Han vill göra matavfallet ätbart

Han vill göra matavfallet ätbart

Francisco Vilaplana är chef för en forskargrupp som forskar om hur avfall från livsmedelsindustrin ska kunna förädlas till något mer värdefullt och nyttigt än idag, när det mesta går till biogas.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Han är föreståndare för KTH Food, där forskare från olika fält gått samman för att göra mat och mattillverkning mer hållbar och hälsosam. I hans grupp forskar de om olika kolväten från olika så kallade sidoströmmar, alltså avfall från mattillverkningen, och hur det skulle kunna komma till bättre användning än idag. Det handlar om avfall från mjöltillverkning och juicetillverkning, som skulle kunna omvandlas till nyttiga fiberrika produkter.

När han inte forskar spelar han ofta musik, oboe, på en ganska hög nivå. Han hoppar in i olika orkestrar och tycker att livet i en orkester ibland liknar forskningen, där alla gör sin del. När han var ung läste han musik och valet stod mellan att bli oboist eller kemist. Det blev det senare, men ibland funderar han på om det var rätt val, för musiken är också viktig i hans liv.

Lena Nordlund
lena.nordlund@sr.se

Episoder(375)

INFO: Nya Vetenskapsradion

INFO: Nya Vetenskapsradion

Nya Vetenskapsradion din dagliga guide till ny forskning och fascinerande vetenskap med Sveriges Radios Vetenskapsredaktion. 20 minuter varje vardag. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ve...

25 Okt 202459s

När brottsforskaren själv blev pistolhotad hjälpte forskningen honom (R)

När brottsforskaren själv blev pistolhotad hjälpte forskningen honom (R)

Jens Ludwig forskar om våldsbrott och var med och grundade Crime Lab vid University of Chicago. För sex år sedan blev han själv pistolhotad vid ett rån, och tror att hans kunskaper hjälpte honom. Lyss...

23 Okt 202420min

Varje minut livsavgörande vid plötsligt hjärtstopp

Varje minut livsavgörande vid plötsligt hjärtstopp

För en person som direkt får hjärt- och lungräddning vid ett plötsligt hjärtstopp fördubblas chansen till överlevnad. Men för varje minut som går utan hjälp minskar överlevnadschansen med cirka tio pr...

16 Okt 202419min

Uppväxten i förorten Alby gjorde henne till urbanforskare (R)

Uppväxten i förorten Alby gjorde henne till urbanforskare (R)

Nu forskar Susanne Urban om hur städer ska kunna hålla ihop och inte bli så uppdelade. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Susanne Urban gillade Alby där hon växte upp. Men redan när området...

2 Okt 202419min

Synforskarens dröm gick i uppfyllelse – tack vare film på internet

Synforskarens dröm gick i uppfyllelse – tack vare film på internet

Michael Bok drömde om att hitta en sällsynt havsmask med unika ögon, som han bara sett en enda av, för många år sedan. Han hade nästan gett upp, då han plötsligt såg tusentals i ett youtube-klipp. Lys...

25 Sep 202419min

Han har forskat i decennier om vad musiken gör med oss – och vad vi gör med musik (R)

Han har forskat i decennier om vad musiken gör med oss – och vad vi gör med musik (R)

Lars Lilliestam bygger sin forskning i musikvetenskap på långa intervjuer om hur och varför folk lyssnar på musik. Och hur musiken påverkar dem. Det har han forskat om i decennier och precis skrivit e...

18 Sep 202419min

”Självkörande bilar kan ge mer biltrafik”

”Självkörande bilar kan ge mer biltrafik”

Erik Almlöf har forskat om vad de självkörande bilarna kan betyda för samhället, när de väl kommer ut på vägarna. En effekt är att det kan bli mer biltrafik om också de som inte har körkort kan ta bil...

11 Sep 202419min

Många känner stor sorg när barnen flyttar - och skäms över det

Många känner stor sorg när barnen flyttar - och skäms över det

Det kan bli överraskande tomt när ens barn flyttar hemifrån, och det är vanligt att föräldrar känner sorg. Psykologen Camilla von Below har skrivit en bok för att hjälpa föräldrar att ta sig igenom de...

4 Sep 202419min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
rekommandert
tingenes-tilstand
jss
rss-rekommandert
sinnsyn
liberal-halvtime
forskningno
tomprat-med-gunnar-tjomlid
villmarksliv
rss-nysgjerrige-norge
fjellsportpodden
kvinnehelsepodden
dekodet-2
smart-forklart
rss-paradigmepodden
nordnorsk-historie
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
nevropodden
rss-overskuddsliv