Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år

Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år

Så sent som på 1970-talet serverades det kvällsgröt i riksdagens restaurang, men gröten som klassöverskridande kvällsmat har trängst ut från vardagsmenyn. Ännu lite senare började vi äta färska grönsaker och sluta dricka mjölk till maten.


Under det senaste århundradet har det mesta som rör våra måltider förändrats. Våra kök, hur vi handlar, lagar och äter maten. Den största förändringen av måltidskulturen är att vi i allt större utsträckning äter middag framför tv-n – ofta ensam


Vår måltidskultur har också blivit bärare av en nationell måltidspraktik som kan ställa till det när exempelvis danskar vill hjälpa till med disken i ett svenskt hem. Svenskarna har visat sig vara extremt öppna för influenser utifrån i form av nya kryddor, råvaror och rätter. Maten som tidigare mest skulle mätta har blivit bärare av en livsstil och status.


I avsnitt 134 av podden Historia Nu samtalar programledaren Urban Lindstedt med Håkan Jönsson som är docent i etnologi vid Lunds universitet med mat och måltidskultur som inriktning. Han är aktuell med boken Svensk Måltidskultur.


Vi hinner avhandla hur sent i historien som mjölk blev måltidsdryck och varför mjölken trängdes ut av vatten så sent som på 80-talet. Dessutom letar vi efter julbordets ursprung och vad 1800-tals människan skulle sakna på ett modernt julbord.


Bild: Familjen Skötsner-Edhlund äter julgröt, Östhammar, Uppland. Fotograf: Skötsner-Edhlund, Uppladsmuseet, public domain


Musik: Upbeat Cheerful Electro Swing av Volodymyr Piddubnyk

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(754)

Ölands fornborgar - kultplatser och försvarsanläggningar

Ölands fornborgar - kultplatser och försvarsanläggningar

Ölands fornborgar är några av Sveriges mäktigaste fornborgar. Allt från den välbevarade Ismantorp till den rekonstruerade Eketorp samt Sandby borg som gömmer hemligheten om en forntida massaker.Fornbo...

26 Jan 202254min

När digerdöden hotade att utplåna Europa (nymixad repris)

När digerdöden hotade att utplåna Europa (nymixad repris)

Digerdöden under åren 1347 till 1352 är den största katastrof som drabbat mänskligheten. Århundranden efter digerdöden stod fortfarande tidigare brukade ägor övergivna i Sverige.Europa hade förhärjats...

22 Jan 202256min

Ungdomsupploppen i samförståndets efterkrigs-Sverige

Ungdomsupploppen i samförståndets efterkrigs-Sverige

Sverige efter andra världskriget framställs ofta som ett framgångsland präglad av samförstånd. Men det existerade dissonans i folkhemmet – åren mellan 1948 till 1987 upplevde centrala Stockholm, Göteb...

19 Jan 20221h

Vietnamkrigen fastnade i kalla krigets mallar (nymixad repris)

Vietnamkrigen fastnade i kalla krigets mallar (nymixad repris)

Vietnamkrigen är historien om hur ett litet lands kamp för självständighet fastnade i kalla krigets tvingande mallar. Resultatet blev ett flera decenniers långt krig med miljontals döda. I Vietnam för...

15 Jan 20221h 3min

Karl XII:s intresse för mumier

Karl XII:s intresse för mumier

När Karl XII befann sig i Bender i nuvarande Moldavien skickade han iväg tre forskningsexpeditioner som skulle undersöka fornfynd i de bibliska länderna där Egypten och pyramiderna ingick.Orientaliste...

12 Jan 202244min

Så uppstod myten om den våldsamme manlige vikingen (nymixad repris)

Så uppstod myten om den våldsamme manlige vikingen (nymixad repris)

De flesta vet idag att vikingar inte hade horn på hjälmarna, men det övriga paketet av myter från det sena 1800-talets nationalromantik lever fortfarande kvar. För den borgliga 1800-talsmänniskan blev...

8 Jan 20221h 1min

John F Kennedy – presidenten som säkerhetshot och världsfrälsare

John F Kennedy – presidenten som säkerhetshot och världsfrälsare

En hel världs förhoppningar om en bättre framtid grusades när John F Kennedy mördades i Dallas i den 22 november år 1963. Mordet försäkrade honom en plats i historien som ikonisk amerikansk president....

5 Jan 202251min

När Winston Churchill räddade världen från Hitler (nymixad repris)

När Winston Churchill räddade världen från Hitler (nymixad repris)

Winston Churchill (1874-1965) utnämning till marinminister 1939 måste vara världshistoriens största politiska comeback. Den möjliggjordes av att Churchill tidigt varnat för Hitler när den politiska ma...

1 Jan 20221h 5min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
konspirasjonspodden
aftenpodden-usa
popradet
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
rss-henlagt-andy-larsgaard
lydartikler-fra-aftenposten
min-barneoppdragelse
grenselos
wolfgang-wee-uncut
rss-espen-lee-usensurert
synnve-og-vanessa
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-dannet-uten-piano
frokostshowet-pa-p5
fladseth
alt-fortalt
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem