P4 Dokumentär5 Jun 2011

Rökt ost i förändringens tid

#ljud=3168505#Det doftar skarpt syrligt av färskost i familjen Pecniks skinande rena lilla ostfabrik. Här inne blir Kroatiens förvandlingsprocess tydlig. För att kunna bli en del av EU håller Kroatien på att förändra eller slopa många av sina gamla traditioner. EU ställer nya krav på t ex hygien och kontroller, och till skillnad från många andra små kroatiska osttillverkare har Ljiljana och Mario Pecnik valt att satsa stora pengar på att bygga en helt ny ostfabrik - enligt EU-standard. - Vi gör en traditionell ost, men med moderna produktionsmetoder, säger Mario Pecnik.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Han och hans familj välkomnar förändringarna, men många andra i Kroatien ser EU som ett hot mot landets traditioner och värderingar. Landets politiker är så gott som eniga om att Kroatien bör bli EU:s tjugoåttonde medlemsland, men det är inte säkert att de har en majoritet av kroaterna med sig. Enligt vissa opinionsundersökningar är utgången oviss av Kroatiens kommande folkomröstning om EU-medlemskap.

Mario Pecnik säger att många av kollegorna i ostbranschen är fast i gamla trånga tankemönster. Mario kallar det ett "Balkansätt att tänka". Folk måste, säger han, få ett nytt förhållningssätt till produktion och marknadsföring för att Kroatiens traditionella osttillverkning ska överleva. Samtidigt måste han och familjen betala ett högt pris, i form av hårt jobb med sjudagarsvecka, för att klara sig i den nya, alltmer EU-anpassade omgivningen.

Hör berättelsen om familjen Pecniks kamp i ett Kroatien i stark förändring.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(585)

Ida och dödsbranden på Locknegården

Ida blir bortlämnad vid födseln och klassas som sinnesslö. Hon lever på Locknegården och saknar den familj hon aldrig träffat. Så slår branden till. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Madel...

23 Okt 26min

Rally i P3 - från rivstart till krasch

För 30 år sedan startade Rally i P3. Ett förfest-program där allt kunde hända och där ingen gick säker. Och som retade upp Sveriges stora sagotant. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Inför ...

9 Okt 46min

Hunden Eros och den kungliga kärlekssagan

Han är en gåva till kungen från en okänd kvinna och han kommer att följa paret genom deras kärlekssaga, under många namn. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Redan vid lysningen är han med. ...

25 Sep 43min

Grevinnans förlorade kärlekar

Hon gifter sig med greven. Men en olycka skiljer dem åt. Då återfinner Greta Thott kärleken hos poeten Hjalmar Gullberg. Men tragedin slår till igen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Gret...

11 Sep 44min

Radiohandlaren som tog TV-spelen till Sverige

I hotellbutiken i Singapore ser Owe Bergsten ett bärbart litet TV-spel. Året är 1981 och hans köp kommer snart att skapa en helt ny spelkultur i Sverige. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. ...

28 Aug 37min

Stålfarfar – nollan som trotsade allt

Med stort vildvuxet skägg och basker dyker han upp vid starten av Sverigeloppet 1951. Snart kommer han att cykla sig rakt in i svenskarnas hjärtan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Gustaf...

14 Aug 46min

När AC/DC kom till byn (R)

När dansbandet Jigs tar paus så äntrar pausunderhållningen scenen. Det okända rockbandet AC/DC. Dansbandspubliken i Vinberg vet inte vad som väntar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Natte...

31 Jul 41min

När Fäbodjäntan kom till Skattungbyn (R)

I maj 1978 rullar ett filmteam in i lilla Skattungbyn i Dalarna. Under några veckor ska de spela in en kulturfilm. Det är i alla fall vad de säger. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Alla t...

17 Jul 37min