Kropp & Själ15 Okt 2024

Ärtornas återkomst

Överallt pratas det om att vi ska äta mer baljväxter det är bra för vår hälsa, vår plånbok och för klimatet. Men hur bär man sig åt för att få in ärtor och bönor i vardagskosten?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

– Där har jag ett jätteeffektivt knep, säger journalisten Jenny Damberg som skrivit böckerna Bönor ärtor linser” och ”Ärtor, bönor & linser”.

– Då ska man göra såhär: Man tar en större mängd bönor än vad man tänkt äta nästa dag och så blötlägger man dem över natten, sen kokar man bönorna nästa morgon när man äter frukost och låter de stå över dagen, så är de klara till middagen!

Resten av bönorna kan man ställa in i kylen där de håller i en vecka, säger hon. Allt detta för att bönorna ska vara tillgängliga, då kan man slänga i dem i lite vad som helst; en sallad, en gryta eller ugnsrosta.

Men även om fördelarna med baljväxterna är många är det inte alla som kan njuta av dem – för ju mer vi äter dem, desto fler blir allergiska.

– Det kommer många fler patienter till mig nu än för 20 år sedan, säger barnallergologen Caroline Nilsson.

Medverkar gör Jenny Damberg, journalist som skrivit två böcker om baljväxter, Caroline Nilsson, barnallergiläkare vid Sachsska barn- och ungdomssjukhuset samt forskare vid Karolinska institutet, Pernilla Tidåker, universitetslektor vid Sveriges Lantbruksuniversitet och Linda Bakkman, näringsfysiolog.

Programledare är Ulrika Hjalmarson Neideman
Producent Alice Lööf

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(500)

Nytt hopp för smärtpatienter

För den som lever med långvarig smärta kan det vara svårt att se en väg ut. Nu växer hoppet om nya sätt att behandla smärta. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Långvarig smärta kan ha många...

25 Aug 55min

Bota panikångest med intervallträning

När hjärtat slår hårt, pulsen rusar och det blir svårt att andas kan kroppen kännas som ett hot. Men för den som är sjuk eller mår dåligt är fysisk aktivitet en viktig del i att må bättre. Lyssna på a...

18 Aug 55min

Så formas din personlighet

Personlighet är de varaktiga mönster av tankar, känslor och beteenden som präglar vilka vi är. Frågan är hur mycket av vår personlighet som är medfödd och hur mycket som formas av det liv vi lever. Ly...

11 Aug 55min

Hitta tillbaka till lusten och njutningen

Vad händer med lusten när livet tar en ny vändning? I klimakteriet, efter en sjukdomsbehandling eller när vardagen förändras kan sexlivet bli något helt annat än tidigare. Lyssna på alla avsnitt i Sve...

5 Aug 56min

Specialprogram: Varför skaffar man barn?

Att skaffa barn är för många det mest självklara beslutet i livet. Men varför vi väljer att bli föräldrar ställs sällan, särskilt inte till folk i långa relationer. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges R...

28 Jul 55min

Specialprogram: Sexig efter 40?

När slutar vi egentligen vara sexiga och eftertraktade, och vad händer när vi förlorar vår attraktionskraft? Det är frågor som kan dyka upp mitt i en livsomvälvande 40-årskris. Lyssna på alla avsnitt ...

21 Jul 55min

Specialprogram: Så känner du igen psykisk misshandel

Elin träffar en charmig, omtänksam och rolig man. Utåt sett är de det perfekta paret. Men verkligheten är en annan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. En relation där du blir psykiskt missh...

14 Jul 55min

Repris: Han nådde sin dröm - men förlorade allt

Johans dröm har gått i uppfyllelse. Han är en framgångsrik musikproducent med uppdrag världen över. Men drömtillvaron förändras i ett slag, som börjar med telefonsamtal av chefen. Lyssna på alla avsni...

7 Jul 55min