Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(500)

Kritpipsfabriken i Karlskrona

Kritpipsfabriken i Karlskrona

Spåren efter 1700-talets rökare är vanliga, men en hel kritpipsfabrik är ovanligt att stöta på. Tobias Svanelid besöker utgrävningen av kritpipsfabriken i Karlskrona, och testar att puffa på en kopia!...

1 Sep 202044min

Guldgubbarnas rike

Guldgubbarnas rike

Följ med Tobias Svanelid till Guldgubbarnas (och gummornas!) rike i Västra Vång i Blekinge. Här har en mäktig släkt levt och verkat i hundratals år och lämnat ett mäktigt arv efter sig. Lyssna på alla...

25 Aug 202044min

Gotlandstinget lade grunden för svensk demokrati

Gotlandstinget lade grunden för svensk demokrati

Det gotländska alltinget i Roma undersöks nu av arkeologer för att ge kunskap om hur vikingatidens tvistlösande lade grunden för en nordisk demokratisk tradition. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Rad...

18 Aug 202044min

Historieläsning och spel i coronasommaren

Historieläsning och spel i coronasommaren

Kristina har en crush på Felix Mendelssohn, precis som Jenny Lind hade. Om det och mycket mer när Vetenskapsradion Historia läser och spelar sig igenom coronasommaren! Lyssna på alla avsnitt i Sverige...

16 Jun 202044min

Har Zorro, Haddock och Ben Hur funnits?

Har Zorro, Haddock och Ben Hur funnits?

Hör om Sveriges sämste kung, om förlagorna bakom Zorro och kapten Haddock, om Ragnar Lodbroks historiska sanningshalt och Isabellas smutsiga trosor i Vetenskapsradion Historias lyssnarfrågemarathon. L...

9 Jun 202044min

Nedbrunna medeltidskyrkan återuppstår

Nedbrunna medeltidskyrkan återuppstår

Följ med Vetenskapsradion Historia till Södra Råda där den nedbrunna medeltidskyrkan nu återuppstår med hjälp av 700-åriga hantverkstraditioner. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hösten 20...

2 Jun 202044min

Striden om Järle kvarn

Striden om Järle kvarn

Musslor står mot mänskligt kulturarv vid Järle i Nora. Vetenskapsradion Historia tar pulsen på striden där naturen står mot kulturen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Järle kvarndamm i No...

26 Mai 202044min

Alla tiders sex

Alla tiders sex

Snuskiga stenyxor och pornografiska hällristningar har lett arkeologen Jonathan Lindström på en resa genom sexualitetens långa historia. Dessutom om aztekernas undergång för 500 år sedan. Lyssna på al...

19 Mai 202044min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
med-egne-oyne
henrettelsespodden
historier-som-endret-norge
rss-bisarr-historie
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-benadet
aftenposten-historie
historier-som-endret-verden
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
rss-frontkjemperne
sektledere
rss-katastrofe
historiepodden
rss-historiske-romanser-svik-drap-og-kjarlighet
rss-historiepodden-ww2
rss-historier-fra-gudbrandsdalen
vare-historier
virkelig-grusomt
historiepodden-ww2