207: En släng av vinterkränktsjukan

Kan man fejka klimat i lagerhus? Whisky på resa, eller travel retail. Signaturmalt är veckans ord och vi tar oss an jättelika Midleton distillery på Irland. Bonus: Hur snygg är Kilkerrans flaska? I glaset Mathias hade denna härliga Mortlach: http://dramgoodwhisky.org/buteljerade-fat/dgw02/ https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct Jeroen denna Glenmorangie Original: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/167996/glenmorangie-10-year-old Lyssnarfråga om det här med temperaturkontrollera lagerhus Faktiskt gör skotska destilleriet Brew Dog (som tills nyligen kallade sig Lone Wolf) detta, annars hör detta USA till. Spirit of Hvens fat som får lyssna på Flickan från Backafall, Vivaldi, rock, reaggae med mera, spana in fotot här: https://www.landskronadirekt.com/2017/03/02/spirit-hven-flyttar-del-av-verksamhet-till-fastlandet/ https://i2.wp.com/end.se/anglarnasandel/wp-content/uploads/2017/03/20170301_114728-e1488479454262.jpg Ingen annan än vår gäst i avsnitt 36, Frida Birkehede, framför fat som lyssnar på musik (?) Lite om sonic ageing och andra innovationer: https://www.masterofmalt.com/blog/post/rock-of-ages-can-maturation-be-fast-forwarded.aspx https://whiskymag.com/story/a-good-bassy-tone Travel retail Se till exempel: https://www.forbes.com/sites/felipeschrieberg/2016/07/30/are-airport-whiskies-worth-buying-take-a-look-at-these-7/?sh=1e156f49160c Bunnahabhain från Elements of Islay, Bn5 som Mathias gillade var tydligen faktiskt buteljerad speciellt för Viking Line: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/40899/bunnahabhain-bn5-sms Craigellachie 19: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/63552/craigellachie-19-year-old Glen Garioch 15 på 53,7%: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125265/glen-garioch-15-year-old Signaturmalt Exempel på signaturmalter: Ballantine’s – Glenburgie och Miltonduff (i viss mån Glentauchers) Bell’s – Blair Athol, Inchgower Chivas Regal – Strathisla Highland Queen – Tullibardine J&B Rare – Knockando (även i viss mån Auchroisk, Glen Spey) Johnnie Walker – Cardhu, Clynelish, Caol ila Monkey shoulder (en blended malt, inte en blended) – Kininvie White Horse – Glen Elgin Midleton Först och främst var ju David totalt ute och cyklade med sitt tjat om Connemara, som görs på destilleriet Cooley och ingen annanstans. Jamesons som görs på Midleton såldes det 97 miljoner flaskor av 2019, ett varumärke starkt på uppgång dessutom, så det är onekligen huvudfokus för Midleton. I övrigt vill David starkt rekommendera alla lyssnare att prova Redbreast – det är jättebra whiskey! https://static.whiskybase.com/storage/whiskies/8/5/213/135252-big.jpg Davids lyriska noter om Kilkerran 12, två olika batcher: https://tjederswhisky.se/kilkerran-12-yo/ https://tjederswhisky.se/kilkerran-12-yo-batch-19-461/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

15 Des 202034min

Davids hjärna är på väg ut ur Coronadimmorna och trots hans outsägliga trötthet avhandlar vi whiskysnobbism, ordet Utbyte eller yield och hälsar på destilleriet Glengyle – hem till den himla trevliga whiskyn Kilkerran. Garanterat virusfritt, bara att lyssna! Vad var det i glaset? Mathias smuttade Box The Bloggers, en privatbuteljering. Jeroen gjorde BK på Akashi, en japansk blended från White Oak distillery. Snobberiet i whiskyvärlden Ardbeg Ping 1: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/889/ardbeg-1972 Malt maniacs & friends: https://www.facebook.com/groups/MaltManiacs Utbyte Lite om utbyte (yield) och kornsorter: https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-debate/15340/is-barley-variety-crucial-to-whisky-flavour/ Annars tarvar djupläsning om utbyte speciallitteratur. Typ som denna: Glengyle distillery https://kilkerran.scot/ 12-åringen kostar 618 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/kilkerran-8180001/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Error sound courtesy of user Korground CC BY 3.0 https://freesound.org/s/344687/

8 Des 202037min

Får du större biceps av rökig whisky? I förlängda avsnitt 36 snackar vi marknadsföring, reklam och varumärke med Frida Birkehede som bland mycket annat driver bloggen anglarnasandel.se. Men också hur man köper single cask av skitnödiga skäl. Skål och häng med! Frida Birkehede Fridas blogg hittar du här: https://www.anglarnasandel.se/ https://www.facebook.com/anglarnasandel https://www.instagram.com/anglarnasandel.se/ Här lite Frida har skrivit i Allt om whisky: https://www.alltomwhisky.se/?s=birkehede Ett långt samtal om tusen olänkbara saker följer… Cambus som Frida nämnde är mycket riktigt nedlagt sedan 1993. Signatory Vintages Unchill-filtered collection https://www.signatoryusa.com/our-scotches/ Om detta med whiskys manliga image http://www.anglarnasandel.se/?p=2056&lang=sv *Our Whisky är viktiga: * https://www.facebook.com/itsourwhisky https://www.instagram.com/ourwhisky/ Framgångsrika män i whiskyreklam: https://tjederswhisky.se/genusdyngan-i-whiskyvarlden/ Mila Kunis Jim Beam https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=4NHOjInxqdY Även Glenlivet har gjort rätt cool reklam https://www.youtube.com/watch?v=RXgtZAyW10o Vad var det i glasen? Mathias hade Ardnamurchans första singelmalt minsann! David hade en hemsk Bowmore 1982, och Jeroen en Lang’s superior en 5 YO blended på 48%. Billy Ray Cyrus – It won't be the last https://www.youtube.com/watch?v=v-_-5rYXSoU Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Special Guest: Frida Birkehede.

1 Des 202046min

Hur brittiskt kan det bli med ett uttryck som "Teaspooning"? Vi tar reda på vad tusan det är. Dessutom både ris, ros och smisk på World Whisky Day och en snabbvisit på destilleriet Blair Athol. Vad är det i glaset? Mathias hade en Talisker Dark Storm: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/81894/talisker-dark-storm ...och Jeroen hade High Coast Cinco: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/150066/high-coast-cinco Teaspooning https://tjederswhisky.se/vad-betyder-teaspoonad/ Den här var rätt läsvärd också, inte minst för den härliga och faktiskt väldigt träffande dissen av Scotch whisky association: http://manchesterpyromaniacs.blogspot.com/2014/08/teaspooning-finishing-seasoning.html World whisky day Denna infaller tydligen den tredje lördagen i maj. Dagen hittades på 2012 av Blair Bowman. Tre år senare sålde han dagen till gänget bakom spritmagasinet Hot rum cow. Dagen är en sådan kommersiell succé att de sedermera gjort sig av med spritmagasinet för att satsa benhårt på att göra den här dagen stor. Whiskybranschen är förstås hyperkommersiell och vi lever i en kapitalistisk världsordning oavsett om man gillar det eller inte – men om man vill känna att man inte är en fullständig nickedocka för de kommersiella krafterna kan man gärna bojkotta den här tramsiga dagen. Och istället uppmärksamma originalet, International whisk(e)y day som annonserades 2008 och lanserades officiellt året därpå. Denna dag hedrar den legendariska whiskyskribenten Michael Jackson och är på hans födelsedag, 27 mars. Den mycket roliga och vassa texten av Angus MacRaild som David pratade om hittar du här: https://whiskysponge.com/2017/03/27/international-whisky-day-the-one-for-people-who-like-whisky/ Blair Athol Diageos destillerier har inga egna hemsidor utan allt körs genom deras centrala sajt malts.com. Se därför här: https://www.malts.com/en-gb/brands/blair-athol John Stewart och Robert Robertson grundade Blair Athol 1798 (om än det då hade ett annat namn). Den enda officiella utgåvan med någorlunda bredd är 12 YO i Flora & fauna-serien. Blenden där Blair Athol är signaturmalt i – faktiskt ända sedan 1920-talet – är Bell’s. Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

24 Nov 202030min

Stampat jordgolv eller Billy-hyllor i metall? Vi avslöjar allt om lagehusens mysterier. De här lagerhusen vill destillerierna visa, men verkligheten ser annorlunda ut … Dessutom en snabbvisit på Oban. Häng med! Vad var det i glaset? Royal Lochnagar 12 YO: Denna finns tydligen inte att köpa på Systembolaget. Här är den i whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/162397/royal-lochnagar-12-year-old Och här på bordershoppen: https://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/cat31894/royal-lochnagar-12-yo-highland-single-malt-scotch-whisky-2023714 Vattudalen rye single cask 4 YO är slutsåld på bolaget förstås. Smaknoter här: https://tjederswhisky.se/vattudalen-4-yo-single-cask-rye-whiskey/ Bowmore white sands 17 YO görs inte längre: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/69199/bowmore-17-year-old Det där med lagerhus… Detta finns inte riktigt samlat på bra sätt någonstans online; även de texter som sägs gå på djupet kommer inte i närheten av den detaljrikedom som finns i tryckt litteratur. Här i alla fall några mer detaljerade tips: https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/maturation-in-casks.html https://www.marklittler.com/where-are-whisky-casks-stored/ https://www.whiskyadvocate.com/all-about-whisky-warehouses/ https://whiskymag.com/story/1-ageing-gracefully https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/21776/do-dunnage-warehouses-create-better-whisky/ För litteratur om lagring, se Buxton, Ian, & Paul S. Hughes, The science and commerce of whisky (Cambridge: RSC Publishing, 2014). Russell, Inge & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014). Oban distillery Oban grundades mycket riktigt på 1790-talet, 1793 närmare bestämt. Den vanliga 14-åringen kostar 579 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/oban-46701/ Hemsida: https://www.malts.com/en-row/distilleries/oban Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

17 Nov 202034min

Ett veritabelt frågebatteri från läsare Andreas där ingen går säker. Mathias får döma om snyggaste respektive fulaste flaskorna, Jeroen ifall han är nördigare än han utger sig för att vara och David om hur hans intresse började. Dessutom: Så funkar Whisky Show i London och veckans destilleri Glenfarclas. Vad vi hade i glaset David pimplade Ardbeg 5 YO Wee Beastie: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ardbeg-8132201/ Mathias, Smögen Sherry project 1:4: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72190/smgen-sherry-project-14 Jeroen ryckte folien av en Box Archipelago 2016: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/77458/box-the-archipelago-baltic-sea-2016 Snyggaste respektive fulaste whiskyflaskan enligt Mathias Snyggast: Box/High Coast: https://highcoastwhisky.se/ Craigellachie: https://www.craigellachie.com/ Elements of Islay: https://islay.com/ Selected Malts: https://www.selectedmalts.se/ David passade in Myths and Legends I av Compass Box i debatten, en flaska som David gillade medan Mathias var mer skeptisk, kan man väl lugnt säga: https://www.thewhiskyexchange.com/p/50561/compass-box-myths-and-legends-i Ett exempel på den tidiga Svenska Eldvatten-designen: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/32456/bunnahabhain-1997-se Fulast: Spirit of Hven fortsätter att väcka Mathias vrede: https://www.backafallsbyn.se/ Nya The GlenAllachie finner hela trion icke bra: https://theglenallachie.com/ The Dalmore väcker blandade tankar: https://www.thedalmore.com/ Är Jeroen nördigare än han låter påskina? En ledtråd: https://www.banksy.co.uk/ Raring design: http://www.raring.se/ Allt om whisky: https://www.alltomwhisky.se/ Varför David blev whiskynörd och började blogga Köp Malt whisky yearbook så kommer du bli det själv…! https://www.maltwhiskyyearbook.com/ Whisky Show i London https://whiskyshow.com/london/ Glenfarclas Glenfarclas grundades 1836 av Robert Hay, men såldes till John och hans son George Grant 1865, så David var ändå rätt bang-on där med gissningen på när det grundades. Däremot glömde han helt säga att de ju fortfarande kör med direkteldade pannor! https://glenfarclas.com Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

10 Nov 202036min

Äntligen avslöjas vad Mathias hade i glaset förra avsnittet. Det leder oss in på frågan: Vad är egentligen destillerikaraktär? Vilken bourbonlagrad whisky – rökig och orökig – rekommenderar David? Veckans (tre) ord är Old bottle effect, OBE och destilleriet vi avhandlar är Darth Vaders eget Imperial. Vad var det i glaset? Här har ni Mathias blindskott: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/58760/glenrothes-2007-ad Jeroen drack denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/84306/mackmyra-2008-ct Davids smaknoter på den hittar du förresten här: http://dramgoodwhisky.org/buteljerade-fat/dgw03/ David hade en Benromach Cissac wood finish buteljerad 2014: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/61910/benromach-2006-chteau-cissac Destillerikaraktär Det är svårt att hitta bra referenser till detta med destillerikaraktär, men den här var riktigt tänkvärd: https://myannoyingopinions.com/2015/10/30/distillery-character/ Dave Broom skriver som alltid bra men som ofta alldeles för kort: https://scotchwhisky.com/magazine/features/9635/bacteria-the-key-to-distillery-character/ Den där Daftmill som bedömdes så olika: Dave Broom tyckte 80 poäng, med slutorden ”It’s hard to tell it is Daftmill, though.” https://scotchwhisky.com/whisky-reviews/new-whiskies/26334/batch-209-daftmill-2006-single-casks/ Både Serge Valentin och Angus MacRaild tyckte 89 poäng: http://www.whiskyfun.com/archivejune19-2-Glencadam-Glenfiddich.html#210619 David tyckte tydligen 87 poäng: https://tjederswhisky.se/daftmill-2006-single-sherry-cask-bbr/ Rekommenderade bourbonlagrade whiskies Orökig bourbonlagring: spontant ville David rekmmondera Aultmore 12 YO, som dock inte finns på Systembolaget. Den verkar överhuvudtaget vara en whisky som ägargruppen inte satsar på längre, halvslut på många ställen men knappast svår att få tag på. En perfekt vardagswhisky. Kolla till exempel här: https://www.thewhiskyexchange.com/p/27394/aultmore-12-year-old En lite mer elak bourbonlagring, Craigellachie 13 YO, har stuckit iväg lite i pris till 525 kronor men är jättegod (och snacka om destillerikaraktär!!!!): https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/craigellachie-48801/ Snäll bourbonlagring: Old Pulteney 12 YO, 359 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/old-pulteney-1046501/ David måste också passa på att tillägga att i klassen bra ren snygg bourbonlagring med mycket frukt kan man köpa Glen Grant 10, obegripligt inte tillgänglig från Systembolaget, men en liter kostar tydligen 256 kronor på Bordershop. Rökig bourbonlagring blev Ardbeg TEN, 509 kronor på Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ardbeg-51301/ …med Ledaig 10 som ett hett tips, om än den kanske också har sherryfat i lagringen. …och det finns ju så mycket mer…! Old bottle effect (OBE) Här en suverän text från Teemu Strengells hard-core-nördblogg Whisky Science: http://whiskyscience.blogspot.se/2013/02/bottle-maturation-obe.html Serge Valentin skrev en läsvärd text 2009, ”Do you believe in bottle maturation?”, Malt maniacs E-pistle 2009/02: http://www.maltmaniacs.net/e-pistle-200902-do-you-believe-in-bottle-maturation/ Angus MacRaild skriver en del bra om detta med whiskystilar från förr och kommer kort in på OBE här: https://whiskysponge.com/2018/04/01/old-style-whiskies-corrections-clarifications/ Imperial distillery Imperial grundades 1897 och lades i malpåse 1998. Officiellt stängdes destilleriet, ett så kallat workhorse distillery för blended whiskies, år 2000. Här hittar du mer om Imperial: https://www.diffordsguide.com/producers/942/imperial-distillery/history https://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/imperial.html https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/imperial.html https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2047/imperial-distillery/ Fotona från nedlagda Imperial som David pratade om tycks ha tagits bort från sajten Derelict places, men personen som tog dem kallar sig zenithfivenine på flickr, så kolla där. Eller förresten, sök bara på Imperial distillery där. Typ såhär: https://www.flickr.com/search/?text=imperial%20distillery Här låg Imperial: Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

3 Nov 202032min

Bom, pang, krasch! Vi sågar ett gäng myter och avslöjar skumma sanningar om svensk whisky. Dessutom pratar vi om att prova whisky blint, samt hälsar på Mackmyra. Blindprovning Några intressanta texter om detta med att prova whisky blint (missa inte den där ett antal vana provare inte höjer ett ögonbryn när de blindprovar en av de helt legendariska Black Bowmore): https://www.whiskyadvocate.com/tasting-whisky-blind/ http://www.lawhiskeysociety.com/pages/Black-Bowmore-Blind-Tasting http://www.divingforpearlsblog.com/2013/10/whisky-fail-blind-taste-test.html https://distilledsunshine.wordpress.com/2017/01/09/blind-taste-tests/ https://scotchwhisky.com/magazine/the-whisky-virgin/13783/the-importance-of-blind-tasting-whisky/ https://blog.thewhiskyexchange.com/2017/10/blind-tasting/ För speciella whiskyglas för att prova blint med, googla saker som blue blind tasting glass eller black blind tasting glass, och kom ihåg att inte beställa varor från skattesmitarna bakom amazon.com. Studien där vinexperter beskrev vitt vin som hade färgats rött med doft- och smaknoter som hör till rött vin heter ”The color of odors” och är skriven är Gil Morrot ihop med Frédéric Brouchet och Denis Dubourdieu. Den publicerades i Brain and Language 2001. Du kan läsa studien här: http://www.daysyn.com/Morrot.pdf Ledaig 10 kostar 519 kronor på Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/ Lars Karlsson, mannen som har en kuslig tendens att sätta destillerier blint: https://tjederswhisky.se/intervju-med-lars-karlsson/ En text om master blendern Rachel Barrie: https://medium.com/authority-magazine/female-disruptors-how-dr-rachel-barrie-is-shaking-up-the-scotch-whisky-industry-3fc91b3b5d54 David vill gärna precisera att ägarna Barrie numera arbetar för är Brown-Forman, att det tredje destilleriet han inte kom på heter Glendronach och att den där whiskyn med chokladmalt i från Glenmorangie heter Signet. Vad hade Mathias i glaset då? Det får ni veta i nästa avsnitt… De märkliga myterna i svensk whiskyhistoria Visingsöeken och Mackmyra David hade uppenbart glömt att diskussionen omkring Visingsöeken också handlade om att Mackmyra Svensk ek hade så liten del av whiskyn lagrad på svensk ek. Men visst, det diskuterades också varifrån den där svenska eken egentligen kom. Vidare läsning här: https://tjederswhisky.se/thorslund-kommenterar-mackmyras-svensk-ek/ https://tjederswhisky.se/mackmyras-svensk-ek/ Frankrike och Skånska spritfabriken https://tjederswhisky.se/inget-mindre-an-en-skandal/ https://tjederswhisky.se/systembolaget-menar-att-ardbeg-kan-vara-svensk-whisky/ https://tjederswhisky.se/systembolagets-svar-angaende-svensk-whisky/ ”Destilleriet” i Grangärde Mannen som skulle dra igång destilleri i Grangärde och göra Lodhian men som aldrig ens hade ett par pannor på plats och som sedermera dömdes till näringsförbud heter Thomas Geijer. Två destillerier samtidigt Mackmyra hade pilotdestilleriet 1999–2002. Perioden 30/10 2002–mars 2013 destillerade de i Bruksdestilleriet. Gravitationsdestilleriet har varit igång sedan december 2011. Perioden december 2011–mars 2013 hade Mackmyra alltså två olika destillerier igång samtidigt och båda producerade Mackmyra single malt whisky. Nästan-flytten till Orkney Destilleriet som skulle flytta till Orkney gick under namnet Longship. Det var tydligen under 2013 som Benny Borgh talade som mest om att Grythyttan skulle flytta till Orkney, se till exempel här: https://www.alltomwhisky.se/2013/11/ryktet-stamde-grythyttan-whisky-till-orkney/ Mackmyra https://mackmyra.se/ Det stämmer att Mackmyra lägger enris ovanpå torven vid rökning. Mackmyra Svensk rök https://tjederswhisky.se/mackmyra-svensk-rok/ Den kostar 399 på Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-40802/ Moment Efva som både Jeroen och David uppskattade: https://tjederswhisky.se/mackmyra-moment-efva/ Den finns faktiskt fortfarande att få tag på från Systembolaget, för 1249 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-8227701/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

27 Okt 202033min