Påskespesial:  To gode viner til lammelår
Vinkjelleren12 Apr 2022

Påskespesial: To gode viner til lammelår

Lam og god vin har en spesiell betydning for nordmenn i påsken. Faktisk spises det tre ganger så mye lam i påskeukene enn ellers i året. Og selv om kombinasjonen av lam og påskehøytid har en over to tusen år lang tradisjon, var det først på 1990-tallet selve påskelammet ble en tradisjon her til lands. Den beste lammevinen kan man finne fra mange land, men Spania leder an i norske vintradisjoner i påsken. Vin til lam handler om å akseptere at lam har mye særegen smak, med markant fettstruktur. En perfekt vin til lam er derfor fyldig på smak, har over 13 prosent alkohol og en balansert syre- og tanninstruktur. Proteinene som finnes i kjøttsaften fra et ferdig “medium stekt” lammekjøtt, demper tanninene i vinen samtidig som en fyldig fruktighet i vinen løfter opp smaken av krydderet tilsatt i retten.


Redoma Niepoort 2018 kr 379,90

Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2009 kr 379,90


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(184)

Vinene du kan glemme i vinkjelleren

Vinene du kan glemme i vinkjelleren

Denne uken utfordret Jon Trygve og Svein hverandre med å finne noen viner som "alle" burde kjøpe, legge i kjelleren og glemme i noen år. Jon Trygve sine valg var Dom Perignon 2012 og Haut-Bailly 2016 ...

3 Feb 202221min

Alt om Burgundslippet mandag

Alt om Burgundslippet mandag

På mandag er det Burgundslipp digitalt på Vinmonopolet.no. 2019 har blitt hypet som en av de beste årgangene “noensinne”. I går smakte vinjournalistene 100 viner fra Burgund 2019, og dommen er ifølge ...

27 Jan 202231min

To strålende viner fra Burgund

To strålende viner fra Burgund

Vin under radarenBurgund er i fokus når Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett gjester podcasten. Med seg har Pontus to produsenter som går under raderen for de fleste. Naturligvis er det kommende Bu...

20 Jan 202247min

Den perfekte vinen til hummer

Den perfekte vinen til hummer

2015 årgangen fra Meursault fortjener hummerSkalldyr smaker best om vinteren, og Jon Trygve og Svein har lyst på hummer på nyåret. Men hvilken vin passer godt til hummer? Svaret finner de i Meursault ...

13 Jan 202219min

Sjelden god hvitvin fra Azorene i Portugal

Sjelden god hvitvin fra Azorene i Portugal

En nydelig vin utenfor allfarveiHvis du er som oss har du sjelden (eller aldri) smakt en vin fra Azorene. Derfor kan du være trygg på at det ikke akkurat er noen "hype" du betaler for i denne flasken....

6 Jan 202220min

Nyttårsboblene du må sikre deg

Nyttårsboblene du må sikre deg

Året 2022 hilses best velkommen med disse champagneneEr du ute i siste liten for å handle Champagne til nyttårsaften? Jon Trygve og Svein har valgt ut to flotte champagner hver som finnes på de fleste...

26 Des 202118min

Tre Bordeaux-viner til julen

Tre Bordeaux-viner til julen

Som et alternativ til hvitvinene og de letter rødvinene vi anbefalte til julemåltidet; her er tre Bordeauxer som ligger igjen fra Bordeaux-slippet til julen.Vin 1: Dom. de Chevalier 2018Vin 2: Réserve...

16 Des 202126min

Fire sikre julegavetips

Fire sikre julegavetips

Svein og Jon Trygve velger to viner hver som de kunne tenke seg å gi bort (og motta) til jul i år.Svein sine tips:Charles Heidsieck Brut RéserveCoulet M. Barret Brise Cailloux Cornas 2019Jon Trygve si...

9 Des 202139min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
aftenpodden-usa
popradet
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
konspirasjonspodden
rss-henlagt-andy-larsgaard
lydartikler-fra-aftenposten
rss-espen-lee-usensurert
alt-fortalt
grenselos
wolfgang-wee-uncut
min-barneoppdragelse
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-siktet
rss-dannet-uten-piano
synnve-og-vanessa
frokostshowet-pa-p5
den-politiske-situasjonen