Vinlandet Sverige! Så smakar det!
Meny9 Jun 2016

Vinlandet Sverige! Så smakar det!

Lerjordar, regn, regn, regn och 12-gradig sommar kan man verkligen göra vin här?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Victor Dahl och Åsa Lind är två av de som driver Kullahalvöns vingård i Höganäs i Skåne. En vingård som funnits i 10 år och som främst gör vitt vin, men även mousserande, rosé och rött. I området finns ytterligare tre vingårdar.

– Kalla klimat ger friska, fruktiga och nyanserade viner, säger Victor. Jag hoppas att vi om fem till tio år kommer att prata om Kullahalvön som en vinregion.

Nyligen hölls en konferens om vinodling i kallare klimat, Cold Climate Wine Symposium, i Brighton i England.

– Det finns en stor framtidstro, berättar Lotta Nordmark från konferensen. Lotta arbetar med vin i kallare klimat på Sveriges lantbruksuniversitet.

På konferensen fanns representanter från Nya Zeeland, Australien, Tasmanien, Kanada, England, Tyskland, Frankrike och södra Sydamerika. Platser som ser något positivt i den globala uppvärmningen – nu går det att odla vin i dessa regioner. Samtidigt börjar de traditionella vinländerna få problem.

– Man konkurrerar inte med de viner som finns, utan man tillför något nytt, säger Lotta Nordmark. Jag tror att det är en framtid för svensk landsbygd. Vinet ger nya möjligheter.

Meny provsmakar tillsammans med vinkritikern Marie Oskarsson några svenska viner och ett mousserande vin från England. Hur klarar de konkurrensen? Och är de prisvärda?

Viner som testas:

31084 Solaris Vingården Stora Boråkra 2015, 500 ml, pris 164 kr. Kommer från Karlskrona, vinmakare Staffan Ottosson.

31054 Gutevin Solaris Cuvée, 750 ml, pris 159 kr. Halvtorrt. Kommer från Gutevin på Gotland, vinmakare Lauri Pappinen

31096 Cox Orange Vin av Äpplen 2015, 750 ml, 134 kr. Kommer från Bedstekilde Vin av Äpplen utanför Kivik, Simrishamn.

77971 Ridgeview Bloomsbury 2013, 750 ml, 284 kr. Mousserande från England, officiellt bubbel på 10 Downing Street.

Episoder(500)

Så odlas världens vanligaste krydda - Peppar

Så odlas världens vanligaste krydda - Peppar

En gång så värdefull att den användes som betalningsmedel. Grön, svart, vit och röd samma bär på olika sätt. Branka Veljovics besökte nyligen pepparodlingar i Indien. Om odling, smak och den bästa. L...

16 Mar 201729min

Funderar du på att starta krog? Tänk på det här då!

Funderar du på att starta krog? Tänk på det här då!

Det är mycket som ska stämma. Läge, lokal, inredning, meny, personal. Och sen ska det gå ihop ekonomisk också. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Emma Kolback och hennes tre kolleger har på...

9 Mar 201729min

Kan Sverige bli självförsörjande på mat igen?

Kan Sverige bli självförsörjande på mat igen?

Plötsligt gapande hyllorna i butikerna tomma. Ingen bladspenat eller rucola på grund dåligt väder i Italien och Spanien. För många blev det en påminnelse av hur sårbar livsmedelsförsörjningen är. Lyss...

2 Mar 201729min

Så får man barn att äta

Så får man barn att äta

Mat är gott och kul, men hur förmedlar man den känslan till ett litet barn? Om stenåldersbarn, morotspuré, kladd, maktkamp och rädslor. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sara Ask är barndi...

23 Feb 201729min

Siktade mot Mexico och kom till Kinnekulle

Siktade mot Mexico och kom till Kinnekulle

Var går gränsen mellan odlande och mat? Hannu Sarenström gör både kokböcker och trädgårdsböcker. Och såna där allt blandas. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Som ung jobbade Hannu Sarenstr...

16 Feb 201729min

Mellanösterns godaste mat hotas av kriget

Mellanösterns godaste mat hotas av kriget

Också matkulturen är ett offer i det fruktansvärda kriget i Syrien. Fröer har smugglats ut ur landet för att räddas. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I Syrien finns en av världens äldsta ...

9 Feb 201729min

Arbetarfik – och sen då?

Arbetarfik – och sen då?

Att besöka ett arbetarfik är som en tidsresa till mitten av 1900-talet. Men nu börjar de försvinna. Finns det en framtid för arbetarfik? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Rigmor Johansson ...

2 Feb 201729min

Trender och flugor(?) i maten

Trender och flugor(?) i maten

Vilka mattrender kommer under 2017? Vad kommer vi handla, laga och äta? Och går det att skapa en trend? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Meny pratar med två trendanalytiker och med några ...

26 Jan 201729min

Populært innen Helse

fastlegen
lydartikler-fra-aftenposten
rss-gukild-johaug
hvordan-har-du-det-mann
psykodrama
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem
leger-om-livet
rss-garne-damer
foreldreradet
hjernesterk
hormonelle-frida
morten-ramm-lar-kakla-ga-til-du-sovner
rss-lopedrommen
bak-fasaden-en-reise-i-livet-med-sykepleier-ine
klimaks
g-punktet
rss-kull
rss-sunn-okonomi
helsetipspodden
sinnsyn