Ep. #80 - Morten Andre Tungesvik - En stifinner i grenseland
Drømmefanger9 Mar 2025

Ep. #80 - Morten Andre Tungesvik - En stifinner i grenseland

Kjøkkensjefen og kokken, kjent fra restauranter som BARE, Bagatelle, Eleven Madison Park og Tom Aikens, hadde aldri noen målrettet plan. Likevel går det en rød, raffinert tråd gjennom livet hans. Han glemte sin egen 23-årsdag og endte i leggbeskyttere på jobb før han pakket baggen i London og kom hjem til Bergen igjen. Ble presset for stort? I denne episoden forteller Morten om veien inn i restaurantbransjen og kokkeyrket, hvorfor han bestemte seg for å legge flasken på hyllen og hvordan han og teamet på Hotel Charmante har gått frem for å lage en franskinspirert meny basert på det beste av lokale råvarer. Han røper også hvordan det var å skrive bergenshistorie da BARE-teamet kunne hente hjem byens første Michelin-stjerne for fem år siden, og hvordan det var å oppdage en helt ny lidenskap i voksen alder. Der andre bøyer unna har Morten lent seg inn - men hva har det kostet?

📲 Følg Drømmefanger på Facebook & Instagram.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(82)

Ep. #43 - Kjetil Møster - Doktorgrad, ny plate og møsterverk!

Ep. #43 - Kjetil Møster - Doktorgrad, ny plate og møsterverk!

Dagens gjest er musiker og supersaksefonist, Kjetil Møster. Vi er nysgjerrige på hans lange karriere, og ikke minst å høre om hva han følte da han ble kåret til Årets internasjonale jazztalent i New Y...

25 Jan 20211h 10min

Ep. #42 - Silja Eiken Mannes - Kunsten å være millennial

Ep. #42 - Silja Eiken Mannes - Kunsten å være millennial

Silja har nettopp kommet hjem fra Berlin, hvor hun har jobbet med en soloutstilling på 24 verker. I denne episoden forteller hun om prosessen sin, utstillingen, miljøengasjement og politikk. Til dagli...

17 Jan 20211h 8min

Ep. #41 - Ole Kristoffer Relling (del 2)  - De usynlige sårene

Ep. #41 - Ole Kristoffer Relling (del 2) - De usynlige sårene

Etter intensiv rehabilitering ble hans psykiske helse et større problem. Var dette livet verdt å leve, om det var sånn det skulle bli? Ole Kristoffer forteller detaljert om skuffelsene, våkenetter og ...

23 Nov 202042min

Ep. #40 - Ole Kristoffer Relling  (Del 1) - Vil livet noen gang bli det samme igjen?

Ep. #40 - Ole Kristoffer Relling (Del 1) - Vil livet noen gang bli det samme igjen?

I denne episoden forteller Ole Kristoffer hva som skjedde den siste feriedagen i august for ett og et halvt år siden. For livet endret seg dramatisk da Ole Kristoffer ble lam fra halsen og ned. Da ska...

22 Nov 202040min

Ep. #39 - Signe Schineller - Veien hjem

Ep. #39 - Signe Schineller - Veien hjem

Yoga, kjeramikkkunst, interiørstyling og TV-jobbing; Signe har prøvd det meste! Et levd liv med store kontraster. Først Brooklyn i starten av livet, senere har det blitt mye natur, ro og yoga. Hvordan...

1 Nov 202057min

Ep. #38 - Todd Saunders - Arkitektens prosess

Ep. #38 - Todd Saunders - Arkitektens prosess

Todd fant tidlig ut hva han ville drive med, han ville bygge og skape. I denne episoden forteller Todd om sine visjoner, om bærekraftighet i arkitekturen, hvem yrket kan passe for og hvordan prosessen...

4 Okt 202058min

Ep. #37 - Olav Egeberg -  Et sanselig livsverk

Ep. #37 - Olav Egeberg - Et sanselig livsverk

I denne episoden snakker seriegrunder, capoeirista og barista, Olav Egeberg om sitt 12 år lange eventyr med et av bergens mest populære lunsjsteder, Smakverket. I tillegg forteller han hvordan han lev...

13 Sep 20201h 8min

Ep. #36 - Leila Rezzouk - Å gi andre vinger

Ep. #36 - Leila Rezzouk - Å gi andre vinger

Leilas historie forteller om gjenforening, tilgivelse og verdifulle relasjoner. Om håp. Et første møte med et kaldt land. Et brennende ønske om at andre minioritetskvinner ikke skulle føle den samme e...

23 Aug 20201h 31min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
konspirasjonspodden
aftenpodden-usa
lydartikler-fra-aftenposten
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
popradet
rss-henlagt-andy-larsgaard
grenselos
wolfgang-wee-uncut
min-barneoppdragelse
synnve-og-vanessa
fladseth
frokostshowet-pa-p5
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
alt-fortalt
krisemoter
rss-dannet-uten-piano
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem