Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Episoder(867)

Bygg Eiffeltornet och erövra England – julklappsböcker och spel i Vetenskapsradion Historia

Bygg Eiffeltornet och erövra England – julklappsböcker och spel i Vetenskapsradion Historia

Är du rädd för en tråkig corona-jul? Vetenskapsradion Historia har räddningen för dig med sina traditionsenliga tips på julklappsböcker och historiska brädspel som passar att spela i litet sällskap! L...

15 Des 202044min

Nazisternas fröstöld i Sovjet

Nazisternas fröstöld i Sovjet

Nazisternas lebensraum i öster skulle odlas upp med hjälp av sovjetiska supergrönsaker. Hör om växtförädlingens våldsamma historia och om Gustav Vasas sista äventyr - men åkte han verkligen skidor? Ly...

8 Des 202044min

Mumier som medicin

Mumier som medicin

Hör om den magstarka traditionen att mala ner mumier till medicin - medicinsk kannibalism som frodades i Sverige på 1700-talet. Och om Gustav Vasas äventyr i Isala på hans flykt undan dansken! Lyssna ...

1 Des 202044min

Gustav Vasas äventyr i Dalarna

Gustav Vasas äventyr i Dalarna

Följ med Tobias Svanelid och historikern Bo Eriksson på en coronasäker resa till Dalarna, där Gustav Vasa för 500 år sedan flydde undan dansken. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. För 500 å...

24 Nov 202044min

De tre kungadömenas tid

De tre kungadömenas tid

Följ med till kinesernas blodiga älsklingsperiod - de tre kungadömenas tid på 200-talet då fältslag och övermänskliga fältherrar dominerade ett kaotiskt Kina. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios...

17 Nov 202044min

Mayflower skapade Amerika

Mayflower skapade Amerika

Såväl Thanksgiving och känslan av att vara ett utvalt folk härstammar från Mayflowers resa över Atlanten 1620. Tobias Svanelid granskar en 400-årig myt för ta reda på vad den betyder i USA idag. Lyssn...

10 Nov 202044min

Stockholms blodbad

Stockholms blodbad

Stockholms blodbad för 500 år sedan är ett närmast unikt politiskt massmord och Tobias Svanelid försöker ta reda på hur det kunde hända, men också hur det påverkade en stad som Stockholm. Lyssna på al...

3 Nov 202044min

Det bekväma 1700-talshemmet

Det bekväma 1700-talshemmet

Ett bekvämt hem har blivit allt viktigare för oss under coronapandemin, och hemmens stora bekvämlighetsrevolution slog igenom på 1700-talet visar en aktuell bok. Dessutom om 1700-talets Sverigebild! L...

27 Okt 202044min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-katastrofe
historier-som-endret-norge
henrettelsespodden
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
historier-som-endret-verden
sektledere
aftenposten-historie
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-frontkjemperne
rss-benadet
rss-historiske-romanser
med-egne-oyne
historiepodden
rss-gamle-greier
vare-historier
liberal-halvtime
rss-historiepodden-ww2
historiepodden-ww2
sannhet-eller-konspirasjon