#187. Transfett, mettet fett, margarin og hjerteinfarkt – hva gikk galt? Med ernæringsfysiolog Hanna Hånes.
Leger om livet11 Feb 2025

#187. Transfett, mettet fett, margarin og hjerteinfarkt – hva gikk galt? Med ernæringsfysiolog Hanna Hånes.


Jeg har skrevet bok! Den heter HELE DEG. Boken er skrevet for deg som er nysgjerrig på hvordan kroppen din faktisk fungerer – og hvordan du selv kan påvirke helsen din. Du kan forhåndsbestille boken hos Norli.no.



Hva har margarin, hvalfett og transfett med helsen vår å gjøre – og hvordan kunne noe så tilsynelatende uskyldig bli en del av en av de største helsekrisene i moderne tid?


Denne uken har jeg gleden av å ha med ernæringsfysiolog og journalist Hanna Hånes, som er aktuell med boken Det farlige oljeeventyret: Historien om hval- og fiskefett i margarinen. Hanna tar oss med på en fascinerende reise gjennom historien til margarinen og fettdebatten, og vi ser nærmere på hvordan transfett endte opp på kjøkkenbordet – og hva slags konsekvenser det fikk.


I episoden går vi inn på:

Hva er egentlig margarin, og hvordan ble det til?

Hvorfor begynte man å tilsette transfett, og hvilke katastrofale følger fikk dette for både miljøet og helsen vår?

Forskjellen mellom mettet fett, transfett og planteoljer – og hvorfor denne forskjellen har blitt oversett i mange studier og debatter.

Når begynte man å innse farene ved transfett, og hvorfor tok det så lang tid før reguleringer kom på plass?

Er transfett helt borte fra det norske kostholdet i dag?

Hvordan påvirker transfett og andre fettkilder kolesterolet vårt, og hvorfor kan vi ikke lenger se på LDL-kolesterol som den eneste skurken i hjerte- og karsykdommer?


Hanna forklarer også hvordan margarinens historie ble flettet inn i en epidemi av hjerteinfarkt, og hvordan blåhvalen nesten ble utryddet som en konsekvens av vår jakt på billig fett. Vi avslutter med å diskutere forskningen på fett i kosten: Kan vi stole på studiene om mettet fett som ble gjort før transfett ble regulert?


Dette er en utrolig lærerik episode som vil endre måten du tenker på fett, helse og historien til det norske kostholdet.


Mer fra Hanna Hånes:

Det farlige oljeeventyret



Alt godt,

Annette


Følg meg gjerne på:

Instagram.com/dr.annettedragland

Facebook.com/drannettedragland

https://youtube.com/@drannette


Disclaimer: Innholdet i podcasten og på denne nettsiden er ikke ment å utgjøre eller være en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling. Søk alltid råd fra legen din eller annet kvalifisert helsepersonell hvis du har spørsmål angående en medisinsk tilstand.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(246)

#221. Aldring på cellenivå — hormetisk stress, fasting, fytokjemikalier og epigenetikk. Med klinisk ernæringsfysiolog Inge Lindseth.

#221. Aldring på cellenivå — hormetisk stress, fasting, fytokjemikalier og epigenetikk. Med klinisk ernæringsfysiolog Inge Lindseth.

I denne episoden møter jeg klinisk ernæringsfysiolog Inge Lindseth. Han har i mange år fordypet seg i temaer som faste, stoffskifte og aldring og har nå kommet ut med boken Aldringsbrems – Yngre lenge...

30 Sep 20251h 13min

#220. Forsoning, tilgivelse og å gi slipp — hvordan vi kan bære litt mindre. Med psykologspesialist Nadia Ansar.

#220. Forsoning, tilgivelse og å gi slipp — hvordan vi kan bære litt mindre. Med psykologspesialist Nadia Ansar.

Hva skjer i oss når vi forsoner oss med det som har vært? Sammen med psykologspesialist Nadia Ansar utforsker vi forskjellen på tilgivelse, forsoning og å gi slipp – og hvorfor de ikke betyr det samme...

23 Sep 20251h 51min

#219. Nervoplastisitet – hvordan vi kan reprogrammere hjernen for å redusere smerte, utmattelse og plager. Med lege Laila Five.

#219. Nervoplastisitet – hvordan vi kan reprogrammere hjernen for å redusere smerte, utmattelse og plager. Med lege Laila Five.

I denne episoden møter jeg lege Laila Five, spesialist i allmennmedisin og aktuell med boken Hjernens hemmelige språk: nevroplastisitet – 6 trinn som revolusjonerer måten du forstår smerte og utmattel...

16 Sep 20251h 9min

#218. Hvordan vi kan senke stress og finne balanse ved hjelp av vagusnerven. Med terapeut Annette Løno og lege Torkil Færø.

#218. Hvordan vi kan senke stress og finne balanse ved hjelp av vagusnerven. Med terapeut Annette Løno og lege Torkil Færø.

I dag har jeg gleden av å ha med meg terapeut og fagformidler Annette Løno og lege Torkil Færø i studio. Sammen har de skrevet boken Vagusnerven – kroppens skjulte superkraft.Vagusnerven omtales ofte ...

9 Sep 202553min

#217. Hvordan skam styrer livet vårt — reptilhjernen, narsissisme, gener og psykisk helse. Med psykologspesialist Nadia Ansar.

#217. Hvordan skam styrer livet vårt — reptilhjernen, narsissisme, gener og psykisk helse. Med psykologspesialist Nadia Ansar.

Dagens gjest er psykolog Nadia Ansar. Hun er spesialist i emosjonsfokusert terapi og klinisk familiepsykologi og er forfatter av boken Min skam, som hun har mottatt både Formidlingsprisen for Kvinners...

2 Sep 20251h 35min

#216. Kunsten å spise sunt i praksis — ultraprosessert mat, kalorier, matvaner, fett og aminosyrer. Med professor i ernæring Birger Svihus og Wolfang Wee.

#216. Kunsten å spise sunt i praksis — ultraprosessert mat, kalorier, matvaner, fett og aminosyrer. Med professor i ernæring Birger Svihus og Wolfang Wee.

I dag handler det om mat, men ikke bare hva som er “sunt”. Vi snakker om hvordan vi faktisk kan spise smart, tenke selv og navigere i jungelen av råd og myter. Med meg har jeg professor i ernæring ved...

26 Aug 202557min

#215. Hvordan økonomi påvirker helsen vår og hvordan vi kan få økonomisk trygghet. Med forbrukerøkonom Silje Sandmæl

#215. Hvordan økonomi påvirker helsen vår og hvordan vi kan få økonomisk trygghet. Med forbrukerøkonom Silje Sandmæl

Økonomi og helse henger tettere sammen enn mange tror.I denne episoden har jeg med meg Silje Sandmæl, en av Norges mest profilerte økonomer for å snakke om nettopp dette.Silje har lang erfaring som fo...

19 Aug 20251h 5min

#214. Hvorfor vi må se på HELE DEG, for å HELE DEG. Med lege Fedon Lindberg.

#214. Hvorfor vi må se på HELE DEG, for å HELE DEG. Med lege Fedon Lindberg.

I denne spesialepisoden av Leger om livet snur vi på rollene: Lege og livsstilsmedisiner Fedon Lindberg tar plass som vert, mens jeg er dagens gjest. Med utgangspunkt i de fem store faktorene som påvi...

12 Aug 20251h 6min

Populært innen Helse

hvordan-har-du-det-mann
fastlegen
lydartikler-fra-aftenposten
rss-gukild-johaug
psykodrama
leger-om-livet
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem
rss-garne-damer
bak-fasaden-en-reise-i-livet-med-sykepleier-ine
hjernesterk
morten-ramm-lar-kakla-ga-til-du-sovner
rss-lopedrommen
rss-sunn-okonomi
foreldreradet
helsetipspodden
g-punktet
klimaks
hormonelle-frida
treningsprat
kjed-deg-i-sovn-verdens-kjedeligste-podcast