Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(500)

100 år av flaggviftande

100 år av flaggviftande

Svenska flaggans dag fyller 100 år, och Tobias Svanelid undersöker hur militärens högtid förvandlades till vår egen nationaldag. Dessutom om Sveriges andra katolska helgon - Elisabeth Hesselblad. Lyss...

1 Jun 201624min

När kärleken ändrade karaktär

När kärleken ändrade karaktär

Den sexuella revolutionen förvandlade svenskarna till otrohetsälskande njutningsexperter. Tobias Svanelid undersöker varför. Programmet är en repris ifrån augusti 2015. Lyssna på alla avsnitt i Sverig...

25 Mai 201624min

Drottningholms slottsteater världsunikt hightechspektakel

Drottningholms slottsteater världsunikt hightechspektakel

Slottsteatern på Drottningholm var tidens modernaste multimediascen och är idag ett världsunik kulturarv. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Dessutom om de tyska öllagarna från 1516 som for...

18 Mai 201624min

När Hess flög till Skottland

När Hess flög till Skottland

Konspirationsteoretiker har mängder av förklaringar till varför Rudolf Hess, Tredje Rikets andre man, flög till Skottland. Vetenskapsradion Historia reder ut teorierna, 75 år efter soloflygningen. Lys...

11 Mai 201624min

Pestens år 1710

Pestens år 1710

Tobias Svanelid letar efter spåren av pestens år 1710, då halva Stockholms befolkning strök med i farsoten. Och så bekantar vi oss med den antike härföraren Pyrrhos - historiens loser. Lyssna på alla ...

4 Mai 201624min

Halvmånelägret – jihadistskolan i Berlin

Halvmånelägret – jihadistskolan i Berlin

Vetenskapsradion Historia besöker jihadistlägret utanför Berlin där muslimska krigsfångar skulle skolas om till jihadistiska gudskrigare under Första världskriget. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Ra...

27 Apr 201624min

Påskupproret 1916 – när Irland vaknade

Påskupproret 1916 – när Irland vaknade

Det var ett militärt fiasko och ett blodigt misslyckande. Men ändå kom Påskupproret i april 1916 tända gnistan till ett självständigt Irland. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Tobias Svane...

20 Apr 201624min

Järnet – medeltidens svenska exportunder

Järnet – medeltidens svenska exportunder

Följ med Tobias Svanelid till Nya Lapphyttan i Norberg där världens kanske äldsta masugn lade grunden till medeltidens svenska exportunder - järnet. Programmet är en repris ifrån augusti 20015. Lyssna...

16 Apr 201624min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
med-egne-oyne
historier-som-endret-norge
henrettelsespodden
rss-benadet
historier-som-endret-verden
aftenposten-historie
sektledere
rss-bisarr-historie
historiepodden
rss-frontkjemperne
rss-historier-fra-gudbrandsdalen
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
historiepodden-ww2
rss-historiepodden-ww2
rss-katastrofe
liberal-halvtime
vare-historier
undersattene