Vinlandet Sverige! Så smakar det!
Meny9 Jun 2016

Vinlandet Sverige! Så smakar det!

Lerjordar, regn, regn, regn och 12-gradig sommar kan man verkligen göra vin här?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Victor Dahl och Åsa Lind är två av de som driver Kullahalvöns vingård i Höganäs i Skåne. En vingård som funnits i 10 år och som främst gör vitt vin, men även mousserande, rosé och rött. I området finns ytterligare tre vingårdar.

– Kalla klimat ger friska, fruktiga och nyanserade viner, säger Victor. Jag hoppas att vi om fem till tio år kommer att prata om Kullahalvön som en vinregion.

Nyligen hölls en konferens om vinodling i kallare klimat, Cold Climate Wine Symposium, i Brighton i England.

– Det finns en stor framtidstro, berättar Lotta Nordmark från konferensen. Lotta arbetar med vin i kallare klimat på Sveriges lantbruksuniversitet.

På konferensen fanns representanter från Nya Zeeland, Australien, Tasmanien, Kanada, England, Tyskland, Frankrike och södra Sydamerika. Platser som ser något positivt i den globala uppvärmningen – nu går det att odla vin i dessa regioner. Samtidigt börjar de traditionella vinländerna få problem.

– Man konkurrerar inte med de viner som finns, utan man tillför något nytt, säger Lotta Nordmark. Jag tror att det är en framtid för svensk landsbygd. Vinet ger nya möjligheter.

Meny provsmakar tillsammans med vinkritikern Marie Oskarsson några svenska viner och ett mousserande vin från England. Hur klarar de konkurrensen? Och är de prisvärda?

Viner som testas:

31084 Solaris Vingården Stora Boråkra 2015, 500 ml, pris 164 kr. Kommer från Karlskrona, vinmakare Staffan Ottosson.

31054 Gutevin Solaris Cuvée, 750 ml, pris 159 kr. Halvtorrt. Kommer från Gutevin på Gotland, vinmakare Lauri Pappinen

31096 Cox Orange Vin av Äpplen 2015, 750 ml, 134 kr. Kommer från Bedstekilde Vin av Äpplen utanför Kivik, Simrishamn.

77971 Ridgeview Bloomsbury 2013, 750 ml, 284 kr. Mousserande från England, officiellt bubbel på 10 Downing Street.

Episoder(500)

Med smörgåstårtan in i framtiden!

Med smörgåstårtan in i framtiden!

Smörgåstårtan. En svensk klassiker. Älskad och inte så älskad. Bakprofilen Emma Brink Rask tar den in i framtiden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Jag älskar smörgåstårta!Emma Brink R...

8 Mai 202530min

Det stora ost-mysteriet

Det stora ost-mysteriet

Hur kan samma mjölk bli till så olika ostar? Krämig dessertost eller stark hårdost. Sofia Ågren förklarar i detalj vad som händer. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Ost blir det alltid. ...

1 Mai 202530min

Framtiden för kaffe

Framtiden för kaffe

Kaffepriset rusar. Torka och dåliga skördar. Hur påverkas rosterierna? Kommer arabica ersättas av andra arter? Och hur smakar kaffesurrogaten? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Klimatför...

24 Apr 202530min

Vendelas jakt på autentiska smaker

Vendelas jakt på autentiska smaker

Kocken som sa upp sig och blev influencer. Vendela söker de typiska smakerna i Thailand, Korea och Japan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vendela Wikström har i tretton år jobbat som koc...

17 Apr 202530min

Saft som vuxendryck

Saft som vuxendryck

En dryck att ta på allvar. Som middagsdryck och alkoholfritt alternativ. Vi provsmakar saft som inte kokat. Och möter saft som vuxendryck i Frankrike. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – O...

10 Apr 202530min

Matpriserna kommer inte sjunka

Matpriserna kommer inte sjunka

Tre experter förklarar varför matpriserna inte kommer sjunka. Vi måste börja betala för alla kostnader, som t ex jordbrukets påverkan på miljön. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. De tre ex...

3 Apr 202530min

Såsen utan status — béchamel

Såsen utan status — béchamel

Den vita såsen. Som ingen skryter med. Men ändå är en av grundsåserna. Vad kan man ha den till? Vi jämför också tre köpta och en hemlagad. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Det var inte ...

27 Mar 202530min

Gratis kokbok som berättar allt

Gratis kokbok som berättar allt

De flesta kokböcker förutsätter att vi har förkunskaper. Men inte den här. Den berättar allt. Och är dessutom gratis. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Läser man ett recept med korv stro...

20 Mar 202530min

Populært innen Helse

fastlegen
rss-gukild-johaug
hvordan-har-du-det-mann
lydartikler-fra-aftenposten
psykodrama
leger-om-livet
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem
rss-garne-damer
foreldreradet
hormonelle-frida
morten-ramm-lar-kakla-ga-til-du-sovner
rss-lopedrommen
hjernesterk
klimaks
g-punktet
bak-fasaden-en-reise-i-livet-med-sykepleier-ine
hverdagspsyken
treningsprat
helsetipspodden
kjed-deg-i-sovn-verdens-kjedeligste-podcast