Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Episoder(500)

Tvåkammarriksdagen – från adelsnäste till folkhemsbygge

Tvåkammarriksdagen – från adelsnäste till folkhemsbygge

För femtio år sedan gick det svenska tvåkammarsystemet i graven, ett politiskt system som skulle modernisera Sverige men istället konserverade en gammal ordning, men till slut stärkte folkhemsbygget. ...

5 Jan 202144min

Vetenskapsradion Historias årskrönika 2020

Vetenskapsradion Historias årskrönika 2020

Luta dig tillbaka och återupplev historieåret 2020 - följ med Vetenskapsradion Historia i dansens virvlar, på kyrkvindar, i iskalla slott och plumsa ned i Fyrisån för att testa 1500-talets simdynor! L...

29 Des 202044min

Stockholms blodbad

Stockholms blodbad

På grund av presidentval och pandemi utgick vårt program om Stockholms blodbad - Sveriges politiska massmord. Under julhelgen sänds det igen, och i samband med det återpublicerar vi också poddfilen. L...

22 Des 202044min

Bygg Eiffeltornet och erövra England – julklappsböcker och spel i Vetenskapsradion Historia

Bygg Eiffeltornet och erövra England – julklappsböcker och spel i Vetenskapsradion Historia

Är du rädd för en tråkig corona-jul? Vetenskapsradion Historia har räddningen för dig med sina traditionsenliga tips på julklappsböcker och historiska brädspel som passar att spela i litet sällskap! L...

15 Des 202044min

Nazisternas fröstöld i Sovjet

Nazisternas fröstöld i Sovjet

Nazisternas lebensraum i öster skulle odlas upp med hjälp av sovjetiska supergrönsaker. Hör om växtförädlingens våldsamma historia och om Gustav Vasas sista äventyr - men åkte han verkligen skidor? Ly...

8 Des 202044min

Mumier som medicin

Mumier som medicin

Hör om den magstarka traditionen att mala ner mumier till medicin - medicinsk kannibalism som frodades i Sverige på 1700-talet. Och om Gustav Vasas äventyr i Isala på hans flykt undan dansken! Lyssna ...

1 Des 202044min

Gustav Vasas äventyr i Dalarna

Gustav Vasas äventyr i Dalarna

Följ med Tobias Svanelid och historikern Bo Eriksson på en coronasäker resa till Dalarna, där Gustav Vasa för 500 år sedan flydde undan dansken. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. För 500 å...

24 Nov 202044min

De tre kungadömenas tid

De tre kungadömenas tid

Följ med till kinesernas blodiga älsklingsperiod - de tre kungadömenas tid på 200-talet då fältslag och övermänskliga fältherrar dominerade ett kaotiskt Kina. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios...

17 Nov 202044min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-katastrofe
historier-som-endret-norge
henrettelsespodden
rss-benadet
aftenposten-historie
sektledere
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
historier-som-endret-verden
med-egne-oyne
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
historiepodden-ww2
historiepodden
rss-frontkjemperne
liberal-halvtime
rss-politisk-preik
rss-gamle-greier
rss-historiepodden-ww2
vare-historier
rss-historiske-romanser-svik-drap-og-kjarlighet