Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Episoder(1000)

Erik Blix möter Cecilia Uddén, mellanösternkorrespondent 2011-09-24 kl. 17.00

Erik Blix möter Cecilia Uddén, mellanösternkorrespondent 2011-09-24 kl. 17.00

Erik Blix i ett samtal med Cecilia Uddén, mellanösternkorrespondent på Bokmässan 24 sept 2011. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

24 Sep 20111h 1min

Historisk valseger i Danmark

Historisk valseger i Danmark

Hur ska den afghanska armén klara av att hålla tillbaka talibanerna när de utländska soldaterna åker hem I Polen efterlyses ännu strängare abortlagar - trots att landet redan har EUs hårdaste abortlagstiftning. Hör om Lettland som genomgick ett av historiens värsta stålbad för att kvala in som medlem i euroklubben. I Frankrike tvingades kreditvärderingsinstituten att sänke landets kreditbetyg. Folketingsvalet i Danmark blev historiskt. Valet blev paradoxalt nog en seger för förlorarna, socialdemokraterna, som gjorde sitt sämsta val på hundra år. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hur ska den afghanska armén klara av att hålla tillbaka talibanerna när de utländska soldaterna åker hem I Polen efterlyses ännu strängare abortlagar - trots att landetredan har EUs hårdaste abortlagstiftning. Hör om Lettland som genomgick ett av historiens värsta stålbad för att kvala in som medlem i euroklubben. I Frankrike tvingades kreditvärderingsinstituten att sänke landets kreditbetyg. Folketingsvalet i Danmark blev historiskt. Valet blevparadoxalt nog en seger för förlorarna, socialdemokraterna, som gjorde sitt sämsta val på hundra år.

18 Sep 201131min

Vi minns 11 September!

Vi minns 11 September!

En podd om kriget i Ukraina. Sveriges Radios korrespondenter och inbjudna experter ger den skarpaste analysen och fördjupningen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör Patric Tengelin berätta om sin lillebror som dödades i ett av tvillingtornen den 11e september. Hör om brandmännen som dog under räddningsarbetet. Vem äger egentligen rättigheterna till den mångtusenåriga yogakonsten? Så är han tillbaka på fransk mark, monstret, slusken, spöket, allt vad nu Dominique Strauss Kahn har kallats för sedan han greps, misstänkt för våldtäkt i New York.

12 Sep 201131min

Vittnesmål från Kadaffis terrorvälde

Vittnesmål från Kadaffis terrorvälde

Skrämmande vittnesmål från kadaffis terrorvälde - hör om barnflickan som skållades med kokande vatten Sedan om det ryska valet. Vi har mött satirikern som givit sig in i valkampen med humorn som vapen. Hur är det att leva under ständigt terrorhot skildras i en ny Bollywoodrulle Amerikanerna bunkrade hysteriskt inför orkanen Irenes ankomst - Men den verkliga katastrofen uteblev. Hör Ginna Lindbergs krönika Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

4 Sep 201131min

Det firas för fullt i Tripoli

Det firas för fullt i Tripoli

Trots att Muammar Kadaffi fortfarande är på fri fot firas det för fullt i Tripoli I de allra fattigaste områdena, som ligger runt golfbanorna i Mumbais utkanter, spelas "slum golf". Sedan till Bangladesh där det råder slavliknande arbetsförhållanden på TE-plantagerna. Den ekonomiska krisen i Spanien blir alltmer akut. Starka protester mot nytt vattenkraftverk i Brasilien. I Moskva bolmas det fortfarande för fullt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

28 Aug 201133min

Radiokorrespondenternas seminarium i Malmö 20110824 2011-08-24 kl. 11.00

Radiokorrespondenternas seminarium i Malmö 20110824 2011-08-24 kl. 11.00

Sveriges Radios utrikeskorrespondenter möter publiken, diskuterar och analyserar aktuella världshändelser samt berättar om egna upplevelser ur vår tids historia. Staffan Sonning (Ekonomi), Alice Petrén (Sydeuropa) och Vladislav Savic (Östeuropa) gästar Malmö och Sveriges Radio Malmöhus. Moderator Erik Blix. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

24 Aug 20111h 42min

Radiokorrespondenterna på Stora teatern, Göteborg 20110823 2011-08-23 kl. 23.00

Radiokorrespondenterna på Stora teatern, Göteborg 20110823 2011-08-23 kl. 23.00

Radiokorssespondenterna besökte Stora teatern i Göteborg och talade inför en fullsatt salong. Panelen bestod utav Staffan Sonning, Alice Petrén och Vladislav Savic. Moderator var Erik Blix. 20110823 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

23 Aug 20111h 35min

Radiokorrespondenterna på turné 20110822 Umeå 2011-08-22 kl. 18.00

Radiokorrespondenterna på turné 20110822 Umeå 2011-08-22 kl. 18.00

Sveriges Radios utrikeskorrespondenter möter publiken, diskuterar och analyserar aktuella världshändelser samt berättar om egna upplevelser ur vår tids historia. Staffan Sonning (Ekonomi), Alice Petrén (Sydeuropa) och Nils Horner (Asien) gästar Umeå och Sveriges Radio Västerbotten 2011-08-22. Moderator Erik Blix. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

22 Aug 20111h 39min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden-usa
aftenpodden
popradet
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
konspirasjonspodden
rss-henlagt-andy-larsgaard
wolfgang-wee-uncut
grenselos
lydartikler-fra-aftenposten
fladseth
synnve-og-vanessa
frokostshowet-pa-p5
vitnemal
alt-fortalt
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem
rss-fetisha-anine
min-barneoppdragelse