Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Episoder(1000)

Så stressat är Ryssland av högkvarter i lågor

Så stressat är Ryssland av högkvarter i lågor

Ukraina pekar ut genombrott vid fronten medan ryska Svarta havsflottans högkvarter brinner. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vladimir Putin ska ha gett den ryske försvarsministern en deadline för att återta det militära initiativet i Ukraina, enligt den amerikanska tankesmedjan ISW i ny rapport.Hör om de genombrott Ukraina pekar på i söder, samtidigt som ryska Svarta havsflottans högkvarter på Krim träffats av kryssningsrobotar.Dessutom blossar en gammal konflikt upp söder om Ryssland, trots att landet ser sig som en stabiliserande faktor i regionen.Medverkande: Jakob Hedenskog, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier. Överstelöjtnant Johan Huovinen, lärare vid Försvarshögskolan. Lubna El-Shanti, Sveriges Radios Ukrainakorrespondent, på plats i Ukraina.Tekniker: Fabian BegnertProgramledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

28 Sep 202329min

Ukrainas dom – då tar Putins krigsresurser slut

Ukrainas dom – då tar Putins krigsresurser slut

I en internationell tidning drar Ukrainas militära säkerhetschef slutsatsen att Ryssland har militär kapacitet för högst två år till. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör överstelöjtnant Joakim Paasikivi, som undervisar på Försvarshögskolan och Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren om varför han drar de slutsatserna.Tekniker: Linus SjöholmProgramledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

21 Sep 202329min

Putins fäste i Svarta havet attackerat

Putins fäste i Svarta havet attackerat

Världens ögon skiftar fokus från fronten mot Svarta havet efter ukrainsk robotattack mot Krim. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Natten till onsdagen genomförde Ukraina en stor attack mot en militär anläggning i hamnstaden Sevastopol på den ryskockuperade Krim-halvön.Hör överstelöjtnant Johan Huovinen, lärare vid försvarshögskolan. Ekots ekonomikommentator Kristian Åström som precis kommit hem från en topphemlig konferens i Kiev med bland andra Zelenskyj. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren och Lubna El-Shanti, radions Ukrainakorrespondent.Tekniker: Fabian BegnertProgramledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

14 Sep 202329min

Nya försvarsministern – en direktsignal till Putin

Nya försvarsministern – en direktsignal till Putin

Den nya Ukrainska försvarsministern är från Krim. Utnämningen är en stark signal om att Ukraina inte kommer förhandla om ockuperad mark. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Rustem Umjerov, 41, är en doldis för allmänheten men i det politiska toppskiktet. Han har tidigare medverkat i fredssamtal med Ryssland tillsammans med den nu sparkade försvarsministern, ett tillfälle då Umjerov rapporteras ha blivit förgiftad.Den förra försvarsministern fick sparken för vinterjackor som inte tålde kyla, men har också hyllats för att lyckats få vapensystem från väst. Hör om hur relationerna till väst nu påverkas.Medverkande: Jakob Hedenskog, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier. Sveriges Radios Rysslandskorrespondent Maria Persson Löfgren.Tekniker: Elin HagmanProgramledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

7 Sep 202329min

Putins militärer försvinner en efter en

Putins militärer försvinner en efter en

I Ryssland försvinner de från kriget en efter en. Wagnerledaren död, generalen avskedad, militären som startade kriget fängslad. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör om General Surovikin, som förra hösten ledde de ryska styrkorna men avskedades i förra veckan från det ryska flygvapnet. Varför spekuleras det nu öppet i statlig propaganda-tv om Surovikins eventuella död?Militären och säkerhetsagenten Igor Girkin, som var med och startade den ryska invasionen 2014, sitter i fängelse sedan i juli. Ledaren för ryska paramilitära Wagnergruppen, Jevgenij Prigozjin, död i flygkrasch i förra veckan och begravdes han under stort hemlighetsmakeri.Hör om vad som händer med militärerna som tagit sig ton och vad som väntas bli nästa steg. Medverkar gör Gudrun Persson, forskningsledare på Totalförsvarets forskningsinstitut (FOI). Överstelöjtnant Joakim Paasikivi, som undervisar på Försvarshögskolan. Lubna El-Shanti, Sveriges Radios korrespondent på plats i Ukraina.Tekniker: Monika BergmarkProgramledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

31 Aug 202328min

PODDTIPS: Dagens Eko om Prigozjins sista månader i livet

PODDTIPS: Dagens Eko om Prigozjins sista månader i livet

Fredrik Wadström från Radiokorrespondenterna Ryssland gästar podden Dagens Eko, och berättar om Wagnerledaren Jevgenij Prigozjins liv den sista tiden före flygkraschen som tog hans liv.

25 Aug 20231min

Så kan kriget i Ukraina nå ett slut | Radiokorrespondenterna live

Så kan kriget i Ukraina nå ett slut | Radiokorrespondenterna live

Rysslands storskaliga invasion av Ukraina har nu pågått i ett år och 139 dagar. Hör Sveriges Radios korrespondenter i ett samtal från Kulturhusets stora scen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Lubna El-Shanti, Ukrainakorrespondent, Maria Persson Löfgren, Rysslandskorrespondent, Samuel Larsson, Polenkorrespondent och Carina Holmberg, korrespondent i Baltikum.Programledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

22 Aug 202330min

Putins strategi – bli en man av folket

Putins strategi – bli en man av folket

Putin tycks ha lämnat sin isolering, nu syns han krama jublande folksamlingar. Samtidigt hägrar ett presidentval. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Den senaste tiden har omvärlden fått se en annan sida av Vladimir Putin. På bilderna sitter han inte längre långt ifrån sina gäster vid enorma mötesbord i storslagna salar. Nu ser vi honom istället i pussa, krama och ställa upp på selfies. Hör om vad det är för bild som han vill ge av sig själv och varför.Gudrun Persson, forskningsledare på Totalförsvarets forskningsinstitut. Maria Persson Löfgren, Rysslandskorrespondent nyss hemkommen från Moskva. Överstelöjtnant Peter Lidén, som undervisar på Försvarshögskolan.Tekniker: Jakob GustavssonProgramledare: Eriks MårtenssonProducent: Marina Nilsson Malmström

17 Aug 202329min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
konspirasjonspodden
popradet
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
rss-henlagt-andy-larsgaard
aftenpodden-usa
wolfgang-wee-uncut
lydartikler-fra-aftenposten
grenselos
intervjuet
fladseth
synnve-og-vanessa
vitnemal
alt-fortalt
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
min-barneoppdragelse
sophie-leser
sektpodden-2