Vinlunch eller matlåda - så lunchar en europé

Hur såg din lunch ut idag? Oavsett om det var uppvärmda makaroner och falukorv, fläsk med surkål eller tre olika ostar säger lunchmaten något om oss.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Fransmän sägs äta långsamt, njuta av maten och lämna bordet lagom mätta. Men hur mycket handlar om verklighet och hur mycket är våra egna föreställningar om det goda livet och en romantiserad kultur?

Den här veckan handlar om matlådor, måltidsmyter och framtidens ätande. Vi undersöker hur idéer om mat sprids mellan länder och generationer, hur vår smak formas av traditioner och trender och varför vissa sätt att äta idealiseras och romantiseras. Vi besöker också Paris för att ta reda på hur den franska matkulturen ser ut i dag.

Medverkande:
Nicklas Neuman, universitetslektor och docent vid institutionen för kostvetenskap på Uppsala universitet, Björn Werner, författare och journalist, Marcus Adevi Klasson, mat- och konsumentforskare vid enheten Hållbar livsmedelskonsumtion på RISE. Vi hör också etnologen och måltidsforskaren Richard Tellström och måltidskreatören Hanna Olvemark.

Programledare: Ulrika Hjalmarson Neideman
Producent: Linnéa Wannefors
Reporter: Olivia Sandell

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(500)

Gör upp med fettskräcken

I decennier har det kopplats till sjukdom, bristande disciplin och ohälsa samtidigt som ideal, dieter och träningskulturer lärt oss att så lite fett som möjligt är det som gäller. Frågan är om rädslan...

26 Mai 55min

Nina sover i skogen: Här finns ingen stress

Skogen har länge setts som en plats för återhämtning och läkande. I dag pekar forskningen på att naturen kan påverka både stressnivåer, sömn och psykiskt mående och intresset växer också för hur vi s...

19 Mai 55min

Kim fick Alzheimers tidigt: ”Har gått jättefort på ett hemskt sätt”

Det började med små förändringar. Senare visade det sig att det Kim Kärnfalk drabbats av var Alzheimers sjukdom. Hennes man Anders lever nära en sjukdom som långsamt förändrar den man älskar. Lyssna p...

12 Mai 55min

Kreatin – genväg till muskler eller onödigt tillskott?

Protein, kreatin och pre-workout tillskott har gått från att vara något för elitidrottare till vardag för många som tränar. Kroppen ska inte bara må bra, utan optimeras. Men behöver kroppen extra til...

5 Mai 55min

Tecknen som tyder på hudcancer

Det började som ett sår i ansiktet som aldrig ville läka i dag lever Calle med kronisk cancer. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hudcancer var länge en av de mest dödliga cancerformerna, ...

28 Apr 55min

Så vet du om du blir lovebombad

Allt går i raketfart intensiva känslor, stora ord och löften om evig kärlek redan från start. Det som först upplevs som smickrande och överväldigande kan också bli för mycket, och i vissa fall något ...

21 Apr 55min

Uselt lokalsinne – ett tecken i tiden?

Vissa hittar direkt andra går vilse i sitt eget kvarter. Lokalsinnet är en förmåga som vissa har medan andra saknar, samtidigt som digitala hjälpmedel allt oftare tar över uppgiften att visa vägen. L...

14 Apr 55min