Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(500)

Nyköpings gästabud 700 år

Nyköpings gästabud 700 år

Följ med till Nyköpings gästabud, 700 år efter de ödesdigra händelserna, som ledde till två hertigars död och ett svenskt inbördeskrig. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Det har liknats vi...

28 Nov 201744min

Hämningslöst grekiskt antiksex

Hämningslöst grekiskt antiksex

Följ med till de antika grekernas hemligaste rum och hör om deras syn på analsex, nekrofili och prostitution. Dessutom om de danska och svenska slavöarna i Västindien och ländernas historiska skuld. L...

21 Nov 201744min

Möt 1600-talets monsterkramare

Möt 1600-talets monsterkramare

Följ med Tobias Svanelid till 1600-talets monster - till grisar med människohuvud och fruktade sjöodjur. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Monster som upplyste mer än de skrämde äldre tide...

14 Nov 201744min

När världskriget vände

När världskriget vände

Tobias Svanelid diskuterar den ödesdigra hösten 1942, då andra världskriget tog en ny vändning, med militärhistorikerna Lars Ericson Wolke och Thomas Roth. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app...

7 Nov 201744min

I oktoberrevolutionens fotspår

I oktoberrevolutionens fotspår

Följ med Tobias Svanelid och historieprofessorn Kristian Gerner till Sankt Petersburg och spåren efter Oktoberrevolutionen för 100 år sedan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Oktoberrevolu...

31 Okt 201744min

Blåkullas hemligheter grävs ut

Blåkullas hemligheter grävs ut

Tobias Svanelid undersöker hur gamla myterna kring Blåkulla egentligen är med arkeologerna som grävt ut Blå Jungfrun. Dessutom om stormaktstidens sårade soldater och Birkas omdebatterade sidenband. Ly...

24 Okt 201744min

Djungelbokens dolda historia

Djungelbokens dolda historia

Disneys DJungelboken fyller 50 och Vetenskapsradion Historia söker sagans dolda historier. Dessutom beger vi oss till de historiska stadsträdgårdarna och frågar hur man bevarar ett levande kulturarv. ...

17 Okt 201744min

Bland dalkullor och diplomater – om tillfälliga stockholmare

Bland dalkullor och diplomater – om tillfälliga stockholmare

Tobias Svanelid undersöker hur Stockholms alla tillfälliga besökare, dalkullor, turister, romer och utbytesstudenter påverkat staden - och hur staden påverkat besökarna. Lyssna på alla avsnitt i Sveri...

10 Okt 201744min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
med-egne-oyne
henrettelsespodden
historier-som-endret-norge
rss-benadet
historier-som-endret-verden
aftenposten-historie
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
sektledere
rss-frontkjemperne
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-katastrofe
rss-bisarr-historie
taakeprat
rss-historiske-romanser-svik-drap-og-kjarlighet
historiepodden
rss-historiepodden-ww2
vare-historier
rss-gamle-greier
virkelig-grusomt