47. Sankeren og kokken | Gran (Picea abies)

47. Sankeren og kokken | Gran (Picea abies)

Gran er best som juletre, vil sikkert mange av dere tenke nå. Men her kommer altså noen av de beste alternativene du kan finne for bruk av gran i maten. Sankeren & Kokken får besøk av selveste Lars Laurentius Paulsen fra Troll restaurant i Trondheim, som er med å fortelle om sine erfaringer med gran. Du kan forvente mye moro og inspirasjon når disse tre setter i gang med det som er kanskje en av Norges beste ville råvarer, nemlig granskudd.

Her går de gjennom optimale sanketidspunkt, håndtering, bruksområder og så klart mange gode tips til foredling. Det blir fortalt om sylting og sprit, for å nevne noen. I tillegg hører du om bruk av grankongler og edelgrankongler, en ettertraktet råvare i kjøkkenet som man ofte behøver en egen sankelift for!

Med en så vanlig tresort følger det så klart med litt etnobotanikk, så her har du mye god lærdom å glede deg til!

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(69)

60. Sankeren og kokken | Ugrasklokke (Campanula rapunculoides)

60. Sankeren og kokken | Ugrasklokke (Campanula rapunculoides)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

5 Mai 202228min

59. Sankeren og kokken | Tunbalderbrå (Lepidotheca suaveolens)

59. Sankeren og kokken | Tunbalderbrå (Lepidotheca suaveolens)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

28 Apr 202234min

58. Sankeren og kokken | Tromsøpalme (Heracleum persicum)

58. Sankeren og kokken | Tromsøpalme (Heracleum persicum)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

21 Apr 202235min

57. Sankeren og kokken | Strandkarse (Lepidium latifolium)

57. Sankeren og kokken | Strandkarse (Lepidium latifolium)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

14 Apr 202226min

56. Sankeren og kokken | Rødhyll (Sambucus racemosa)

56. Sankeren og kokken | Rødhyll (Sambucus racemosa)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

7 Apr 202240min

55. Sankeren og kokken | Rynkerose (Rosa rugosa)

55. Sankeren og kokken | Rynkerose (Rosa rugosa)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

31 Mar 202229min

54. Sankeren og kokken | Russekål (Bunias orientalis)

54. Sankeren og kokken | Russekål (Bunias orientalis)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

24 Mar 202228min

53. Sankeren og kokken | Ullborre (Arctium tomentosum)

53. Sankeren og kokken | Ullborre (Arctium tomentosum)

Jim Andre Stene og Jørgen Ravneberg, har laget en ny sesong av Sankeren og kokken. Denne gangen lærer de bort hvordan man kan sanke planter og samtidig utøve naturvern. Det handler i denne sesongen om...

18 Mar 202221min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
jss
liberal-halvtime
rekommandert
sinnsyn
tomprat-med-gunnar-tjomlid
villmarksliv
forskningno
smart-forklart
rss-overskuddsliv
rss-nysgjerrige-norge
rss-inn-til-kjernen-med-sunniva-rose
fjellsportpodden
rss-paradigmepodden
noen-har-snakket-sammen
dekodet-2
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
nevropodden
hva-er-greia-med