Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(500)

Graniten som la grunden för Sverige

Graniten som la grunden för Sverige

Bohusgraniten blev grundstenen för Sveriges industriella revolution och nu har detta kulturarv undersökts. Och så granskar vi bioaktuella Napoleon med historiska glasögon. Lyssna på alla avsnitt i Sve...

28 Nov 202344min

Jakten på Malmöpyttarna

Jakten på Malmöpyttarna

Vad var det för mystiskt folk som levde på bohuslänska Malmön? Tobias Svanelid och Urban Björstadius ger sig ut på jakt efter en myt om småvuxna skärgårdsbor som kanske har ett korn av sanning i sig. ...

21 Nov 202344min

Drakarnas historia

Drakarnas historia

De har funnits i varje mänsklig civilisation. Vaktat skatter, sprutat eld och gift och gett kraft åt kejsare. Tobias Svanelid beger sig på jakt efter drakarnas kulturhistoria. Lyssna på alla avsnitt i...

14 Nov 202344min

Ölkällarkuppen - Hitlers ödesstund

Ölkällarkuppen - Hitlers ödesstund

Ölkällarkuppen i München var Hitlers första steg in i rampljuset och nazismens ödesstund. Vi reder ut historien, och uppvaktar 20-åriga Forum för Levande Historia, nu mer relevant än någonsin. Lyssna ...

7 Nov 202344min

Hårvatten, peruker och skäggsvamp

Hårvatten, peruker och skäggsvamp

Joel Watz fick ordning på det svenska frisöryrket vid förra sekelskiftet. Hör om hur det var att gå till frissan förr, bland perukmakare, undergörande hårvatten och smittsam skäggsvamp. Lyssna på alla...

31 Okt 202336min

Riddarholmsskeppets hemligheter avslöjade

Riddarholmsskeppets hemligheter avslöjade

Ett mellanting mellan vikingaskepp och piratskepp som hittades vid Riddarholmen för 100 år sedan. Först nu har det unika skeppets hemligheter avslöjats. Dessutom om Nordiska museet som fyller 150!. Ly...

24 Okt 202344min

Tenniskungarna Gustav Vasa och Gustav V

Tenniskungarna Gustav Vasa och Gustav V

Tennis har alltid varit en kunglig sport i Sverige. Från Gustav Vasas dagar, som uppmuntrade sina barn att spela på Slottsbacken till Gustav V:s tid. Vi söker sportens svenska rötter. Lyssna på alla a...

17 Okt 202344min

Osmanska rikets fall och Turkiets födelse

Osmanska rikets fall och Turkiets födelse

För hundra år sedan reste sig det moderna Turkiet ur askan av det sönderfallna Osmanska imperiet. Tobias Svanelid diskuterar händelsen, och vad som finns kvar av osmansk historia i dagens Turkiet. Lys...

10 Okt 202344min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
med-egne-oyne
rss-bisarr-historie
historier-som-endret-norge
henrettelsespodden
aftenposten-historie
historier-som-endret-verden
rss-benadet
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
sektledere
historiepodden
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-frontkjemperne
rss-historier-fra-gudbrandsdalen
rss-katastrofe
liberal-halvtime
vare-historier
virkelig-grusomt
rss-gamle-greier
rss-historiepodden-ww2