Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Episoder(1000)

HBTQ-livet  i Mellanöstern

HBTQ-livet i Mellanöstern

Cecilia Uddén inleder Europrideveckan med ett program om gaycation i Mellanöstern - då och nu. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sverige firar prideveckan - med regnbågsflaggor i köttdisken på snabbköpet, på bussar och reklampelare för allt från resebyråer till myndigheter. Till och med försvarsmakten skiftar från kamouflage till regnbåge. Men i Mellanöstern, där Cecilia Uddén normalt bor, kan man hamna i fängelse om man vecklar ut en regnbågsflagga under en konsert. Om HBTQ i Mellanöstern handlar Radiokorrespondenterna denna vecka. Bisittare är Fredrik Apollo Asplund, också känd som Dr Bög, som i dagarna kommer ut med sin bok "Fröding dansade inte på gayklubb i Damaskus men det gjorde jag." Vi pratar idag om gaycation - bögsemester - nu och då. Om Oscar Wilde, Jean Genet och Andre Gide som på sin tid flydde från ett bigott Europa för att åka på ett slags kolonial gaycation i Nordafrika och Mellanöstern. Gäster: Apollo Asplund, Roger Wilson, Agri Ibrahim. Producent: Fabian AsserbäckProgramledare: Cecilia Uddén

30 Jul 201840min

Telefonväkteri om 1918

Telefonväkteri om 1918

I dagens program kunde lyssnarna ringa in och ställa frågor om 1918. Kloka frågor fick kloka svar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Klokskapen i studion svarade  idéhistorikern Sverker Sörlin, journalisten Ulrika Knutson och Klas-Göran Karlsson, professor i historia, för.  Programledare Gunnar Bolin.Producent Daniel af Klintberg.

26 Jul 201840min

Radiokorrespondenterna med Gunnar Bolin

Radiokorrespondenterna med Gunnar Bolin

Serien om året 1918 fortsätter. I dag om matsituationen, kvinnorörelsen och spanska sjukan. Gäster är professorn och författaren Yvonne Hirdman och nationalekonomen Therese Nilsson. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ransoneringstider 1918 ransonerades många livsmedel, socker, mjöl, potatis, kött och andra basvaror. Hur klarade folk sig? Om detta och om rösträttsfrågan ska Yvonne Hirdman, professor i genushistoria och författare berätta.   Spanska sjukan  Tusentals personer dog i sviterna av den spanska sjukan, en av de värsta epidemier som drabbat Sverige. Men varifrån kommer namnet spanska sjukan och och vilka blev de ekonomiska följderna av epidemin? Gäst är nationalekonomen Therese Nilsson.  Vad stod det i tidningen? Rigmor Ohlsson bläddrar i digitaliserade tidningsarkiv och fångar upp smått och stort ur dagstidningarna 25 juli 1918. Programledare: Gunnar Bolin Producent: Daniel af Klintberg   OBS!!! Och i morgon är det telefonväkteri om året 1918 där du kan ställa frågor till Gunnar och hans kunniga panel. Redan nu kan du mejla din fråga till korrespondenterna@sverigesradio.se eller läsa in den på telefonsvarare 08-784 39 51.

25 Jul 201840min

Radiokorrespondenterna med Gunnar Bolin

Radiokorrespondenterna med Gunnar Bolin

Idag fortsätter Gunnar Bolin att vända och vrida på händelser kopplade till årtalet 1918. Dagens gäster är Cecilia Düringer (P3 Historia), Ingmar Karlsson (författare och f.d. diplomat) och Lina Sturfelt (historiker). Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Minoriteter i Europa Hur påverkades Europas minoriteter av första världskriget och de efterföljande fredsvillkoren? I boken "De små folkens historia" berättar Ingmar Karlsson om Europas minoriteter, om kända sådana som till exempel bretoner och korsikaner och om mer okända, som kasjuber karaimer torbesjer goraner och pomaker för att nämna några. Kriget som föreställningsvärld I sin bok "Eldens återsken" skildrar Lina Sturfelt hur svenska föreställningar formades om krig, neutralitet och modernitet från krigsutbrottet 1914 till några år in på 1930-talet.  Vilken roll spelade veckopress? Hur lätt var det att få korrekt information för allmänheten under kriget? Vad stod det i tidningen?   Rigmor Ohlsson har grottat ner sig i Dagens Nyheters och Svenska Dagbladets arkiv från den 24 juli 1918. Skrevs det om annat än krig, epidemier och potatisransonering? Programledare: Gunnar Bolin Producent: Daniel af Klintberg

24 Jul 201830min

Radiokorrespondenterna med Gunnar Bolin

Radiokorrespondenterna med Gunnar Bolin

I dagens radiokorrespondenterna får ni följa med till sommaren 1918. Vad stod det om i tidningarna? Hur påverkade första världskrigets sista sommar Sverige? Vilka var de stora frågorna i politiken? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. 1918 - ett avgörande år Första världskriget som fortfarande pågick sommaren 1918 hade varit grymmare och krävt fler dödsoffer än något annat krig i Europa. Fortfarande i juli kunde man inte förutspå vem som skulle vinna kriget. Inte heller visste man att influensan som drabbat kontinenten, den spanska sjukan, skulle addera dödstalen på det sätt som den gjorde - bara i sverige dog knappt 40.000 människor i den värsta pandemin världen skådat sedan digerdöden. Allmän rösträtt 1918 var också året som Demokrati på allvar började att få fäste i de gamla europeiska staterna. Sverige fick det året allmän rösträtt för alla män, men den fulla rösträtten för alla, dvs även för kvinnorna, var en av tidens mest brännande politiska frågor. Och det var 1918 som grogrunden för den kvinnliga rösträtten lades.  Cecila Düringer, historielärare och programledare för podden P3 Historia gästar studion tillsammans med Per T Ohlsson, skribent på Sydsvenska Dagbladet och författare till boken 1918 - året då Sverige blev Sverige. Programledare: Gunnar Bolin. Producent: Daniel af Klintberg

23 Jul 201830min

Naila Saleem och panelen svarade på dina frågor

Naila Saleem och panelen svarade på dina frågor

Kulturkorrespondenten Naila Saleem och panelen fick frågor om bland annat kulturjournalistik och pakistanska kläder men också om överklass som kulturskapare. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Naila Saleem svarade på dina frågor tillsammans med panelen som bestod av författaren och chefen på Riksantikvarieämbetet, Qaisar Mahmood samt Mikael Timm, kulturjournalist och författare. Programledare: Naila SaleemProducent: Minna Grönfors

19 Jul 201840min

Båda sidor av Pakistan

Båda sidor av Pakistan

Valet i Pakistan närmar sig och läget är mycket osäkert när det gäller valutgången. I dagens program dyker Naila Saleem med gästerna ner i pakistansk politik och landets rika kulturarv. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Valet i Pakistan  Pakistanier går till valurnona om en vecka och det politiska läget är mycket osäkert. Forskaren Henrik Chetan Aspengren berättar varför valet är viktigt och vilka som är de stora valfrågorna. Med i programmet är även Sveriges ambassadör i Islamabad, Pakistan, Ingrid Johansson. Hon berättar bland annat om stämningen på plats en vecka före valet.  Kadafi Zaman greps i samband med demonstration Det senaste året har rapporterna om gripna journalister, bloggare och aktivister varit många. Bara i fjol höstas anmäldes 300 nya fall av försvinnanden till den kommission som utreder frågan i Pakistan. Norska TV2:s medarbetare Kadafi Zaman greps i fredags när han bevakade en demonstration i norra Pakistan. I dagens program berättar han vad som hände och hur han blev frisläppt. Kulturarvet i Pakistan I Pakistans näst största stad Lahore rustar man upp den gamla stadskärnan Walled City of Lahore. Naila Saleem frågar den Lahorefödda författaren och chefen på Riksantikvarieämbetet, Qaisar Mahmood bland annat vad han säger om pakistaniernas nyfunna intresse för sitt kulturarv. Programledare: Naila SaleemProducent: Minna Grönfors

18 Jul 201829min

Kultur som soft power

Kultur som soft power

Frankrike öppnar Louvre-filial i Abu Dhabi och Kina vill med film påverka bilden av det egna landet. I dag pratar vi om hur man jobbar med soft power mellan länder. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Louvre i Mellanöstern Frankrike är ett av de främsta länderna för att använda soft power enligt Soft Power Index. När det gäller Louvrens filial i Abu Dhabi har Frankrike inte bara sålt ett museum utan också hur man bygger upp en kulturell infrastruktur - på franskt vis. Sydeuropakorrespondent Margareta Svensson förklarar hur Frankrike har anammat den mjukare typen av politiskt maktmedel.  Är det Abu Dhabi eller Frankrike som är den största vinnaren? Med för att diskutera finns även Rouzbeh Parsi, forskare vid Lunds universitet och vid Utrikespolitiska institutet. Kina lär sig av Hollywood? Den kinesiska koncernen Wanda köpte för sex år sedan upp en stor del av biograferna i USA, även SF i Sverige ägs av Wanda. Kina lär sig hur man berättar en historia så att hela världen vill lyssna och har pengarna och marknaden att visa den på. Det hänger samman med landets satsning på att sprida bilden av det egna landet. Naila Saleem pratar med sinologen och kritikern Göran Sommardal om Kinas utveckling inom tex film.  Kultur som en del av utvecklingsbiståndet Emma Emitslöf är internationell projektsamordnade på Selam. Hon arbetar med kulturella biståndsprojekt framförallt i afrikanska länder, som högaktuella Etiopien. Hur arbetar man med kultur som ju helst ska vara fri från måsten när den är en del av en större plan? Programledare: Naila SaleemProducent: Minna Grönfors

17 Jul 201834min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
aftenpodden-usa
konspirasjonspodden
popradet
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
rss-henlagt-andy-larsgaard
wolfgang-wee-uncut
grenselos
min-barneoppdragelse
fladseth
synnve-og-vanessa
frokostshowet-pa-p5
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem
alt-fortalt
vitnemal
den-politiske-situasjonen
rss-herrepanelet