Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Episoder(868)

Stormaktstidens trädgårdar

Stormaktstidens trädgårdar

Att njuta av trädgården har vi gjort i alla tider. Vi ger oss ut i sommargrönskan för att diskutera hur trädgården förvandlades under stormaktstiden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I tr...

3 Jun 202544min

När häxorna massavrättades

När häxorna massavrättades

För 350 år sedan tvingades sextiotalet människor upp på Bålberget för att brännas. Vi återvänder till platsen för Sveriges största avrättning. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Urban Björs...

27 Mai 202544min

När Rom blev kristet

När Rom blev kristet

Han förändrade världshistoriens gång när han förvandlade Rom till ett kristet imperium. Vi berättar Konstantin den Stores historia och brännbollens! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. För 1...

20 Mai 202544min

Världskriget som TV-underhållning

Världskriget som TV-underhållning

Andra världskriget är tillbaka på bästa sändningstid, samtidigt som Putin sopar bort de dåliga minnena av samma krig. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sverige och kriget är SVT:s nya stor...

13 Mai 202544min

Skotten som formade USA

Skotten som formade USA

Vid Lexington 1775 avlossades skottet som ekade världen över och markerade starten på Amerikas frihetskrig. Dessutom om kylskåpets 100-åriga historia! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. För...

6 Mai 202544min

Vietnamkrigets sista timmar

Vietnamkrigets sista timmar

Den 30 april 1975 kapitulerade Saigon för nordvietnamesiska styrkor och USA:s krig i Vietnam var definitivt över. Vi berättar om det blodiga slutet. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Det v...

29 Apr 202544min

Sveriges förste jude

Sveriges förste jude

Aaron Isaac var för 250 år sen den förste jude som fick bosätta sig i Sverige. Vi berättar hans historia och uppmärksammar ambassadockupationen 1975. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. På v...

22 Apr 202544min

Tullarnas historia före Trump

Tullarnas historia före Trump

Tullarnas historia är lika gammal som handelns, men varför heter det Skanstull och vad var tankarna med merkantilism? Och så pratar vi barnhusbarn! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Urban ...

15 Apr 202544min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-katastrofe
henrettelsespodden
rss-benadet
historier-som-endret-norge
historier-som-endret-verden
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
sektledere
aftenposten-historie
rss-frontkjemperne
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-historiske-romanser
historiepodden
med-egne-oyne
liberal-halvtime
rss-gamle-greier
vare-historier
historiepodden-ww2
rss-historiepodden-ww2
sannhet-eller-konspirasjon