Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Episoder(1000)

Svarta havets pärla hotas från flera håll

Svarta havets pärla hotas från flera håll

Ukrainska hamnstaden Odessa bombas av ryska drönare medan hotet ökar i närregionen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Odessa har ibland kallats Svarta havets pärla men har också en strategisk betydelse i Ukrainas försvar mot den ryska invasionen. Redan 2014 fanns det uppgifter om att Ryssland hade planer på att inta staden och när den storskaliga invasionen startade i februari 2022 var den ett uttalat ryskt mål. Hittills har staden stått emot men den utsätts regelbundet för ryska robot- och drönarattacker mot både civila mål och den kommersiellt viktiga hamnen. Nu uttalar dessutom ryska politiker hot mot intilliggande Moldavien.Medverkande:Maria Persson Löfgren, Sveriges Radios RysslandskorrespondentLubna El-Shanti, Svergies Radios UkrainakorrespondentJacob Hedenskog, analytiker vid Centrum för ÖsteuropastudierProgramledare Fredrik Wadström, producent Lena Bejerot

7 Mar 202428min

Den förryskade korrespondentens självrannsakan

Den förryskade korrespondentens självrannsakan

Mångårige Moskvakorrespondenten Malcolm Dixelius känner sig förryskad efter mer än 50 års arbete med Ryssland. Nu har han skrivit en bok där han rannsakar sig själv. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Journalisten och författaren Malcolm Dixelius senaste bok heter ”Den förryskade svenskens bekännelser”. Den handlar om arbetet med journalistik i Sovjetunionen och i de självständiga stater som uppstod efter imperiets fall. Men boken är också en självrannsakan över den ryska identitet som författaren tillägnat sig genom årtionden och som nu blivit alltmer komplicerad i ljuset av det storskaliga ryska anfallskriget i Ukraina.

29 Feb 202429min

Putins tystnad efter Navalnyjs död

Putins tystnad efter Navalnyjs död

Den ryska oppositionspolitikern Aleksej Navalnyjs död uppmärksammas världen över - men Putin tiger. Vad vill han signalera med denna tystnad? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Aleksej Navalnyj kallades för Putins största hot. Omständigheterna kring hans död i ryskt fängelse diskuteras världen över samtidigt som Putin möter händelsen med total tystnad. Tidigare har Putin vägrat att ens nämna Navalnyj vid namn för att på så sätt signalera hans ringa betydelse.Frågan är hur länge Putin kan stå emot omvärldens frågor och vilket fäste Navalnyjs änka, Julia Navalnaja kommer att få för den ryska oppositionen.Martin Kragh, Östeuropaforskare vid Utrikespolitiska institutetJohanna Melén, Sveriges Radios tidigare MoskvakorrespondentMaria Persson Löfgren, Sveriges Radios RysslandskorrespondentRedaktion: Programledare Fredrik Wadström och producent Catarina Spåre Gustafsson

22 Feb 202429min

Putins dolda budskap i kändisintervjun

Putins dolda budskap i kändisintervjun

Två timmar med Putins världsbild i uppmärksammad tv-intervju. Därför vill Putin nå ut till väst just nu. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ryssland lider förluster i Svarta Havet och kan tvingas dra sin flotta längre bort från Ukraina. Tusentals människor dör i det ryska anfallskriget, både ukrainare och ryssar. Samtidigt nämner Vladimir Putin knappt det pågående kriget alls under den uppmärksammade tv-intervjun med före detta Fox-stjärnan Tucker Carlson. Hör varför och vad Putin egentligen vill förmedla till väst.Carolina Vendil Pallin, forskningsledare för Rysslandsprogrammet vid Totalförsvarets forskningsinstitut.Ekots Johanna Melén, tidigare Moskvakorrespondent.Lubna El-Shanti, Sveriges Radios Ukrainakorrespondent.Manus: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

15 Feb 202429min

Kreml tiger om Putins försvunna toppgeneral

Kreml tiger om Putins försvunna toppgeneral

Putins överbefälhavare tycks försvunnen medan Zelenskyj har planer på att sparka sin ÖB. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Två rykten har på senare tid vuxit sig allt starkare: att den ukrainske överbefälhavaren ska få sparken och att den ryske överbefälhavaren är död.I Ryssland sågs den ryska generalen Valeryj Gerasimov offentligt senast i slutet av december förra året. Sedan en rad ukrainska attacker mot ockuperade Krim i början av januari ryktas det att Gerasimov var där och att han dödats. Kreml har inte velat kommentera uppgifterna vilket har spätt på ryktena.I Ukraina säger presidenten att han vill skaka om i det politiska och militära toppskiktet. Hör om vad det kan det få för effekt för det ukrainska försvarsinsatsen mot invasionen om den omåttligt populära militärledaren tvingas bort.Hör Jakob Hedenskog, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier. Lubna El-Shanti, Sveriges Radios Ukrainakorrespondent. Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren.Manus: programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

7 Feb 202429min

Utmanaren kan förvandla Putins val till en mardröm

Utmanaren kan förvandla Putins val till en mardröm

Utmanaren Boris Nadezjdin dömer ut invasionskriget i Ukraina som ett misstag och har redan samlat tillräckligt med röster för att delta i presidentvalet i mars. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Över hela Ryssland har människor köat i sträng kyla för att ge politikern Boris Nadezjdin sin röst och därmed en plats i det kommande valet.Med Nadezjdin som utmanare får Putin problem. Valet skulle plötsligt förvandlas till en form av öppen opinionsmätning om invasionskriget.I ryska presidentval brukar det finnas kandidater som egentligen bara är med för att ge sken av att det finns en debatt i landet fast kandidaterna själva är extremt lojala med den sittande makten.Samtidigt ser Nadezjdin ut att överraska genom ett brett stöd över hela landet redan nu.Hör också om det nedskjutna transportplanet i Belgorodregionen och korruptionsskandalen inom det ukrainska försvarsministeriet. Tiotals miljoner dollar som skulle gått till inköp av vapen och ammunition till den ukrainska armén har stulits.Överstelöjtnant Joakim Paasikivi, som undervisar på Försvarshögskolan. Johanna Melén, utrikesreporter på Ekot och radions tidigare Moskvakorrespondent. Maria Persson Löfgren, Sveriges Radios Rysslands korrespondent.Manus: programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström

31 Jan 202429min

Ryska militären riskerar bensinstopp efter attack mot oljedepå

Ryska militären riskerar bensinstopp efter attack mot oljedepå

Ryska oljelager brinner efter ukrainska drönarattacker när den asymmetriska krigföringen blir allt vanligare. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör om hur den ryska militären kan komma att påverkas av att flera ryska oljeanläggningar bombats av Ukraina, som den viktiga ryska exporthamnen vid Östersjön, Ust-Luga nära Sankt Petersburg. Gastankar exploderade och brandmän täckte stora cisterner i släckningsskum. Samtidigt kommer rapporter om att Ryssland ställer i ordning allt fler skyddsrum för befolkningen.Sanktionerna biter i Ryssland, men kryphål finns alltid. Hör om hur Ryssland tar sig förbi en del av sanktionerna men också tvingas använda gammal och misskött ammunition från Nordkorea.Moskva skakas av protester i Basjkortostan i sydvästra Ryssland, där röster höjs mot bland annat kriget och metoderna för rekrytering till den ryska armén.Magnus Christiansson, universitetslektor på Försvarshögskolan.Torbjörn Becker, chef för Östekonomiska institutet vid Handelshögskolan i Stockholm. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren.Manusproduktion: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

25 Jan 202429min

Protester i Ryssland efter Putins värmeflopp

Protester i Ryssland efter Putins värmeflopp

Nedisade trapphus i ryska städer medan Putins vapenfabriker går varma. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Det kommer rapporter från olika delar av Ryssland där folk värmer sig utomhus vid öppna eldar. Uppvärmningen av husen och varmvattnet försvunnit mitt i den stränga vinterkyla. Det delas protestfilmer från de boende, med vädjan till president Putin om att hjälpa dem.Samtidigt som det sprids mobilfilmer med istappar i trappuppgångar eftersom infrastrukturen är så pass eftersatt, har Ryssland ställt om till krigsekonomi, där alla intäkter ska gå till invasionen av Ukraina. Bland det dyraste som de ryska flygvapnet har är radarspaningsplanet A-50 och ett av dessa ska ha skjutits ned häromdagen. Ett sådant plan beräknas vara värt upp mellan 3 och 4 miljarder svenska kronor och används bland annat för att koordinera ryska robotattacker mot ukrainska städer.Hör hur ryssar får ihop det ibland knappa vardagslivet med massiva ekonomiska och mänskliga insatser i krigföringen.Stig Fredrikson, journalist och författare med lång erfarenhet av Ryssland och Sovjetunionen.SR:s Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti, på länk från västra Ukraina.Ekots Johanna Melén, radions tidigare Moskvakorrespondent.Manusproduktion: Programledare Fredrik Wadström och producent Marina Nilsson Malmström.

18 Jan 202430min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
aftenpodden-usa
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
konspirasjonspodden
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
popradet
rss-henlagt-andy-larsgaard
wolfgang-wee-uncut
grenselos
fladseth
synnve-og-vanessa
lydartikler-fra-aftenposten
alt-fortalt
vitnemal
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-fetisha-anine
min-barneoppdragelse
frokostshowet-pa-p5
intervjuet