Sanna Lindberg: Svensk öl har aldrig varit bättre
Ölexperten Sanna Lindberg berättar om den snabba ölutvecklingen i Sverige, framgångarna i utlandet, och vad vi kan vänta oss framöver. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sanna Lindberg är ö...
11 Mai 202330min
Så smakade maten under andra världskriget
Marie Andrée har lagatmat som under kristidsåren. Matransonering: 117 gram mjöl i veckan, 1 ägg, 238 gram kött, 28 gram ost. En tid då det åts kanin, ekorre, grävling, kråka och skata. När man gjorde ...
4 Mai 202330min
Ramslöksdrottningen från London skördar i Skåne
Ramslöks-martini, -hummus, -kimchi. Kellie Erm är ramslökstokig. I London säljer hon ramslökspesto. Och nu är hon i Skåne för att skörda. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Några minuter fr...
27 Apr 202330min
Pulver i köket — fortfarande med i matchen
När pulvret lanserades var det framtidsmat. Idag är statusen låg. Det kylförvarade anses finare. Vi ställer kategorierna mot varandra i en provsmakning. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. H...
20 Apr 202330min
Falukorv — Sveriges mest älskade korv
Hur var falukorven på 1600-talet? Och när blev den som dagens falu? Och vi berättar varför hantverkskorven inte får heta falukorv. Och testar också att göra en enkel egen falukorv i vårt kök. Lyssna p...
13 Apr 202330min
Bodil väckte mathantverket i Sverige
Ostar, charkuteri, sylt, bröd mathantverket poppar upp över hela landet. Bodil Cornell startade Eldrimner i Jämtland som haft många hantverkare som kursdeltagare. Vi besöker navet i utvecklingen. Lys...
6 Apr 202330min
Den magiska löken
Lök finns nästan alltid med. Men sällan i huvudrollen, förutom en gång i Årets kock. Om lökens kemi och möjligheter. Och om den svenska potatislöken. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I År...
30 Mar 202330min
Psykologen med en ostaffär i garaget
Hans Wickström, psykologen som älskar ost, och byggt om sitt garage till ostaffär. Med massor av ostar från svenska gårdsmejerier. (Det finns en risk för att du vill äta ost om du lyssnar på programme...
23 Mar 202330min
