Ep. #80 - Morten Andre Tungesvik - En stifinner i grenseland
Drømmefanger9 Mar 2025

Ep. #80 - Morten Andre Tungesvik - En stifinner i grenseland

Kjøkkensjefen og kokken, kjent fra restauranter som BARE, Bagatelle, Eleven Madison Park og Tom Aikens, hadde aldri noen målrettet plan. Likevel går det en rød, raffinert tråd gjennom livet hans. Han glemte sin egen 23-årsdag og endte i leggbeskyttere på jobb før han pakket baggen i London og kom hjem til Bergen igjen. Ble presset for stort? I denne episoden forteller Morten om veien inn i restaurantbransjen og kokkeyrket, hvorfor han bestemte seg for å legge flasken på hyllen og hvordan han og teamet på Hotel Charmante har gått frem for å lage en franskinspirert meny basert på det beste av lokale råvarer. Han røper også hvordan det var å skrive bergenshistorie da BARE-teamet kunne hente hjem byens første Michelin-stjerne for fem år siden, og hvordan det var å oppdage en helt ny lidenskap i voksen alder. Der andre bøyer unna har Morten lent seg inn - men hva har det kostet?

📲 Følg Drømmefanger på Facebook & Instagram.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(82)

Ep. #59 - Hana Colakovic & Michelle Sæther - Tech-jenter som utfordrer bransjen

Ep. #59 - Hana Colakovic & Michelle Sæther - Tech-jenter som utfordrer bransjen

Hvordan er det å gå rett fra skolebenken til å drive eget firma sammen med en god venninne? Er det et samarbeids-halleluja med grønne tall på bunnlinjen, eller er det et utakknemlig slit med lange net...

27 Jun 202257min

Ep. #58 - Thorstein Selvik & Jørgen Christophersen Knudsen - Hvordan lykkes som gründer?

Ep. #58 - Thorstein Selvik & Jørgen Christophersen Knudsen - Hvordan lykkes som gründer?

Er det mest flaks eller finnes det konkrete steg man kan ta for å lykkes med egne selskap og prosjekter? Det svarer investor og gründer Thorstein Selvik og hans kompanjong Jørgen Knudsen på i denne ep...

12 Jun 202251min

Ep. #57 - Janne Blindheim - Om Kygo-styling for Vogue, pingviner i fryseren, motebildet og favorittprodukter

Ep. #57 - Janne Blindheim - Om Kygo-styling for Vogue, pingviner i fryseren, motebildet og favorittprodukter

Janne er blant TV2s mest erfarne stylister og makeupartister, og har sminket de fleste fjes man kan se på skjermen i beste sendetid. Nylig fikk hun det ærefulle oppdraget å gjøre stylingen til en åtte...

11 Apr 20221h 2min

Ep. #56 - Liam Østvik -  Når byen står klar for å hjelpe deg

Ep. #56 - Liam Østvik - Når byen står klar for å hjelpe deg

Han driver klesmerket Ergo, hiphop-festivalen Halvøyen på Nordnes, jobber på Kulturhuset og er PR-leder i årets Amalie Skram-revy.I denne episoden forteller Liam om sin kreative drivkraft, om hvordan ...

13 Mar 202251min

Ep. #55 - Magni Elsheim - En jobb med mening og lidenskapen for jus

Ep. #55 - Magni Elsheim - En jobb med mening og lidenskapen for jus

I dag leder hun Gulating lagmannsrett, men Magni Elsheim var ingen stor drømmen. Likevel var hun en flittig student, og allerede som barn var det aspekter ved personligheten hennes som kunne gi en pek...

27 Feb 202240min

Ep. #54 - Håkon Opdal - Med nye mål for øyet

Ep. #54 - Håkon Opdal - Med nye mål for øyet

I fjor kom beskjeden om at Håkon Opdal legger opp som keeper etter 2021-sesongen. Hva skal han gjøre nå etter et helt liv i fotballen? Og hvordan ser han tilbake på alle de sportslige oppturene og ned...

30 Jan 202249min

Ep. #53 -  Kari og Rebekka Lossius - om det brennende engasjementet for personer med rusutfordringer

Ep. #53 - Kari og Rebekka Lossius - om det brennende engasjementet for personer med rusutfordringer

Kari Lossius er profilert psykologspesialist som har arbeidet på rusfeltet i over 30 år. Datteren Rebekka har fulgt i mammas fotspor og har allerede utmerket seg som psykolog på rusfeltet, blant annet...

17 Okt 202151min

Ep. #52. Adam Bjerck - Om mateventyret, kunst og når motgang fører til medgang

Ep. #52. Adam Bjerck - Om mateventyret, kunst og når motgang fører til medgang

Han står bak konsepter som Adams Matkasse, Flamme Burger og restauranten Bjerck. Men visste du at Adam også har en kunster i seg, og at han nylig holdt utstilling på Kunsthuset Wendelboe? Det kan virk...

19 Sep 202133min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
konspirasjonspodden
aftenpodden-usa
lydartikler-fra-aftenposten
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
popradet
rss-henlagt-andy-larsgaard
grenselos
wolfgang-wee-uncut
min-barneoppdragelse
synnve-og-vanessa
fladseth
frokostshowet-pa-p5
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
alt-fortalt
krisemoter
rss-dannet-uten-piano
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem