Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Episoder(867)

Fågelskådning från Odysseus till tv-jippo

Fågelskådning från Odysseus till tv-jippo

Fågelskådning har blivit trendig tv-underhållning, och Tobias Svanelid undersöker varför vi egentligen tittar på fåglar och hur länge vi sysslat med detta. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app...

11 Apr 201744min

Sturarna – Sveriges Kennedys

Sturarna – Sveriges Kennedys

Följ Tobias Svanelid i Sturemordens fotspår i Uppsala, på jakt efter Sveriges en gång mäktigaste familj - Sturarna, en blandning av Kennedyklanen och familjen Stark i Game of Thrones! Lyssna på alla a...

4 Apr 201744min

Så formade allsvenskan Sverige

Så formade allsvenskan Sverige

Tobias Svanelid undersöker hur allsvenskan format Sverige genom lagens lokalpatriotiska förankring. Dessutom om fotbollshjältarna som vi älskat mest, och om vad som hände med trälarna. Lyssna på alla ...

28 Mar 201744min

Se Rom med världens äldsta guidebok

Se Rom med världens äldsta guidebok

Upplev den eviga staden med hjälp av världens äldsta guidebok. I ett aktuellt forskningsprojekt undersöks guidebokens historia och Tobias Svanelid låter 1000-åriga tips leda honom runt i Rom. Lyssna p...

21 Mar 201744min

Vallonerna och deras ättlingar

Vallonerna och deras ättlingar

Tobias Svanelid undersöker vallonernas historia, och vad det innebär att vara vallonättling idag. Dessutom om våra landskap, hur gamla är de egentligen, undrar en lyssnare? Lyssna på alla avsnitt i Sv...

14 Mar 201744min

I Februarirevolutionens fotspår

I Februarirevolutionens fotspår

Följ med Tobias Svanelid och historieprofessor Kristian Gerner i Februarirevolutionens fotspår i Sankt Petersburg - startskottet för den Ryska revolutionen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ap...

7 Mar 201743min

I spåren av Hannibals elefanter

I spåren av Hannibals elefanter

Tobias Svanelid undersöker Hannibals ikoniska elefantmarsch över Alperna med arkeologen som vill återskapa bedriften. Dessutom granskas bioaktuella Sameblod som skildrar rasbiologins Sverige. Lyssna p...

28 Feb 201744min

Kinesiska murens monster och myter

Kinesiska murens monster och myter

Tobias Svanelid undersöker myterna, legenderna och historien bakom den kinesiska muren, aktuell i och med Zhang Yimous nya storfilm The Great Wall. Dessutom om den mystiska kultplatsen i Hjulsta. Lyss...

21 Feb 201744min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-katastrofe
historier-som-endret-norge
henrettelsespodden
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
historier-som-endret-verden
sektledere
aftenposten-historie
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-benadet
rss-frontkjemperne
rss-historiske-romanser
med-egne-oyne
historiepodden
rss-gamle-greier
vare-historier
historiepodden-ww2
liberal-halvtime
rss-historiepodden-ww2
sannhet-eller-konspirasjon