Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Episoder(1000)

Johanna Melén om Kosovo: en av Europas mest svårlösta knutar

Johanna Melén om Kosovo: en av Europas mest svårlösta knutar

Kosovo förklarade sig självständigt från Serbien för tio år sedan, men det vill inte Serbien acceptera. Konflikten hindrar båda länderna från att gå med i EU. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sveriges Radios Östeuropakorrespondent, Johanna Melén, tar i med oss till bland annat Belgrad, Pristina och Mitrovica, och vi får höra både politiker och vanliga människor i regionen berätta om hur konflikten påverkar dem. I studion finns Roland Kostic, freds- och konfliktforskare vid Uppsala universitet, som hjälper oss att reda ut begreppen.

27 Mai 201828min

Erika Gabrielsson om historiska vingslag kring Östersjön

Erika Gabrielsson om historiska vingslag kring Östersjön

I år är talet 100 viktigt i Östersjöregionen: I Finland uppmärksammas det att det har gått hundra år sedan inbördeskriget, medan grannländerna firar sitt oberoende. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. 1918 ställdes finnar mot varandra i ett dramatiskt inbördeskrig. Men varför har det tagit så länge bryta tystnaden kring krigets grymheter? Hör bland annat redaktören och författaren Annvi Gardberg som forskat i sin egen familjs historia under kriget. Estland och Litauen har firat stort att det har gått hundra år sedan återupprättandet av ländernas oberoende – men vilka utmaningar står länderna inför i dag? Hör Litauens före detta president Valdas Adamkus tankar om det. Reporter är Sveriges Radios Östersjökorrespondent Erika Gabrielsson.

20 Mai 201829min

Maria Persson Löfgren om sammetsrevolutionen i Armenien

Maria Persson Löfgren om sammetsrevolutionen i Armenien

Oppositionsledaren Nikol Pasjinjan valdes i tisdags till ny premiärminister i Armenien. Hur gick det till när en fredlig proteströrelse med dans och musik ledde till maktskifte i den forna Sovjetrepubliken? Och vad händer nu? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Maria Persson Löfgren, Sveriges Radios Rysslandskorrespondent programleder veckans Radiokorrespondenterna, och samtalar om Armeniens framtid med Alexander Voronov, politisk redaktör Eskilstuna-Kuriren, Martin Kragh, Utrikespolitiska institutet, svensk-armeniern Arin Karapet och Fredrik Wadström, Sveriges Radios fd Rysslandskorrespondent.

13 Mai 201828min

Lotten Collin om genuskriget i Latinamerika.

Lotten Collin om genuskriget i Latinamerika.

Radiokorrespondenterna den här veckan handlar om genuskriget i Latinamerika. Präster och pastorer har blivit politiker, och varnar nu för genusideologins utbredning. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Veckans Radiokorrespondenterna handlar om den allt hårdare retoriken kring genusfrågor i Latinamerika. Kyrkorna har de senaste åren fått mer makt, både i lagstiftande församlingar, på sociala medier och som lobbyister. I år väljer sex latinamerikanska länder ny president, och queerteori, jämställdhet och familjevärderingar står i fokus för flera av valkampanjerna. Hur påverkar den konservativa vågen hbtq-personer och feminister i Brasilien? Varför vänder sig frikyrkorna mot Sveriges bistånd till fredsprocessen i Colombia? Och varför har ordet ”genus” förbjudits i Paraguay? Reportrar: Lotten Collin och Palmira Koukkari Mbenga. Reportagen som hörs i programmet är kortade. De långa versionerna finns här: https://sverigesradio.se/sida/avsnitt/816774?programid=1300 https://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=438&artikel=6936080

6 Mai 201830min

Johan-Mathias Sommarström om Jemen: "Det jag minns bäst är barnen"

Johan-Mathias Sommarström om Jemen: "Det jag minns bäst är barnen"

I detta program möter vi bl a före detta barnsoldater, sjukvårdspersonal som arbetar under mycket svåra förhållanden och aktivisten Anas al-Sarari som efter ett kritiskt Facebook-inlägg greps och torterades av rebellerna. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. - Att höra deras berättelser krossar något inom mig, säger Johan-Mathias Sommarström om sitt möte med de före detta barnsoldaterna under sin reportageresa i Jemen. Hör dem berätta, inte bara om mörkret och de svåra minnena, men också om sina drömmar.  Musiken som hörs i programmet är stycket Peace Symphony av tonsättaren Johannes Jansson, framförd av Sveriges Radios Symfoniorkester och Radiokören under dirigent Ville Matvejeff vid en konsert i Berwaldhallen den 13 april 2018.

29 Apr 201829min

Daniela Marquardt om krisen för tyska socialdemokraterna

Daniela Marquardt om krisen för tyska socialdemokraterna

Den 22 april samlas de tyska socialdemokraterna för att välja sin nya partiledare efter SPD:s mest turbulenta år på många decennier. Hur har krisen påverkat partiet? Och hur ska de gå vidare? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Valet av ny partiledare sker i Wiesbaden, 60 mil sydväst om Berlin. Partiledningen har gett sitt stöd till Andrea Nahles som ny ledare för SPD, men kongressen får nu möjlighet att ta ställning till om det är Nahles som ska ta över efter Martin Schulz som avgick efter endast ett år på partiledarposten.  I veckans Radiokorrespondenterna är vi i Berlin där Daniela Marquardt tar oss tillbaka till det politiskt stökiga året i Tyskland och socialdemokraternas förtroende- och identitetskris.  Gäst är Kajsa Borgnäs, medlem i SPD och chef för tyska utredningsinstitutet för arbete och miljö vid industrifackförbundet IG BCE.

22 Apr 201828min

Naila Saleem om kulturens roll i det nya Ungern

Naila Saleem om kulturens roll i det nya Ungern

Om det Ungern som Viktor Orbán och hans parti Fidesz skapat sedan de kom till makten 2010 och om vilken roll kulturen har i detta samhälle. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.  Den 8 april genomförde Ungern parlamentsval och regeringspartiet Fidesz vann återigen stort. Vilken roll spelar kulturen i skapandet av en ny ungersk identitet? Följ med Sveriges Radios kulturkorrespondent Naila Saleem till Budapest och träffa konstnärer, historiker, journalister samt landets operachef.

15 Apr 201828min

Arvet efter Mugabe

Arvet efter Mugabe

Efter nästan 40 år försvann Robert Mugabe från makten i Zimbabwe i november. I sommar väntar ett spännande val, hör ungdomar som drömmer om att oppositionen nu för första gången ska få en ärlig chans och träffa den vräkta vita lantbrukaren som fått sin gård tillbaka. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Samuel Larsson Sveriges Radios Afrikakorrespondent

8 Apr 201828min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
aftenpodden-usa
konspirasjonspodden
popradet
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
rss-henlagt-andy-larsgaard
wolfgang-wee-uncut
grenselos
min-barneoppdragelse
fladseth
synnve-og-vanessa
frokostshowet-pa-p5
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem
alt-fortalt
vitnemal
den-politiske-situasjonen
rss-herrepanelet