Påskespesial:  To gode viner til lammelår
Vinkjelleren12 Apr 2022

Påskespesial: To gode viner til lammelår

Lam og god vin har en spesiell betydning for nordmenn i påsken. Faktisk spises det tre ganger så mye lam i påskeukene enn ellers i året. Og selv om kombinasjonen av lam og påskehøytid har en over to tusen år lang tradisjon, var det først på 1990-tallet selve påskelammet ble en tradisjon her til lands. Den beste lammevinen kan man finne fra mange land, men Spania leder an i norske vintradisjoner i påsken. Vin til lam handler om å akseptere at lam har mye særegen smak, med markant fettstruktur. En perfekt vin til lam er derfor fyldig på smak, har over 13 prosent alkohol og en balansert syre- og tanninstruktur. Proteinene som finnes i kjøttsaften fra et ferdig “medium stekt” lammekjøtt, demper tanninene i vinen samtidig som en fyldig fruktighet i vinen løfter opp smaken av krydderet tilsatt i retten.


Redoma Niepoort 2018 kr 379,90

Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2009 kr 379,90


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(184)

Slik lager du din egen champagne

Slik lager du din egen champagne

I denne episoden handler det om hvordan du kan skape noe spesielt i vinkjelleren din. Nylig var Svein i Bergère-lés-Vertus i Champagne og snakket med Johanna Stephen. Drømmejobben til svenske Johanna...

1 Jun 202319min

Bordeaux årgang 2022 - Kjøp vin med begge hender

Bordeaux årgang 2022 - Kjøp vin med begge hender

Svein og Christopher Moestue tar en prat om Bordeaux og årgangen 2022. Hva kan vi forvente oss av kvalitet fra årgangen? Hva skiller seg ut som gode kjøp? Handler alt om de dyreste og flotteste vinene...

25 Mai 202346min

De beste grilltipsene fra Pontus Dahlström

De beste grilltipsene fra Pontus Dahlström

Svein og Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett diskuterer hva en god grillvin er, hva grillmat bør være og hvilket utstyr man bør ha. Pontus er klar i sin mening: – En mann griller på kull, det hold...

18 Mai 202327min

Disse vinene passer perfekt til 17. mai

Disse vinene passer perfekt til 17. mai

Svein og Jon Trygve er i studio for å gi deg de beste anbefalingene til nasjonaldagen. Svein og Jon Trygve kommer med noen svært gode vintips om hva og hvordan du skal løse vinbiten på nasjonaldagen. ...

11 Mai 202342min

P.A. Larsen lanserer ny hvitvin til under 200 kroner på polet

P.A. Larsen lanserer ny hvitvin til under 200 kroner på polet

Smaker for første gang. Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett smaker på den første flasken i Norge av sitt nye hvitvinprosjekt under paraplyen P.A. Larsen .- Jeg har ikke vært mer nervøs siden like ...

3 Mai 202325min

Tre fantastiske viner fra Sør -Afrika

Tre fantastiske viner fra Sør -Afrika

Vinlandet Sør-Afrika er selvfølgelig temaet når "Sør-Afrika generalen" Geir Gjerdrum gjester studio. Du får svar på hvilke vinstiler og områder som er de beste å prøve ut og besøke i Sør-Afrika. Geir ...

27 Apr 202347min

På besøk hos en ekte baron i Toscana

På besøk hos en ekte baron i Toscana

Svein var nylig på reise i Italia og snakket med Francesco Ricasoli, en legende i det italienske vinlandskapet. Praten handler om Toscana, hva Toscana er i dag og hva fremtidenvil bringe. - Nøkkelen e...

20 Apr 202318min

Tre sikre kjøp fra Champagne

Tre sikre kjøp fra Champagne

Champagne er i fokus når Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett gjester podcasten. Med seg har Pontus tre produsenter som går under radaren for de fleste. Er det bare Champagne som er det beste? Pont...

13 Apr 202339min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
aftenpodden-usa
popradet
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
konspirasjonspodden
rss-henlagt-andy-larsgaard
lydartikler-fra-aftenposten
rss-espen-lee-usensurert
alt-fortalt
grenselos
wolfgang-wee-uncut
min-barneoppdragelse
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-siktet
rss-dannet-uten-piano
synnve-og-vanessa
frokostshowet-pa-p5
den-politiske-situasjonen