Avsnitt 14: I huvudet på en mästerkock

Avsnitt 14: I huvudet på en mästerkock

Katarina och Viggo har fått proväta de två rätter som kocken Alexander Sjögren ska laga i Bocuse d'Or Europe. Alexanders mål är att vara absolut toppform den 11 maj när Bocuse d'Or Europe – Kock-EM – avgörs i Budapest. Maten består av en fiskrätt och en kötträtt. Vi får inte avslöja exakt vad som fanns på tallriken, men vi pratar om hur mat smakar och hur smakerna går från tallriken via tungan in i hjärnan. Vi har också pratat med den enda svenska kock som vunnit Bocuse d'Or – Kock-VM: Mathias Dahlgren. Hans modell för hur vi smakar på mat analyseras. Mathias har också en modell för hur vi ska översätta utländska rätter till svenska råvaror som är genialisk. Till slut har det kommit en lyssnarfråga från en nybliven mamma vid namn Sofia. Hon undrar varför det gör så ont att föda barn.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(241)

Podcast med Björn Ulvaeus

Podcast med Björn Ulvaeus

Travel News chefredaktör Viggo Cavling intervjuar legenden Björn Ulvaeus om hans roll i reseindustrin på Grand Travel Award. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

24 Mar 202330min

Podcast: Affärsresorna är på väg ner - och detta är bara början!

Podcast: Affärsresorna är på väg ner - och detta är bara början!

Travel News fick ett intervjutillfälle med Thomas Ådén, Managing Director Nordics, BCDTravel, Wolfgang Strasser, Senior Vice President Europe, BCD Travel ochJulien Etchanchu, Senior Director, Sustaina...

22 Mar 202319min

Podcast: Kan Sverige bli världens bästa turistland?

Podcast: Kan Sverige bli världens bästa turistland?

Sverige ska bli världens bästa turistland, slog den avgående näringsministern Ibrahim Baylan fast innan han lämnade regeringen för att bli miljardär… förlåt, vi menar förstås konsult i energibranschen...

24 Nov 202250min

Podcast: Är det okej att säga charter?

Podcast: Är det okej att säga charter?

Trygghet blev det viktigaste ledordet för semesterresandet under covid. Ju större charteroperatör, desto mer trygghet var devisen för sommaren 2022, men kommer resenärerna att bli modigare 2023? Svar ...

23 Nov 202252min

Podcast: Så mår flyget i Sverige och världen vintern 2022-23

Podcast: Så mår flyget i Sverige och världen vintern 2022-23

Flyget har gått från att vara framtidens färdmedel till att bli starkt ifrågasatt. Samtidigt vill allt fler människor flyga och bara de senaste tjugo åren har antalet passagerare fördubblats. Efter co...

22 Nov 202258min

Podcast: Därför är det så jobbigt att åka tåg från Stockholm till Paris

Podcast: Därför är det så jobbigt att åka tåg från Stockholm till Paris

Här kommer en podcast från Travel News. Intresset för tåg har ökat kraftigt på senare år, både bland affärsresenärer och privatresenärer. Det är ett både hållbart och bekvämt sätt att resa på – så var...

21 Nov 20221h 5min

Podcast: Så ska Ryanair blir största flygbolag i Sverige

Podcast: Så ska Ryanair blir största flygbolag i Sverige

Intervju med Ryanair kommersiella chef Jason McGuinness. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

16 Sep 202221min

Podcast om Heart Aerospace nya planer

Podcast om Heart Aerospace nya planer

Heart Aerospace lanserar större flygplan - nu med 30 stolar. Travel News chefredaktör Viggo Cavling var med när de nya planerna presenterades i hangaren på Säve flygplats på Hisingen och analyserar va...

16 Sep 20229min

Populært innen Politikk og nyheter

giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
forklart
aftenpodden-usa
popradet
stopp-verden
lydartikler-fra-aftenposten
det-store-bildet
rss-gukild-johaug
dine-penger-pengeradet
nokon-ma-ga
fotballpodden-2
hanna-de-heldige
aftenbla-bla
rss-ness
rss-espen-lee-usensurert
rss-penger-polser-og-politikk
rss-dannet-uten-piano
frokostshowet-pa-p5
rss-utenrikskomiteen-med-bogen-og-grasvik