Miten syömisen ja ruoantuotannon pitää muuttua?
Utelias mieli11 Okt 2022

Miten syömisen ja ruoantuotannon pitää muuttua?

Tapa, jolla tuotamme ruokaa ja syömme, kiihdyttää ilmastonmuutosta ja luontokatoa. Se ei myöskään takaa, että kaikille riittää tarpeeksi ravitsevaa ruokaa. Meillä on kiire muuttaa maapallon ruokajärjestelmä. Meidän pitäisi länsimaissa ymmärtää, mitä on kohtuullisuus syömisessä, sanoo elintarviketieteilijä, työelämäprofessori Reetta Kivelä Viikki Food Design Factorysta. Järjestelmä ei kuitenkaan muutu pelkästään sillä, että ihmiset lisäävät kasvisten osuutta ruokavaliossaan. Hävikin vähentäminen ruokaketjun kaikissa vaiheissa, uusilla tavoilla tuotettavat proteiininlähteet ja ruoan laatuvaatimusten uudelleenarviointi ovat esimerkkejä tarvittavista toimista. Mitä muuta voimme tehdä, ja kenen vastuulla muutos on? Utelias mieli on Helsingin yliopiston podcast, joka puhuu tieteestä tunteella.

Episoder(57)

Miksi äänestämme niin kuin äänestämme?

Miksi äänestämme niin kuin äänestämme?

Suomalaiset voi jakaa äänestäjinä karkeasti neljään ryhmään. Mutta kuinka tietoisia päätöksiä teemme äänestyskopissa?  Kiinnostus politiikkaa kohtaan on ollut Suomessa kasvussa koko 2000-luvun, ja pol...

15 Mar 20231h

Mitä olemme ymmärtäneet väärin lihavuudesta?

Mitä olemme ymmärtäneet väärin lihavuudesta?

Ihmisen terveyttä ei voi päätellä siitä, minkäkokoinen hän on. Siitä huolimatta lihavuuteen liittyy vahva stigma, jonka mukaan ylipaino tuottaa kaikille samanlaiset terveysriskit ja laihtuminen on kii...

21 Des 202234min

Mihin kaikkeen kvanttitietokone pystyy?

Mihin kaikkeen kvanttitietokone pystyy?

Kvanttitietokoneilta odotetaan suuria. Ne voivat mahdollistaa asioita, joita toistaiseksi on mahdotonta tehdä: merkittävästi nopeampaa lääkekehitystä, salakirjoitusmenetelmien murtamista ja koneoppimi...

7 Des 202231min

Kuka hyväksytään suomalaiseksi?

Kuka hyväksytään suomalaiseksi?

Puhtaita identiteettejä ei ole olemassakaan, vaan meissä risteää useita eri tarinoita, joita kerromme itsestämme. Silti jotkut hyväksytään helpommin esimerkiksi suomalaisuuden piiriin kuin toiset, san...

23 Nov 202231min

Kuka on ympäristökansalainen?

Kuka on ympäristökansalainen?

Ihmisen ajattelun ja käyttäytymisen välillä on kuilu, eivätkä arvot läheskään aina näy toiminnassa: Arvostamme ympäristöä, mutta toimimme ympäristölle ja ilmastolle vahingollisesti. Toisaalta yhteisku...

9 Nov 202229min

Onko soluilla muisti?

Onko soluilla muisti?

Ympäristö, geenit ja sattuma tekevät meistä sen, mitä olemme. Epigenomi on palanen geenien ja ympäristön vaikutusten – esimerkiksi unen määrän, ravinnon laadun tai ilmansaasteille altistumisen – välis...

25 Okt 202227min

Miten Eurooppa saadaan irti Venäjän energiasta?

Miten Eurooppa saadaan irti Venäjän energiasta?

Venäjän öljyn- ja kaasuntuotantolaitokset sijaitsevat Siperiassa, noin Etelä-Suomen kokoisella alueella. Siellä tuotetaan puolet Venäjän valtion budjetista. Se, että resurssit ovat keskitetyt, yllyttä...

27 Sep 202232min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
rekommandert
jss
liberal-halvtime
rss-rekommandert
rss-paradigmepodden
villmarksliv
sinnsyn
forskningno
pod-britannia
dekodet-2
fjellsportpodden
rss-overskuddsliv
tidlose-historier
rss-lundqvist-podden
hva-er-greia-med
rss-nysgjerrige-norge
tomprat-med-gunnar-tjomlid
noen-har-snakket-sammen