Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Episoder(1000)

Putins omättliga makthunger | Radiokorrespondenterna live 2024

Putins omättliga makthunger | Radiokorrespondenterna live 2024

I sin makthunger satte Vladimir Putin allting på ett kort natten till den 24 februari 2022. Men för Ukraina är det här inte ett spel. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sedan Putin kom till makten har han expanderat sin kontroll på en rad områden. Samma stund som Putin storskaligt invaderade Ukraina, satte han sin maktposition på spel. För på bordet ligger: prestige, pengar, människoliv och Rysslands position som internationell storspelare. Nu når Ukrainas försvarsoffensiv ända in i ryska Kurskregionen.Under Putins första år vid makten fanns det ett annat Kursk alla pratade om. Atomubåten som förliste under en militärövning i Barents hav i augusti 2000. Det blev en skandal i Ryssland och uppmärksammades stort internationellt. Men de kritiska rösterna mot makten i Ryssland har med åren tystnat.Nästan 25 år senare sitter Putin fortfarande vid makten och nu pratar alla åter igen om Kursk. Men den här gången om hur den ryska Kurskregionen intagits av Ukraina. Hur ska landet och folket som Putin format nu reagera?Medverkande: Maria Persson Löfgren Rysslandskorrespondent, Lubna El-Shanti Ukrainakorrespondent, Johanna Melén tidigare Moskvakorrespondent och Carina Holmberg korrespondent som bland annat bevakar Finland och Baltikum.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson MalmströmTekniker: Elin HagmanPodden spelades in under inför livepublik i appen & på Kulturhuset Stadsteatern tisdag 20 augusti 2024.

22 Aug 202428min

Efter offensiven – Putin drar tillbaka erbjudande om samtal

Efter offensiven – Putin drar tillbaka erbjudande om samtal

Den ukrainska offensiven skapar svallvågor genom både Ryssland och USA. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. En dramatisk vecka har just utspelat sig. En Ukrainsk offensiv har beskrivits som ett helt nytt kapitel i självförsvaret mot Ryssland. Ukraina har vänd upp å ner på Rysslands invasionskrig genom att ta områden inne i angriparens territorium.Putin ”drar tillbaka sitt generösa erbjudande” kring framtida fredssamtal. Men det så kallade erbjudandet bygger på villkor Ukraina uteslutit som oacceptabla från början.Hör Joakim Paasikivi, militärexpert som tidigare undervisat vid Försvarshögskolan. Torbjörn Becker, chef för Östekonomiska institutet vid Handelshögskolan i Stockholm. Trygve Ulriksen Skogeth, radions utrikesreporter som bevakar Ukraina och Ryssland. Cecilia Khavar, radions tidigare Washingtonkorrespondent, som annars hörs i vår systerpodd, USApodden.Tekniker: Tor SigvardssonProgramledare: Monika TitorProducent: Marina Nilsson Malmström

15 Aug 202425min

Ryska kritiken mot egna idrottarna – agenter

Ryska kritiken mot egna idrottarna – agenter

I Ryssland är OS enormt populärt. I år visas det inte ens på rysk tv. De ryska idrottare som deltar, under neutral flagg, har fått utstå stark kritik från Ryssland och kallats agenter. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Att träna elitidrottare inom det militära har varit Rysslands styrka. Men samma stund som landet fullskaligt invaderade Ukraina blev det en högst kontroversiell strategi. 15 ryska idrottare tävlar under neutral flagg, då landet inte får delta i OS till följd av sin invasion.Hör Stefan Ingvarsson, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier vid Utrikespolitiska Institutet.Malcolm Dixelius, mångårig radio- och tv-korrespondent i Moskva, både i Sovjetunionen och i det självständiga Ryssland. Du är också filmare och författare. Trygve Ulriksen Skogseth, radions utrikesreporter som bevakar Ryssland och Ukraina.Tekniker: Fredrika BruniusProgramledare: Monika TitorProducent: Marina Nilsson Malmström

8 Aug 202430min

Ukrainas ÖB: Vet hur vi ska vinna över Putin

Ukrainas ÖB: Vet hur vi ska vinna över Putin

Rapporter om utslaget ryskt bombflyg i Murmansk. Dessutom är de eftertraktade F16-planen nu på plats i Ukraina. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vi avhandlar en del av vad som hänt i sommar. F16-planen ska vara framme, mordplaner på företagsledare inom försvarsindustrin i Europa och domar mot en rad journalister, där en fångutväxling med USA tycks nära.Dessutom har Ukrainas försvarschef gett en exklusiv intervju där han säger sig veta hur kriget ska vinnas.Gäster: Joakim Paasikivi, militärexpert och tidigare överstelöjtnant. Stefan Ingvarsson, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier vid Utrikespolitiska Institutet och utrikesreporter Trygve Ulriksen Skogseth.Tekniker: Nikki PrykeProgramledare: Monika TitorProducent: Marina Nilsson Malmström

1 Aug 202429min

Miniserie: Putins militära plan för att fånga Zelenskyj

Miniserie: Putins militära plan för att fånga Zelenskyj

Så har det pågående storkriget i Europa har sett ut rent militärstrategiskt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Den ukrainske presidenten frågar sin minister: ”I vilken riktning anfaller de?” Svaret är: Allihop. Men Ryssland har underskattat Ukraina och blixtkriget misslyckas.Här undersöker vi hur Rysslands invasionskrig i Ukraina steg för steg har sett ut och hur det Ukrainska försvaret svarat.Möt militärexperten Joakim Paasikivi i Radiokorrespondenterna Rysslands miniserie. Paasikivi är överstelöjtnant med en mångårig karriär inom försvarsmakten. Han har undervisat på Försvarshögskolan fram till sommaren 2024.Joakim Paasikivi är en av årets värdar i Sommar & Vinter i P1. Hör hans Sommarprat i Sveriges Radio Play.Manus: Programledare Fredrik Wadström & producent Marina Nilsson Malmström

25 Jul 202429min

Miniserie: Så behåller Putin makten över sitt närområde

Miniserie: Så behåller Putin makten över sitt närområde

Den som vill förstå vad Ryssland är idag måste förstå vad som hände dagen då den orubbliga supermakten Sovjetunionen rasade samman. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. På plats i Moskva 1991 ser Malcolm Dixelius hur kärnvapenkoderna flyttas. Landet Sovjetunionen finns inte mer. Flaggorna halas och upp kommer istället Rysslands flagga över Röda torget.Här undersöker vi hur Rysslands invasionskrig i Ukraina hänger ihop med Sovjetunionens upplösning.Möt journalisten Malcolm Dixelius i Radiokorrespondenterna Rysslands miniserie. Dixelius har en mångårig karriär som radio- och tv-korrespondent i Moskva. Både i Sovjetunionen och i det självständiga Ryssland i början på 90-talet. Dessutom filmare och författare.Manus: Programledare Fredrik Wadström & producent Marina Nilsson Malmström

18 Jul 202429min

Miniserie: Nordiska strategier för att leva granne med Ryssland

Miniserie: Nordiska strategier för att leva granne med Ryssland

Den stora grannen i Öst har alltid oroat och fascinerat Norden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Journalisten Anna-Lena Laurén flyttar tidigt till Ryssland för att rapportera hem till Finland och till Sverige. En dag får hon se något på nätet som får henne att packa bilen och direkt lämna Ryssland.Möt journalisten Anna-Lena Laurén i Radiokorrespondenterna Rysslands miniserie. Laurén är korrespondent för Dagens Nyheter och finländska Hufvudstadsbladet samt författare till en rad böcker om Ryssland och Ukraina.Manus: Programledare Fredrik Wadström & producent Marina Nilsson Malmström

11 Jul 202428min

Miniserie: Putin – tsar av sin tid

Miniserie: Putin – tsar av sin tid

Det många missat när krig åter bryter ut i Europa, är att redan ett halvår tidigare har Putin skrivit om just det som ska hända. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sex månader innan Ryssland startar storkrig i Europa gör Vladimir Putin ett utspel om Ryssland och Ukraina. Genom att titta bakåt och använda historien som redskap, är planen att göra Putin till tsar av sin tid.Möt Martin Kragh i Radiokorrespondenterna Rysslands miniserie. Kragh är forskare vid Utrikespolitiska institutet och författare.Manus: Programledare Fredrik Wadström & producent Marina Nilsson Malmström

4 Jul 202429min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden-usa
popradet
aftenpodden
konspirasjonspodden
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
rss-henlagt-andy-larsgaard
wolfgang-wee-uncut
grenselos
fladseth
vitnemal
synnve-og-vanessa
alt-fortalt
frokostshowet-pa-p5
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
min-barneoppdragelse
rss-fetisha-anine
lydartikler-fra-aftenposten
rss-herrepanelet