Jessie Sommarström del: 1
Äntligen! Vi vågar säga att bland Sveriges kockar så finns det inte många som är så genomtänkta och positivt medvetna som Jessie Sommarström. Vilket är fantastiskt eftersom hon ju fram tills 2024 bar ...
17 Des 202438min
Jessie Sommarström del: 2
Äntligen! Vi vågar säga att bland Sveriges kockar så finns det inte många som är så genomtänkta och positivt medvetna som Jessie Sommarström. Vilket är fantastiskt eftersom hon ju fram tills 2024 bar ...
17 Des 202437min
Krögarna bakom krogkoden som vi idag refererar till som branschkoden
Hållbarhet som tema? Nej, säger Fredrik det tåget har gått.....Den 13 oktober 2018 öppnade duon Eriksson och Högberg restaurang Nationalmuseum och med det skulle branschkoden få se sitt ljus. Vi tar e...
8 Mar 202456min
Anders Ledhagen Global Food & Beverage Manager om att bygga hållbara restaurangverksamheter.
Hur fungerar det att servera måltider och arbeta med hållbarhet på arenor som IKEA, HV71 och VOLVO? Hur nudgar vi gästerna som vill äta i samband med att de besöker ett köpcenter, ett idrottsevenemang...
18 Jan 202436min
Myrthe Put, köksmästare på Universeum och Chalmers konferens och restauranger
Möt Myrthe Put, vinnaren av branschpriset årets Vardagshjälte och köksmästare på Universeum - Chalmers konferens och restauranger. Inspireras av vårt samtal om hållbart ledarskap. Om att skapa en kult...
22 Des 202333min
UTBILDNING INOM BRANSCHEN - Att växa med nya insikter och förändra branschen
I detta pod-avsnitt reflekterar vi kring utbildning, om hur vi kan växa med nya insikter och förändra branschen. Ett ämne valt med omsorg med tanke på den snabba utveckling som sker i världen med allt...
13 Nov 202333min
KREATIVITET I KÖKET - Nytt rum nya tankar
I detta pod-avsnitt pratar Daniel och Lina om hur vi håller kreativiteten vid liv i köket. Ett väl valt ämne med tanke på att det är med kreativitet vi kan angripa och hitta lösningarna för minskat ma...
8 Sep 202323min
Sofia Ström - GU Ventures
I detta avsnittet så har vi bjudit in en av Generation Waste's styrelseledamöter: Sofia Ström.I sin roll som affärsutvecklare på Gu Ventures hjälper Sofia till att bygga företag med banbrytande idéer ...
11 Aug 202137min
