Logistikpodden8 Des 2022

Svart bälte i logistik

Många av oss drömmer om att bli en stjärna i köket och veckans gäst är utan tvekan just detta.

Vi möter världskocken Sebastian Gibrand som bland annat vunnit Kockarnas Kamp och gjort Nobelmiddagen - under samma år.

I Logistikpodden hör du honom berätta om planeringen bakom en Nobelmiddag, hur det är att delta, och komma tvåa, i världens mest prestigefyllda kocktävling Bocuse d'Or och varför hållbarhet sitter i hans DNA.

Det blir en spännande resa från Stockholms stjärnkrogar till världsmästerskap i Frankrike och storslagna tv-produktioner. Vi får också tips på hur du tar din matlagning hemma till nya höjder och effektiviserar din tid i köket.

Höjdpunkter i veckans avsnitt:
00:54 Vem är Sebastian Gibrand?
01:28 Hur var det att spela in Kockarnas Kamp?
11:51 Allt om logistiken kring Nobelmiddagen
20:29 Tips för dig som ska bjuda på middag hemma
22:30 Hållbarhet
27:10 Sebastians bästa matupplevelse

Vill du veta mer om Sebastian och hans arbete? Kontakta honom via LinkedIn eller besök hans hemsida. Du kan också kolla in hans YouTube-kanal där han bland annat håller en videokurs om såser.

Avsnittet med Paul Svensson: https://logistikpodden.se/podcast/avsnitt-101-paul-svensson-hallbarhetskock/

Avsnittet med Håkan Thornström: https://logistikpodden.se/podcast/logistiken-bakom-en-nobelmiddag-hakan-thornstrom-berattar/

Redigering, mix och master av https://littlecabincreatives.com

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(299)

Sista avsnittet

Det som började med en impuls blev till ett årtionde. Ett årtionde av nyfiket utforskande, livsförändrande möten och mängder av kunskap. Logistikpodden fyller 10 år och det har nu blivit dags för det...

7 Des 20241h 32min

AI och Logistik

I det här avsnittet har det blivit dags för Logistikpoddens allra sista paneldiskussion någonsin och vi sparar naturligtvis inte på krutet. Det här gången handlar det om artificiell intelligens och P....

21 Nov 20241h 52min

E-handel

I det här avsnittet av Logistikpodden leder P.O. ännu en paneldiskussion, denna gång om e-handel. Vid sin sida har han tre tidigare gäster som är experter inom området; Anna Nordlander - Amazon-speci...

31 Okt 20241h 11min

Logistikfastigheter

I det här avsnittet av Logistikpodden leder P.O. ännu en paneldiskussion, denna gång om logistikfastigehter - ett ämne som gått från okänt till superhett på bara ett årtionde. Till sin hjälp har han t...

10 Okt 20241h 24min

Cirkulär Logistik

Har du redan hunnit lyssnat på avsnittet och undrade varför PO inte höll något eftersnack? Vi också.. Men nu är det åtgärdat, så om du vill höra vad han har att säga om denna panel, spola fram till: 1...

26 Sep 20241h 15min

Bygglogistik

I det här avsnittet av Logistikpodden har det äntligen blivit dags för PO att leda en paneldiskussion om bygglogistik. Till sin hjälp har han två av våra tidigare gäster tillika experter inom området;...

5 Sep 20241h 11min

Sjöfartslogistik

I det här avsnittet av Logistikpodden leder P.O. ytterligare en paneldiskussion, denna gång om sjöfart. Till sin hjälp har han tre experter som alla har varit med i podden tidigare och som med sina li...

15 Aug 20241h 19min

Logistik i kris och krig

I det här avsnittet av Logistikpodden leder P.O. ännu en sprakande paneldiskussion. Den här gången handlar det om två ämnen som överlappar varann; nämligen logistik i kris och logistik i krig. I panel...

25 Jul 20241h 7min