Repris: Potatis – från skräpmat till supermat

Repris: Potatis – från skräpmat till supermat

Potatis är mycket mer än fredagschips och flottiga pommes frites. Det som faktiskt döljer sig i potatislandet är en historisk livräddare, fullpackad med C-vitamin, B-vitamin och kalium.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Varför har denna fantastiska knöl fått ett så dåligt rykte och beskylls för att göra oss feta?

”Om man odlar den gamla sortens potatis är det som att skörda ädelstenar ur den bruna jorden”, säger Åsa Sonjasdotter. Potatisälskaren som gör konst genom gamla, färgglada potatissorter från Peru.

I den här reprisen tar vi reda på hur man tillagar potatis för att få bästa möjliga näring och smak. Hur potatisen blir en supermat.

Medverkande:
Stefan Ekengren, kock och författare, Linda Bakkman, näringsfysiolog och kostrådgivare åt Sveriges olympiska kommitté, Pär Lodin, författare till boken “Svart potatis”, Göran Persson, VD för Sveriges äldsta potatisbränneri, Åsa Sonjasdotter, konstnär och potatisälskare.

Programledare: Ulrika Hjalmarson Neideman
Producent: Stina Näslund
Reporter: Olivia Sandell

Det här är en repris, här hittar du originalavsnittet.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(500)

Så maxar du livet

Så maxar du livet

Från extrema äventyr till vardagliga utmaningar känslan av att leva livet fullt ut kan ta sig många uttryck. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Att maxa livet handlar om de stunder då till...

16 Jun 55min

Hjälpen som gör skillnad

Hjälpen som gör skillnad

Under stora delar av sin skoltid känner sig Marvin utanför och gradvis tappar han fotfästet. Efter flera år av frånvaro blev en trygg vuxen och rätt stöd avgörande för att hitta tillbaka. Lyssna på al...

9 Jun 55min

Vinlunch eller matlåda - så lunchar en europé

Vinlunch eller matlåda - så lunchar en europé

Hur såg din lunch ut idag? Oavsett om det var uppvärmda makaroner och falukorv, fläsk med surkål eller tre olika ostar säger lunchmaten något om oss. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Fran...

2 Jun 55min

Gör upp med fettskräcken

Gör upp med fettskräcken

I decennier har det kopplats till sjukdom, bristande disciplin och ohälsa samtidigt som ideal, dieter och träningskulturer lärt oss att så lite fett som möjligt är det som gäller. Frågan är om rädslan...

26 Mai 55min

Nina sover i skogen: Här finns ingen stress

Nina sover i skogen: Här finns ingen stress

Skogen har länge setts som en plats för återhämtning och läkande. I dag pekar forskningen på att naturen kan påverka både stressnivåer, sömn och psykiskt mående och intresset växer också för hur vi s...

19 Mai 55min

Kim fick Alzheimers tidigt: ”Har gått jättefort på ett hemskt sätt”

Kim fick Alzheimers tidigt: ”Har gått jättefort på ett hemskt sätt”

Det började med små förändringar. Senare visade det sig att det Kim Kärnfalk drabbats av var Alzheimers sjukdom. Hennes man Anders lever nära en sjukdom som långsamt förändrar den man älskar. Lyssna p...

12 Mai 55min

Kreatin – genväg till muskler eller onödigt tillskott?

Kreatin – genväg till muskler eller onödigt tillskott?

Protein, kreatin och pre-workout tillskott har gått från att vara något för elitidrottare till vardag för många som tränar. Kroppen ska inte bara må bra, utan optimeras. Men behöver kroppen extra til...

5 Mai 55min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
aftenpodden-usa
popradet
konspirasjonspodden
rss-henlagt-andy-larsgaard
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
alt-fortalt
lydartikler-fra-aftenposten
rss-espen-lee-usensurert
sophie-leser
wolfgang-wee-uncut
grenselos
synnve-og-vanessa
fladseth
frokostshowet-pa-p5
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-siktet
opptur-med-annette-og-ingeborg