Hvordan steke den perfekte biffen?
Er en perfekt stekt biff med hjemmelaget bearnaisesaus noe for deg? Eller foretrekker du kanskje heller litt marinert entrecôte med ingefær, hvitløk, ris og spicy chilisaus servert i sprø hjertesalat?...
12 Okt 202022min
Roten til alt godt
Trenger du inspirasjon for å lage noe nytt og digg med grønnsaker? Da hører du på de rette folka. Vi kan friste med crispy blomkålnuggets, eller cauliflowerwings som de kaller det i Amerika, med barbe...
12 Okt 202041min
Lam med en smak av verden
Se for deg et nystekt yoghurtbrød – en slags krysning mellom naan og tortilla - som du fyller med auberginedipp, rødløk, paprika, og noe av det beste kjøttet du kan få tak i nå på høsten. Eller en in...
12 Okt 202024min
Svinefilet i pho – og en liten hyllest til grisen!
I denne episoden gir Erlend oss en innføring i svinekjøttets prima egenskaper. Øistein har lest seg opp på bondens eksemplariske behandling av svinet – og sammen prøver de å finne ut hvorfor grisen ha...
24 Apr 201729min
Lammeburger med pitabrød og eplecoleslaw – og hvordan tenke nytt rundt kjøttdeig
I denne episoden lager gutta en matrett som gir de assosiasjoner til både Hellas, Tyrkia og USA. Øistein får lyst til å eksperimentere mer på kjøkkenet når han forstår at kjøttdeig kan lages av alle m...
16 Sep 201625min
Boeuf Bourguignon – og hvordan lage kongen av gryteretter
I denne episoden forteller Erlend om hvilke viner som egner seg best i matlagning og hva slags kjøtt som egner seg best i gryteretter. Øistein undersøker myten om at luarbær(blader) er gode å hvilke p...
16 Sep 201626min
Greskinspirert lammepanne med avokadotzatziki – og hvordan gjenbruke lammelåret
I denne episoden lærer Erlend oss hvordan man får maks ut av gårsdagens lammemiddag. Gutta lager tzatziki med en vri og Øistein stusser over hullene i Erlends filmkunnskap.
16 Sep 201626min
Egg kan mer enn du tror – og enkle tips til bruk av egg
Egg kan brukes på så uendelig mange flere måter enn kun på brødskiva. I denne episoden imponerer Erlend med enkle tips på både hjemmelaget majones og hjemmelaget pasta, og Øistein har et frekt tips ti...
4 Sep 201627min
