine-penger-pengeradet
det-store-bildet
lydartikler-fra-aftenposten
rss-gukild-johaug
hanna-de-heldige
rss-ness
rss-penger-polser-og-politikk
aftenbla-bla
unitedno
frokostshowet-pa-p5
e24-podden
grasoner-den-nye-kalde-krigen
ta-dokumentar