Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Episoder(867)

Vikingakläder avslöjar muslimskt inflytande

Vikingakläder avslöjar muslimskt inflytande

Vetenskapsradion Historia nagelfar vikingadräkten på jakt efter muslimska influenser, och så diskuterar vi mänsklighetens lyckligaste tid, för 1 900 år sedan. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ...

26 Sep 201744min

Skolgårdarnas historia

Skolgårdarnas historia

Skolgården har fungerat som exercisfält, grönsaksland, fängelse och rökruta. Vetenskapsradion Historia undersöker skolgårdens historia och granskar två danska experiment att lära ut källkritik. Lyssna...

19 Sep 201744min

Kärnkraftens kulturarv hotat

Kärnkraftens kulturarv hotat

Tobias Svanelid pratar strålningskatter, radioaktiva sandlådor och kärnkraftens hotade kulturarv, men undrar också hur arkeologer kan hjälpa framtida generationer att inte drabbas av kärnavfallet. Lys...

12 Sep 201744min

Nya leksaksmuseet lyfter lekandets kulturhistoria

Nya leksaksmuseet lyfter lekandets kulturhistoria

Tobias Svanelid besöker nyinvigda leksaksmuseet i bergrummet på Skeppsholmen i Stockholm, och så plumsar vi ner i havsbadens konfliktfyllda historia. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I be...

5 Sep 201744min

Dieppe 1942 – de allierades blodiga fiasko

Dieppe 1942 – de allierades blodiga fiasko

Tobias Svanelid går till botten med den nedtystade historien om Dieppe 1942 - ett blodigt allierat fiasko. Och så uppmärksammas Historiker utan gränser som ska förvandla historiker till fredsmäklare. ...

29 Aug 201743min

Kata – agitatorn som gick sin egen väg

Kata – agitatorn som gick sin egen väg

Tobias Svanelid är tillbaka med historier om svenska kändissocialisten Kata Dalström, om en nytolkning av hur Luther omformade Sverige och givetvis Dick Harrison som besvarar veckans lyssnarfråga! Lys...

22 Aug 201744min

Dansande marmorstatyer och lägerrymningar – Vetenskapsradion Historia tipsar om sommarens historiska böcker och spel

Dansande marmorstatyer och lägerrymningar – Vetenskapsradion Historia tipsar om sommarens historiska böcker och spel

Vilken historiebok ska du ta med dig till hängmattan i sommar och vilket historiskt spel dukar du fram när sommarregnet öser ner? Tobias Svanelid tipsar om årets bästa böcker och spel. Lyssna på alla ...

20 Jun 201744min

Lyssnarfrågespecial med Dick Harrison

Lyssnarfrågespecial med Dick Harrison

Vem var krigarkvinnan Blenda? Har Hamlet funnits och hur sanningsenliga är Tintinalbumen? Hör Vetenskapsradion Historias lyssnarfrågeguru Dick Harrison svara på lyssnarnas egna frågor. Lyssna på alla ...

13 Jun 201743min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-katastrofe
historier-som-endret-norge
henrettelsespodden
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
historier-som-endret-verden
sektledere
aftenposten-historie
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-benadet
rss-frontkjemperne
rss-historiske-romanser
med-egne-oyne
historiepodden
rss-gamle-greier
vare-historier
historiepodden-ww2
liberal-halvtime
rss-historiepodden-ww2
sannhet-eller-konspirasjon