De satsar på tidningar om mat och vin
Meny10 Mar 2022

De satsar på tidningar om mat och vin

Poddar väckte liv i radio. Kan papperstidningar bli det nya heta? Vi träffar personerna bakom tre tidningar om mat och vin Gastronaut, Törst och Vego.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vinylskivor och CD-skivor har gjort comeback. Poddar fick många att upptäcka eller återupptäcka radio. Hollywood-stjärnor gör till och med radioteater, fast det kallas audiodrama och distribueras som poddar.

De här personerna tror på papperstidningen.

Mattias Kristiansson startade magasinet Vego (7 nummer per år) redan för åtta år sen, med pengar han fick för sin första kokbok.

- Jag blev vegan och ville starta en tidning, säger Mattias. Men inget förlag ville ge ut den, så jag gjorde det själv.

- Jag växte upp med mattidningar. Jag älskar mattidningar. Så jag tänkte att det måste finnas andra som också gör det.

Maria Collsiöö startade vinmagasinet Törst (fyra nummer per år) för dryga två år sen. Hon skrev vinkrönikor i Svenska Dagbladet, men berätta om vin ur fler perspektiv.

- Törst är som en kulturtidskrift, säger hon. Det finns så många ingångar. Vin är väldigt tvärvetenskapligt.

Jens Linder är en av landets flitigaste matskribenter, som regelbundet syns i Dagens Nyheter och många andra tidningar. Tove Oskarsson Henckel var chefredaktör på mattidningen Gourmet i elva år. Nu har de tillsammans startat Gastronaut (4 nummer per år), som kom ut med första numret i slutet av januari.

- Vi ville bestämma själva, säger Jens. Göra nåt väldigt lustbetonat.

- Vi älskar båda tidningar, säger Tove.

Alla fyra är övertygade om att det finns en plats för tidningar. För att de är något att hålla i. För att de kan bjuda på långa texter, vilket inte riktigt gör sig på webben.

Episoder(500)

3 medeltida rätter att smyga in på julbordet

3 medeltida rätter att smyga in på julbordet

Två varmrätter och lite godis. Arkeologerna Marie Schmidt och Liselotte Öhrling lagar enkla medeltida rätter. Som smakar modernt. Vågar du testa? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Från Sve...

18 Des 202530min

Vi tipsar om matböcker

Vi tipsar om matböcker

Jesper Lindkvist, Nina Frogneborn och Tomas Tengby har läst och lagat. Och kommer med tips om böcker till dig själv och andra. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Böckerna som det pratas om ...

11 Des 202530min

Den professionaliserade vetebullen

Den professionaliserade vetebullen

Recepten till vetedeg har förändrats. Inget smält smör, mjölk byts mot vatten, man jäser en gång och penslar efter gräddning. Vad är det som har hänt? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Lån...

4 Des 202530min

Broth Boy om hemligheten med ramen

Broth Boy om hemligheten med ramen

Det började med en video en natt. Nu lagar Martin Bäckius ramen som Broth Boy i gästspel på krogar, finrestauranger och festivaler. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Martin Bäckius älskar ...

27 Nov 202530min

Vi testar olika sorters drick-choklad. På mjölk och på vatten.

Vi testar olika sorters drick-choklad. På mjölk och på vatten.

Choklad som smälts i mjölk. Eller vatten. Utan tillsatt socker. Och gudadrycken, mexicansk choklad från grunden. Och vi besöker en kakaofarm i Ecuador. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Pr...

20 Nov 202530min

Mat-prepping och ordning i kylskåpet

Mat-prepping och ordning i kylskåpet

Hett på sociala medier: Planering, mat-prepping och ordning och reda i kylskåp och skafferi. Influencern Mathilda Sandberg visar hur hon gör. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vi träffar M...

13 Nov 202530min

Så är det att laga mat som blind

Så är det att laga mat som blind

Fredrik Mattsson lagar lunch och visar hur hur matlivet fungerar för den som inte ser. Från handling till tillagning på spis med touchkontroller. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Fredrik ...

6 Nov 202530min

Sveriges nya bönder

Sveriges nya bönder

Det behövs nya lantbrukare. Över en tredjedel av svenska bönder är 65+. Generationsskiften är komplicerade och kostsamma. Vi möter två unga bönder. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Idag ä...

30 Okt 202530min

Populært innen Helse

fastlegen
rss-gukild-johaug
hvordan-har-du-det-mann
lydartikler-fra-aftenposten
psykodrama
leger-om-livet
rss-garne-damer
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem
foreldreradet
hormonelle-frida
morten-ramm-lar-kakla-ga-til-du-sovner
rss-lopedrommen
hjernesterk
klimaks
g-punktet
bak-fasaden-en-reise-i-livet-med-sykepleier-ine
hverdagspsyken
treningsprat
helsetipspodden
kjed-deg-i-sovn-verdens-kjedeligste-podcast