Somivia Podcast18 Mar 2025

17. Michael Fogelqvist - Från bankchef till Helsingborgs restaurangkung

Äntligen är säsong två här! Som vi har väntat.

I andra säsongens första avsnitt av Dryck, Mat & Visdom gästas vi av Michael Fogelqvist – en driven entreprenör som gått från att vara bankchef till att bli en av Helsingborgs mest inflytelserika krögare. Han har byggt upp en imponerande restaurangportfölj med succéer som KOL & Cocktails, Yoko och Pålsjö Krog, där KOL snabbt blev en institution och Yoko har utsetts till Årets Restaurang i Helsingborg två år i rad.

Men Michaels resa har varit långt ifrån spikrak. Från en karriär inom Swedbank och en oväntad flytt till Helsingborg 1997, till att börja i disken på en nattklubb innan han själv blev krögare – hans väg till framgång är fylld av driv, mod och passion.

Utöver restaurangbranschen har han också engagerat sig i stadens utveckling genom initiativ som Helsingborgskrogar mot Knark och affärsnätverket Yoko Business Club.

I det här avsnittet pratar vi om maten, drycken och hantverket bakom framgångsrika restauranger, hur man skapar en unik gästupplevelse, trender inom vin och cocktails, och vad som krävs för att bygga ett varumärke som håller över tid.

Dessutom får vi höra om Michaels syn på framtiden för Helsingborgs krogscen och vad som driver honom att fortsätta skapa och utveckla nya koncept.

Ett avsnitt för alla som älskar mat, dryck och entreprenörskap. Välkommen till Dryck, Mat & Visdom!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(22)

13. Vendela Nordström - Från Campus Grythyttan till TikTok

Upptäck vinvärlden med Vendela Nordström I det här avsnittet av Dryck, Mat & Visdom möter jag Vendela Nordström, en 25-årig sommelierstudent och vinentusiast från Stockholm som snabbt blivit en favori...

5 Des 202457min

12. Alexander Barinov - Vinprovning

I detta spännande avsnitt av "Dryck, Mat & Visdom" förenas vinfantasten Alexander Barinov med vår värd, Kristian Kotteby, för en blindprovning som utmanar både smaklökar och sinnet. Tillsammans utfors...

29 Nov 202414min

11. Paul & Kristian Testar

I detta avsnitt av Dryck, Mat & Visdom kastar vi oss in i vinvärldens kanske mest sprudlande högtid – Fête du Beaujolais Nouveau! Tillsammans med Paul utforskar vi traditionen bakom detta lekfulla och...

22 Nov 202422min

10. Torbjörn Lagmark - Vinprovning

Välkomna tillbaka till "Dryck, Mat & Visdom" där vi återigen har äran att gästas av Torbjörn Lagmark, en av Sveriges kulinariska storheter. I detta avsnitt tar vi en spännande twist på vår vanliga dia...

14 Nov 202413min

9. Henric Molin - Kemiingenjören som skapar magi på Spirit of Hven

Dagens avsnitt tar oss till en av Sveriges pärlor, ön Ven, där vi får den unika möjligheten att dyka in i världen av Spirit of Hven. Bakom detta framstående destilleri står Henric Molin och hans famil...

8 Nov 20241h 9min

8. K Felix G Åhrberg - Chefsvinmakaren på Kullabergs Vingård

I det senaste avsnittet av "Dryck, Mat & Visdom" får vi äran att dyka ner i världen av svensk vinproduktion med ingen mindre än K Felix G Åhrberg, chefsvinmakare och oenolog på Kullabergs Vingård, en ...

25 Okt 20241h 2min

7. Martin Bach - Vinprovning

I det här spännande avsnittet av "Dryck, Mat & Visdom" välkomnar jag, Kristian Kotteby, certifierad sommelier, er till en unik duell mellan sommelierer. Min gäst är Martin Bach, en respekterad sommeli...

18 Okt 20248min

6. Alexander Barinov - Mixologen som arbetar på 1861

I detta avsnitt av "Dryck, Mat & Visdom" träffar vi den dynamiska och innovativa mixologen Alexander Barinov, vars expertis och kreativitet är genomtänkt. Alexander, vars karriär tog fart i London, dä...

10 Okt 202451min