43. Niklas Karlsson
Odlarna10 Mar 2017

43. Niklas Karlsson

Efter flera år som kock på fine dining-krogar fick han nog av restaurangbranschens testosteronkultur, sa upp sig från den stjärnmärkta restaurangen i London och började istället ta sig an maten genom trädgårdsmästaryrket. Idag ansvarar Niklas Karlsson för 1,2 hektar biodynamisk odling som köksträdgårdsmästare på Rosendals trädgård, en roll och plats där hans intresse för smak och hans intresse för ekologisk matproduktion kan förenas på ett sätt som egentligen borde vara självklart alltid. Som medverkande här berättar han bland annat varför han väljer bort både grävning och traktor, vad han brukar knarka på Youtube, och hur han försöker öka förståelsen mellan de som odlar och de som tillagar – något som är lättare sagt än gjort. Du hör också hur det gick med hans försök att jobba som trädgårdsmästare på dagen och kock på kvällen, om strävan att göra det gästtäta Rosendal helt och hållet självförsörjande på grönsaker, och om en ekologisk odlingsmetod så effektiv att Paris miljonbefolkning kunde försörja både sig själva och andra med grönsaker under 1800-talet. Dessutom får du veta vad Niklas odlar i sin privata trädgård invid trädgårdsmästarbostaden på Rosendal. Intervjun är inspelad den 28 februari, i ett av växthusen på Rosendals trädgård.

Episoder(102)

44. Agnes Stuber

44. Agnes Stuber

Önskan att få utveckla sitt intresse för växter utan att bli tillrättavisad eller mansplainad fick fotografen Agnes Stuber att starta Facebookgruppen Växtgäris – ett eget rum för växtintresserade kvin...

24 Mar 201753min

42. Ellen Schagerström

42. Ellen Schagerström

Som marin botaniker vid Stockholms universitet forskar hon främst om tång, men Ellen Schagerström – doktor i växtekologi som vissa känner från SU:s serie Vetenskap och trädgård på Odlings-tv – ägnar s...

24 Feb 201751min

41. Lena Benjegård

41. Lena Benjegård

När Göteborgs Botaniska sökte en trädgårdsmästare till sin blivande rehabiliteringsverksamhet för utmattade var Lena Benjegård själv på väg tillbaka efter en utbrändhet. Hon hade tillfrisknat genom sj...

10 Feb 20171h 2min

40. Elin Ek

40. Elin Ek

Många känner Elin Ek som programledare i radio och tv, författare till böcker som ”Supertanten” och ”Jag grejar, alltså finns jag”, och så förstås som hennes tiaraprydda alter ego Grynet som med mantr...

27 Jan 201745min

39. Marika Irvine

39. Marika Irvine

Som barn hade hon bönder som idoler och fyllde huset med individer som hon kunde sköta om – alltifrån kaniner till saintpaulior. Som vuxen har Marika Irvine vårdat färre djur men fler växter – även om...

13 Jan 20171h 2min

38. Mårten Thorslund

38. Mårten Thorslund

Det var när Mårten Thorslund fick barn som han började sätta spaden i jorden på allvar. Vid sidan av att börja odla, bytte han sitt jobb inom marknadsföring av slit- och slängvaror mot en utbildning t...

16 Des 201650min

Bonusmaterial Lisens gröna hudvårdstips

Bonusmaterial Lisens gröna hudvårdstips

I detta bonusmaterial tipsar Lisen Sundgren om några hudvårdsprodukter som du enkelt kan göra själv av sådant som växer på din täppa eller i naturen.

11 Des 20163min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
konspirasjonspodden
aftenpodden-usa
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
popradet
rss-henlagt-andy-larsgaard
wolfgang-wee-uncut
grenselos
min-barneoppdragelse
lydartikler-fra-aftenposten
synnve-og-vanessa
rss-dannet-uten-piano
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
fladseth
alt-fortalt
frokostshowet-pa-p5
198-land-med-einar-trnquist
rss-lilli-isabelle