Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(500)

Skyddsrummens Sverige på dekis

Skyddsrummens Sverige på dekis

Från att ha varit världsledande i att bygga skyddsrum är de svenska skyddsrummen nu i dåligt skick. Allt för lite görs för att underhålla skyddsrummen, menar kritiker. Lyssna på alla avsnitt i Sverige...

23 Feb 202144min

Adolf Fredrik och semlorna

Adolf Fredrik och semlorna

Adolf Fredrik är mest känd för att ha ätit ihjäl sig på semlor. Men vem var han egentligen och hur stor skuld hade semlan i kungens död? Tobias Svanelid nystar i kungens - och semlans historia! Lyssna...

16 Feb 202144min

Guldets historia

Guldets historia

Guldets historia är lika gammal som de äldsta civilisationerna och Vetenskapsradion Historia reder ut vad som fascinerat oss med ädelmetallen och vilken historia Sveriges guldskatter berättar. Lyssna ...

9 Feb 202144min

Blodbadet i Nydala kloster

Blodbadet i Nydala kloster

Varför dränkte Kristian Tyrann abboten och flera munkar vid Nydala kloster? Vetenskapsradion Historia åker till platsen för brottet för att nysta i historien som förvandlade Kristian II till tyrann. L...

2 Feb 202144min

När Tyskland föddes

När Tyskland föddes

För 150 år sedan föddes det Tyska kejsardömet - för fransmännen förnedrande nog i Versailles Spegelsal. Men vilken roll kom denna nya stormakt att spela i Europas historia och för dagens tyskar? Lyssn...

26 Jan 202144min

Vårt eviga behov av brädspel

Vårt eviga behov av brädspel

Tobias Svanelid testar Gustav II Adolfs schack och kortlekar för att komma barockmänniskan närmre. Spelande är ett uråldrigt mänskligt intresse och idag blir historiska brädspel allt mer populära. Lys...

19 Jan 202144min

Livgardet 500 år

Livgardet 500 år

Från början var de 16 morska dalkarlar som skulle skydda Gustav Vasa. Femhundra år senare har Livgardet kämpat i drygt trettio krig och räknas nu som ett av världens äldsta militära förband. Lyssna på...

12 Jan 202144min

Tvåkammarriksdagen – från adelsnäste till folkhemsbygge

Tvåkammarriksdagen – från adelsnäste till folkhemsbygge

För femtio år sedan gick det svenska tvåkammarsystemet i graven, ett politiskt system som skulle modernisera Sverige men istället konserverade en gammal ordning, men till slut stärkte folkhemsbygget. ...

5 Jan 202144min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
med-egne-oyne
henrettelsespodden
historier-som-endret-norge
rss-bisarr-historie
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-benadet
aftenposten-historie
historier-som-endret-verden
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
rss-frontkjemperne
sektledere
rss-katastrofe
historiepodden
rss-historiske-romanser-svik-drap-og-kjarlighet
rss-historiepodden-ww2
rss-historier-fra-gudbrandsdalen
vare-historier
virkelig-grusomt
historiepodden-ww2