217: En heroisk grävling
En trea whisky15 Okt 2024

217: En heroisk grävling

Efter bottle kill på Jeroens högt skattade Ben Nevis 10 går Mathias ut hårt med en Box Quercus II Alba medan David kontrar med sjuårigt fatsample OCH singelmalt på plastflaska. Efter ett pappaskämtigt instick från australiensiska Phineas Frog kommer vi till grävlingens kärna: Smakar Mackmyra roadkill och är Lennart Hero en äkta affärldsvärldshjälte? Mathias och Jeroen himlar med ögonen inför Davids ultra-deluxe-galore-provning med en whisky från 30-talet. Nej, inte 1930-talet, utan hundra år äldre. Vi ser fram emot rapporten! Vad var det i glaset? David smuttade på ett sjuårigt fatsample orökig bourbonlagrad Arran – gott, lovande, inte redo – och Mack av Mackmyra. Mathias hade en Box Quercus II Alba minsann. Och Jeroen gjorde BK (bottle kill) på Ben Nevis 10. https://theoldbarrelhouse.com.au/wp-content/uploads/2018/10/Dobsons-Phineas-Frog.jpg Phineas Frog från Dobsons distillery – bra eller anus? Dobson’s distillery: https://www.dobsonsdistillery.com/ Deras whisky Phineas Frog: https://theoldbarrelhouse.com.au/shop/australian-whisky/dobsons-phineas-frog-single-malt-whiskey-750ml-40triple-distilled-handcrafted-australian-small-batch-whiskey/ https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/173028 Är Mackmyra grävling? Är Hero heroisk? Joacim Storm, ”Whiskytankar: Mackmyra, vem bryr sig egentligen?”, 11/10 2024: https://whiskytippset.wordpress.com/2024/10/11/whiskytankar-mackmyra-vem-bryr-sig-egentligen/ Linus Gisborns undermåliga ”Hero om krisen och Mackmyra-köpet [sic för fan!]”, 10/10 2024: https://www.affarsvarlden.se/artikel/hero-om-krisen-och-mackmyra-kopet-jag-var-den-snalla-mjolkkon Affärsvärldens programförklaring: https://www.affarsvarlden.se/om-afv/uppdraget Mack i whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/249581 David var lyrisk över Mackmyra Identitet: http://tjederswhisky.se/det-basta-mackmyra-har-buteljerat/ En kommande provning Saxat från Symposions beskrivning av provningen David ska gå på: ”Vad sägs om världens äldsta kända maltwhisky från 1833 mot en i jämförelse ungdomlig Linkwood från 1898. Om inte det är kungligt nog så bjuder vi på Royal Brackla 1924 utvald för den japanska kejsarens 60-årsjubileum, följt av en episk 30-talsflight med Macallan, Mortlach, Strathisla och andra osannolika Speysidebuteljeringar. Rariteter från Springbank, Talisker och Highland Park dyker upp titt som tätt innan det är dags för en Islay-flight från 60-talet och ännu äldre sorter med bland annat Ardbeg, Port Ellen och Lagavulin. När namedroppingen blir för påtaglig kör vi en flight med bortglömda spökdestillerier som Dunglass, Ben Wywis, Kinclaith med mera. Eller varför inte prova Sveriges första single malt Skeppets Whisky mot High Coasts (eller rättare sagt Box) allra första destillation. Och Japan då? Självklart kommer vi dricka gamla japaner och mycket, mycket mer. Men i vanlig ordning håller vi lite på det exakta innehållet.” Vi lovar att återkomma om denna provning…! Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

Episoder(262)

14: Den som har en lever får se

14: Den som har en lever får se

Smakar whisky från 1970-talet likadant som idag? Icke! Och här får ni reda på varför. Dessutom: en rask språngmarsch kring destilleriet Talisker och allt du någonsin velat veta, men inte vågat fråga, om refill. Whisky från förr och varför den smakade annorlunda Laphroaig 10 buteljerad på 1970-talet och ”samma” whisky buteljerad idag: https://tjederswhisky.se/laphroaig-10-yo-70s-vs-laphroaig-10-idag/ Jämför också några andra provningar av whisky från förr och whisky idag: https://www.whiskyandwisdom.com/now-then-comparing-old-bottlings/ https://wordsofwhisky.com/anniversary-post-three-decades-of-bunnahabhain-12-years/ En bra introduktion: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/20868/why-was-scotch-whisky-better-in-the-1960s/ En av de stora försvararna av äldre tiders whiskystil är Angus MacRaild. Dave Broom har skrivit denna lite märkliga text i frågan: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/18088/stop-fetishising-whisky-of-the-past/ …vilket fick MacRaild att resonera väldigt intressant kring whisky från förr här: https://whiskysponge.com/2018/04/01/old-style-whiskies-corrections-clarifications/ Två texter till av MacRaild som kan rekommenderas är: ”Whisky: looking beyond cynicism”, 1/4 2017, https://whiskysponge.com/2017/04/01/whisky-looking-beyond-cynicism/ ”Whisky: the past & the possible”, 1/4 2016, https://whiskysponge.com/2016/04/01/whisky-the-past-the-possible/ Två texter om OBE (old bottle effect) http://whiskyscience.blogspot.com/2013/02/bottle-maturation-obe.html http://www.maltmaniacs.net/e-pistle-200902-do-you-believe-in-bottle-maturation/ Det där med direkteldade pannor ”Why some distilleries use fire-heated stills”, 10/9 2019, https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/27217/why-some-distilleries-use-fire-heated-stills/ Dave Brooms bok "Whisky – the manual" https://www.bokus.com/bok/9781845337551/whisky-the-manual/ Talisker Diageo envisas med att inte ge sina destillerier egna hemsidor, av fullständigt obegripliga anledningar. Taliskers hittar du här: https://www.malts.com/en-row/our-whisky-collection/talisker/ Talisker 10: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/talisker-41101 https://tjederswhisky.se/talisker-10/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

30 Jun 202034min

13: Fettercairn kan du vara själv

13: Fettercairn kan du vara själv

Vad är en bra brukswhisky? Dina favoritwhiskypoddare går igenom en hel radda! Veckans ord är destillat och vi tar ett rejält nappatag med destilleriet som både låter som, och har varit ett skällsord: Fettercairn. Brukswhisky Bild från Whiskybase https://static.whiskybase.com/storage/whiskies/3/2/456/74048-big.jpg Mathias älskade Bunnahabhain från Svenska Eldvatten är denna https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/32456/bunnahabhain-1997-se Kilkerran 12 finns just nu på inte på bolaget, men här har ni den i whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/149028/kilkerran-12-year-old Ardbeg TEN: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/ardbeg-51301 High Coast Älv: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/high-coast-8502101 Clontarf: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/clontarf-40101 Ytterligare tips: Craigellachie 13, som förvisso har stuckit över 500-kronorsgränsen: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/craigellachie-48801 En karta över hur olika whiskies smakar utifrån fyra parametrar. Vi kanske inte håller med om varje placering på denna karta, men den kan hjälpa att se vilka som är ”släkt” med varandra. https://i.imgur.com/8gTBpLb.jpg Om destillat http://tjederswhisky.se/destillat/ Mortlachs galna 2,81-destillering https://yeastusofnazareth.wordpress.com/2017/11/15/mortlach-whisky-2-81-distilled-calculation-i-was-surprised-when-i-couldnt-find-a-calculation-online-so-decided-to-have-a-crack-at-it-myself/ WhiskyScience om bland annat Mortlach, Springbank och Benrinnes (nu snackar vi whiskynörderi på hög nivå): https://whiskyscience.blogspot.com/2012/03/triple-distillation-in-scotland.html Vidare om Springbanks 2,5-destillering Vi får inte till matematiken faktiskt (tycker för mycket av destillatet trippeldestilleras för att det ska bli så lågt som ”bara” 2,5), men såhär ser i alla fall destilleringsschemat ut: https://www.reddit.com/r/Scotch/comments/34inhu/aflowchartexplainingspringbanks212times/ Fettercairn https://www.fettercairnwhisky.com/ Den där fantastiska Fettercairn som David fick smaka var denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/6589/fettercairn-1967-croch-aibhne Den finns också i fatstark version som sägs vara enormt mycket bättre: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/33430/fettercairn-1967-croch-aibhne Error sound courtesey KorGround on Freesound https://freesound.org/people/KorGround/sounds/344687/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

23 Jun 202034min

12: David hoppar i galen sillltunna

12: David hoppar i galen sillltunna

I det här avsnittet råkar du ut för massor av matnyttigt om olika sorters finish – däribland den ökända Fishky-finishen. Vi gör ett snabbt besök på destilleriet Speyburn samt berättar allt du behöver lära dig om förkortningen ppm. Om slutlagring Becky Paskin, ”The mysteries of cask finishing (https://scotchwhisky.com/magazine/features/10021/the-mysteries-of-cask-finishing/)”, 22/7 2016. Råkar du äga Malt whisky yearbook 2014 rekommenderar vi Johnny McCormicks utmärkta text ”The beginning of finishing” där. Den ökända Fishky hittar du i whiskybase här (https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/56197/bruichladdich-1992-stca), och såhär ser den ut: https://static.whiskybase.com/storage/whiskies/5/6/197/136653-big.jpg Speyburn https://www.speyburn.com/ David provar Speyburn Bradan Orach, 10 och 15: https://tjederswhisky.se/speyburn-bradach-orach-10-15/ ppm Om ppm har den däringa Tjedern också skrivit, faktiskt: https://tjederswhisky.se/ppm/ …och så ett till tips: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/16459/the-truth-about-peated-whisky-and-phenols/ Och vill du nörda loss riktigt ordentligt finns alltid Teemu Strengells utmärkta gamla blogg: https://whiskyscience.blogspot.com/2011/02/peat.html Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

16 Jun 202035min

11: Pottor, klubbar och fula flaskor

11: Pottor, klubbar och fula flaskor

Hur startar man en whiskyklubb? Hur många måste man vara, är stadgar verkligen nödvändigt? Lyssna, lär och starta! Dessutom en grundlig genomgång av vad en potstill egentligen är, plus en treminuters lov kring destilleriet Dalmore. En diskussion om att starta whiskyklubb full av bra synpunkter http://f.whiskyforum.se/index.php?/topic/6444-att-starta-en-whiskyklubb/ Svenska whiskyförbundet http://www.svenskawhisky.se/ pot stills Om att de är gjorda av koppar: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/9685/why-are-whisky-stills-made-from-copper/ http://whiskyscience.blogspot.com/2014/10/copper.html Om storleken på pannorna: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/13835/whisky-stills-does-shape-matter/ Om lyne arm: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/19310/secrets-of-the-lyne-arm/ Om olika typer av pot stills: https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/the-scottish-pot-stills.html …och om du känner att du vill ännu längre ned i kaninhålet, gå hit: http://whiskyscience.blogspot.com/2015/09/scottish-pot-still-variations.html Dalmore https://www.thedalmore.com/ Foto: Dalmore https://www.thedalmore.com/media/1103/dalmore_principal_port-wood-white.png Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

8 Jun 202034min

10: Do the choka choka

10: Do the choka choka

Hur är det med procenten? Mathias och Jeroen ställer David mot väggen: Hur mycket dricker han egentligen – och hur gör han för att inte få alkoholproblem? Veckans destilleri är Ben Nevis och veckans ord – vatting. IQ – Riskbruk och beroende https://www.iq.se/fakta-om-alkohol/riskbruk-och-beroende/ Konsumerar du för mycket alkohol? https://www.alkoholprofilen.se/ Förut hette det saker som Socialstyrelsen rekommenderar; numera kräver det rätt rejält letande för att hitta vad Socialstyrelsen säger om alkohol, faktiskt. Mer än 14 (män) respektive 9 (kvinnor) standardglas (tänk typ en trea whisky eller mindre om det är fatstarkt) i veckan innebar att du har ett riskbruk av alkohol: https://www.socialstyrelsen.se/regler-och-riktlinjer/nationella-riktlinjer/slutliga-riktlinjer/levnadsvanor/stod-i-arbetet/samtal-om-alkohol/ Vill du gräva djupare? Kolla här: https://www.socialstyrelsen.se/globalassets/sharepoint-dokument/artikelkatalog/nationella-riktlinjer/2018-6-24.pdf Och här: https://www.folkhalsoguiden.se/globalassets/verksamheter/forskning-och-utveckling/centrum-for-epidemiologi-och-samhallsmedicin/folkhalsoguiden/rapporter-och-faktablad/alkoholkonsumtion-och-risknivaer-rapport-2018.1.pdf Ben Nevis Distillery https://www.bennevisdistillery.com/ McDonalds Celebrated Traditional Ben Nevis https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/mcdonalds-8728501 VAT 69: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2547/vat-69/ Do the choka choka https://www.youtube.com/watch?v=76Xtn0YiO4 https://sv.wikipedia.org/wiki/Williamsp%C3%A4ron-Vol.1 Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

2 Jun 202035min

9: En kanadensisk pudel

9: En kanadensisk pudel

Mathias och Jeroens tur att pudla! Hur hittar man tillförlitlig information om sin whisky online, och var hittar man andra whiskyintresserade att hänga med på sociala medier? Vi tar oss an destilleriet Glenallachie – numera The GlenAllachie – och David får äntligen prata om sina älskade worm tubs. Ja, och så klargör vi lite kring det där med vad Vintage är i whiskysvängen. Mer om vintage http://tjederswhisky.se/vintage/ Whiskybase https://whiskybase.com/ Facebookgruppen Här är mitt whiskyskåp https://www.facebook.com/groups/whiskyskap/ Facebookgruppen Malt maniacs & friends https://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/ Bloggen Whiskyfun http://whiskyfun.com/ Bloggen Malt https://malt-review.com/ Sinnen och Nyanser http://www.sinnenochnyanser.se/ Änglarnas Andel http://www.anglarnasandel.se/?lang=sv Whiskytower http://www.whiskytower.se/ Anki Ulvmåne https://www.facebook.com/mrswolfmoonswhisky/ Fredde Boos https://www.freddeboos.se/ Samuel Whisky http://samuelwhisky.blogspot.com/ Whiskyarkivet http://www.whiskyarkivet.se/ Whiskynörden https://www.whiskynorden.se/ Glenallachie https://theglenallachie.com/ https://www.systembolaget.se/sok-dryck/?searchquery=glenallachie Foto: Glenallachie.com https://theglenallachie.com/wp-content/uploads/2018/04/GlenAllachie-12yo_Bottle-Carton-CROPPED-1-600x844.jpg Worm tubs https://scotchwhisky.com/magazine/features/17775/worm-tubs-the-inside-story/ https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/6549/how-do-worm-tubs-create-sulphur-notes/ https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/14920/condensers-how-do-they-affect-flavour/ https://tjederswhisky.se/wp-content/uploads/2018/05/Worm-tub-1800s.jpg Nickelback https://www.nickelback.com/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

26 Mai 202035min

8: Trippeldestillering på rövarspråk

8: Trippeldestillering på rövarspråk

Det är räfst och rättarting i En trea whisky! David kryper till korset och erkänner felaktigt uttal OCH dessutom att han vänstrat med annan podd. Vi diskuterar skillnaden mellan singelmalt och blended whisky, veckans destilleri är Benromach och du får veta nästintill allt om ordet lågvin (inte lådvin).

18 Mai 202033min

7: Brokladi broklada

7: Brokladi broklada

Speyside, Lowlands, Highland, Campbeltown, Islay – whiskylandskap sen länge – eller? Dessutom en kraschkurs i grainwhisky, en djupdykning med twist i destilleriet Bruichladdich och ett otroligt oväntat virusdödartips … Kolla in whiskyregionerna (med karta!) https://www.scotch-whisky.org.uk/discover/enjoying-scotch/scotch-whisky-regions/ How are Scotch whisky regions different? https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/22589/how-are-scotch-whisky-regions-different/ Scotch whisky regions are a load of draff https://distilledsunshine.wordpress.com/2018/02/21/the-regions-are-a-load-of-draff/ Are whisky regions still relevant? https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-debate/20646/are-whisky-regions-still-relevant/ Do regional flavours still exist in whisky? https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/14617/do-regional-flavours-still-exist-in-whisky/ The Works of Robert Burns Läs om "rascally whisky" på Google Books (https://books.google.se/books?id=UCxYAAAAcAAJ&pg=PA665&lpg=PA665&dq=most+rascally+liquor&source=bl&ots=Jr8RBejSDE&sig=ACfU3U3QlAQgYaeW6qj_ZnocxxCPsSgqyg&hl=sv&sa=X&ved=2ahUKEwi56sj_mqzpAhWFvosKHZLLDAgQ6AEwBHoECAsQAQ#v=onepage&q=most%20rascally%20liquor&f=false) Campbeltown – Google Maps https://goo.gl/maps/QjG8rds9vwmvV6Rj9 Islay – Google Maps https://goo.gl/maps/5NBRMd8AzFvbpHVP9 Six classic malts of Scotland http://www.scotchmaltwhisky.co.uk/classic-malts.htm Anki Ulvmåne https://www.facebook.com/mrswolfmoonswhisky/ Grainwhisky https://sv.wikipedia.org/wiki/Grainwhisky Ett par av Girvan distillerys pannor https://gramho.com/media/2180754676752787074 Iain Mccallum – Beam Suntory http://www.scotchmaltwhisky.co.uk/iainmccallumcompionsofthequaich.htm Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

12 Mai 202032min

Populært innen Fritid

rss-spartsklubben
kaffeskal-med-hollund-krogh
mil-etter-mil-en-podcast-om-bil
nerdelandslaget
interiorradet
livet-pa-veien-med-jan-erik-larssen
jakt-og-fiskepodden
jegerpodden
0-100-med-broom-mats-og-remi
baarli-og-benjamin-gar-i-terapi
level-backup
rss-jegerpodden
menn-uten-midje-kan-ogsa-lese
villmarksliv
anlegg-og-sjau-med-lothepus-og-pilgaard
fjellsportpodden
klokkepodden
rss-hestenes-klan
velkledd
rss-var-forste-kaffe