582. Cajsa Torell: Allt blir bättre med sockertång

Tänk om man kunde hitta en livsmedelsingrediens som faktiskt är klimatpositiv, renar haven och samtidigt bidrar med en rad viktiga mineraler, vitaminer och näringsämnen? Svensk tång kan faktiskt bocka av alla dessa önskemål. Cajsa Torell är vd för Kobb, som odlar sockertång på Västkusten och säljer sina produkter både direkt till dagligvaruhandeln samt till grossister och restauranger. Produktionen är på plats - nu handlar det om att öka intresset och förståelsen för råvaran så att marknaden kan växa - och branschen ta fart på riktigt. // Inspelat under konferensen Spot on Food i Kristianstad. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet!