Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Episoder(867)

Pariskommunen – socialismens blodiga experiment

Pariskommunen – socialismens blodiga experiment

Socialister, anarkister och många andra ställde sig på barrikaderna i Paris 1871. Några veckor senare var många av dem dödade och ännu fler deporterades. Men vad var det egentligen som hände? Lyssna p...

6 Apr 202144min

Så befriade antiken Grekland

Så befriade antiken Grekland

Det var kärleken till antiken som fick stormakterna att intervenera för grekernas sak i självständighetskriget mot Osmanska riket som drog igång för 200 år sedan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Rad...

30 Mar 202144min

Järle kvarn ska rivas

Järle kvarn ska rivas

Striden mellan musslor och människor vid Järle kvarn är nu avgjord. Kvarndammen får rivas, vilket kan få stora konsekvenser för platsens kulturvärden och andra dammars skydd, menar kritiker. Lyssna på...

23 Mar 202144min

Så föddes vikingen

Så föddes vikingen

En äventyrlig upptäckare, en sävlig bonde eller self made man. Vikingen har bytt karaktär många gånger genom historien, men föddes 1811 när man behövde en superhjälte som skulle återerövra Finland. Ly...

16 Mar 202144min

När vi offrade människor

När vi offrade människor

Visst har vi offrat människor i Sverige, menar religionshistorikern som nu har pusslat ihop ledtrådarna till en mytomspunnen tradition. Vi träffar honom och firar 900 avsnitt med DNA-svabb! Lyssna på ...

9 Mar 202144min

Riddarnas värld

Riddarnas värld

Hur kom det sig att lanssvingande ryttare förvandlades till artiga gentlemän som skrev höviska kärleksdikter? Vi undersöker riddarnas historia och hur mycket av deras värld som lever kvar idag. Lyssna...

2 Mar 202144min

Skyddsrummens Sverige på dekis

Skyddsrummens Sverige på dekis

Från att ha varit världsledande i att bygga skyddsrum är de svenska skyddsrummen nu i dåligt skick. Allt för lite görs för att underhålla skyddsrummen, menar kritiker. Lyssna på alla avsnitt i Sverige...

23 Feb 202144min

Adolf Fredrik och semlorna

Adolf Fredrik och semlorna

Adolf Fredrik är mest känd för att ha ätit ihjäl sig på semlor. Men vem var han egentligen och hur stor skuld hade semlan i kungens död? Tobias Svanelid nystar i kungens - och semlans historia! Lyssna...

16 Feb 202144min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-katastrofe
historier-som-endret-norge
henrettelsespodden
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
historier-som-endret-verden
sektledere
aftenposten-historie
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-frontkjemperne
rss-benadet
rss-historiske-romanser
med-egne-oyne
historiepodden
rss-gamle-greier
vare-historier
liberal-halvtime
rss-historiepodden-ww2
historiepodden-ww2
sannhet-eller-konspirasjon